Смачні смажені шампіньйони: швидкі рецепти

Смачні смажені шампіньйони: швидкі рецепти

У домашніх умовах легко приготувати смачні смажені печериці, які не будуть відрізнятися від ресторанного страви. Є безліч рецептів, серед яких господиня може вибрати саме той, який більше сподобається її домашнім.

Рецепт в казані

Незважаючи на високу калорійність, багато продовжують готувати їжу в казані за її дивовижний смак. Завдяки обжарке на маслі і особливою формою посуду, всі смаки збираються у страві. У літній час казан можна поставити на вогонь, тоді страва буде прикрашено запахом димку.

Смачні смажені шампіньйони: швидкі рецепти

Інгредієнти:

  • 300 гр – шампіньйони;
  • 2 зубчика – часник;
  • 4 ст. л. – рослинне масло.

Замість соняшникової олії варто спробувати оливкова. Воно додасть дивовижний запах і зробить смак ніжніше. Однак, вартість рецепта в такому випадку підвищується, це важливо враховувати.

  1. У казан наливають масло і нагрівається до високої температури.
  2. Тим часом печериці ретельно промиваються і чистяться. Вони кидаються в розігріте масло.
  3. Часник подрібнюється за допомогою чеснокодавкі і додається слідом. Викладаються всі приправи і триває обсмажування.
  4. Для аромату можна дрібно порізати зелень і покласти в блюдо.
  5. Через кілька хвилин печериці покриваються золотистою скоринкою, це означає, що вони повністю готові.

Подавати таку закуску можна з різноманітними соусами, але краще всього підходить сметана.

Найкраще при приготуванні подібного страви вибирати всі грибочки приблизно одного розміру. Це дозволить скорегувати час приготування. В іншому разі одні капелюшки будуть горіти, а інші ще залишаться сирими.

Печериці з сиром на сковороді

Ідеальне поєднання грибів і сиру використовується в цьому рецепті. Приготування дуже просте, а виходить ніжне і смачне друге блюдо, яке підкорить серця гостей. Такі печериці можна подавати на свято або ж до вечері.

Читайте також:  Рецепти маринування огірків з морквяної бадиллям на зиму

Смачні смажені шампіньйони: швидкі рецепти

Інгредієнти:

  • 200 гр гриби;
  • 50 гр цибуля;
  • 50 гр – сир;
  • 20 гр майонез;
  • 2 ст. л. – масло;
  • 5кг – петрушка;
  • 1 щіпка – перець мелений чорний;
  • 0,5 ч. л. – сіль.
  1. Грибочки слід порізати досить дрібно, так вони швидше приготуються. Однак, занадто сильно подрібнювати не варто, адже тоді страва вийде сухим.
  2. Цибулю слід нарізати півкільцями, тоді він і поліпшить смак і зовнішній вигляд готової страви.
  3. Сир натирається на дрібній тертці, щоб максимально швидко розплавився.
  4. Обжарка починається з лука. На рослинному маслі необхідно протягом пари хвилин до золотавості довести півкільця.
  5. Потім викладаються гриби, відразу до них додається майонез. Маса ретельно перемішується.
  6. На цьому етапі можна посолити і поперчити.
  7. Через 5 хвилин посипається натертий сир і додається різана дрібно зелень. Тепер страва не перемішується. Кришку можна прикрити.
  8. Їжа повністю готова, коли сир розплавився.

Подібне блюдо подається гарячим. Тоді сир ще продовжує тягнутися і консистенція дуже ніжна і приємна. Варто відзначити, що ні м’яса, ні гарніру для подання не вимагається. Можна лише покласти горошок або ж огірочок, щоб трохи освіжити поєднання смаків.

Як приготувати гриби зі сметаною

Подібний рецепт можна приготувати практично без масла. Він виходить легким і смачним. Пара крапель оливкової потрібна лише для першої обжарювання, потім печериці готуються з соусі і виходять чудово ніжними.

Смачні смажені шампіньйони: швидкі рецепти

Інгредієнти:

  • 400 гр – шампіньйони;
  • 2 шт – цибуля;
  • 3 зубчика – часник;
  • 100 мл – сметана;
  • щіпка солі;
  • щіпка меленого чорного перцю;
  • 1 ч. л. – масло.
  1. Гриби нарізати на шматочки середнього розміру. Попередньо їх потрібно ретельно промити і почистити при необхідності.
  2. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
  3. Часник подрібнюється за допомогою чеснокодавкі.
  4. Масло розмазується по сковорідці і розігрівається.
  5. Потім засипаються кубики цибулі.
  6. Їх слід обсмажити до рум’яного кольору.
  7. Печериці додаються слідом і готуються на середньому вогні. Поступово вони набувають скоринку.
  8. Додається сіль, перець і викладається сметана. Все потрібно перемішати.
  9. Тушкується блюдо близько 5-6 хвилин, потім його можна подавати на стіл.

Подібну підливку можна вживати з будь-яким гарніром, але краще за все вона буде сприйматися з картоплею, будь то пюре або круглі бульби.

Ця закуска з цибулею готується максимально швидко і просто. Секрет її успіху в тому, що гриби ідеально поєднуються з цибулею, і він надає їм ніжність і апетитний аромат. Самі по собі печериці не володіють яскравим смаком, тому подібна добавка необхідна.

Читайте також:  Як зробити морквину по-корейськи в домашніх умовах

Печериці в клярі цілком

Свіжі печериці легко можна приготувати в клярі. Тоді вийде чудова ніжна закуска, яка здивує всіх гостей. Це блюдо сміливо виставляється на святковий стіл, воно першим закінчиться. Звичайно, воно не для любителів рахувати, скільки калорій, але зате в борошні виходять хрусткі грибочки.

Смачні смажені шампіньйони: швидкі рецепти

Інгредієнти:

  • 500 гр гриби;
  • 2 шт – яйця;
  • 50 мл – молоко;
  • 0,5 ч. л. – сіль;
  • 100 гр – борошно;
  • 100 гр – панірувальні сухарі;
  • 1 ч. л. – мед;
  • одна ч. л. – гірчиця;
  • 1 ст. л. – лимонний сік;
  • 1 щіпка – мелений перець.
  1. Гриби необхідно ретельно промити і почистити при необхідності.
  2. Потім печериці доводяться до кипіння і відварюються буквально протягом 5 хвилин.
  3. Їх необхідно викласти в друшляк і дати трохи стекти.
  4. Для маринаду змішується мед, гірчиця, сік лимона і перець.
  5. Отриманий маринад додається до гриби, їх потрібно обваляти в ньому і залишити на 15 хвилин.
  6. Сіль з молоком і яйцями збивають для кляру.
  7. Окремо в миску насипається борошно.
  8. Кожен грибочок на вилочці потрібно опустити в борошно, потім у яєчну суміш і панірувальні сухарі. Для закріплення в кінці вмочують у яйця ще раз.
  9. Отриманий грибочок обсмажується з усіх боків кілька хвилин на сковороді.

Виходить прекрасне блюдо, яке можна вживати з найулюбленішими соусами.

Смачні смажені шампіньйони користуються величезним попитом. Багато замовляють їх в ресторанах і доставки їжі. Насправді з печериць досить легко можна приготувати різноманітні страви самостійно і насолоджуватися ніжним смаком.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь