Відноситься до досить калорійним страв, тому, як правило, більше подобається представникам сильної статі. Така піца відмінно відновлює сили після важкої фізичної роботи і, безсумнівно, припаде до смаку любителям м’яса. Бекон може бути різним – сирим, копченим, більш жирним або з тоненькими прошарками сала. Орієнтуватися потрібно на індивідуальні переваги, оскільки смак страви в будь-якому випадку буде чудовим.
Смачна класична піца з беконом
Тісто в різних рецептах піци з беконом використовується різне – на кефірі, на молоці, на воді і на сухих дріжджах. Але «класикою жанру» вважається варіант з:
- 520 г пшеничного борошна;
- 5 г дріжджів швидкодіючих;
- 30 мл оливкової олії;
- ½ Ч. л. солі.
Борошно просіваємо над великою мискою, кладемо дріжджі, сіль і розмішуємо суху суміш виделкою. Робимо поглиблення в центрі і тоненькою цівкою ллємо туди воду з оливковою олією. Замішуємо еластичне тісто, не липнущее до рук. Накриваємо його і ставимо в тепло на 50-60 хвилин.
Готуємо начинку, для якої потрібно:
- 400 мл томатного соусу для піци;
- дві цибулини (салатні білі або кримські червоні);
- 300 г моцарели (в кульках);
- 300 г бекону.
Цибулю ріжемо кільцями. Заправку беремо магазинну або ж готуємо самостійно по вдалому рецептом смачного томатного соусу для піци. Кульки моцарелли розрізаємо на дві половинки. Бекон ріжемо тоненькими скибочками
Збільшене в об’ємі тісто розгортаємо в пласт будь-якої форми, викладаємо томатний соус для піци, кільця цибулі, бекон і сир. Відправляємо в нагріту до 220 градусів духовку хвилин на 20. Смачна піца з беконом готова!
Піца з грибами, салямі, моцарелою, беконом, твердим сиром і прошутто
Ця піца ідеальний варіант для любителів м’яса. Асорті з бекону, салямі і прошутто відмінно поєднується з грибами і двома видами сиру. Готову страву виходить незвичайно смачним і соковитим. Звичайно, це не класичний італійський рецепт, однак тане в роті тісто і ароматна начинка роблять невідповідність стандартам не таким істотним.
Отже, для створення піци з грибами, сиром і м’ясним асорті нам буде потрібно:
- 0,5 кг тіста (беремо тільки бездріжджове – на воді, кефірі, молоці і т. п.)
- 120 г салямі;
- 30 г цього прошутто;
- 100 г печериць;
- 150 г бекону;
- 200 г твердого сиру;
- 150 г моцарели;
- 20 г зелені;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 75 г томатної пасти;
- 100 мл сметани;
- по дрібці базиліка, орегано і розмарину;
- сіль, перець – за смаком.
Спочатку готуємо соус: змішуємо сметану, оливкову олію, томатну пасту; кілька хвилин тушкуємо суміш на сковороді. Перчимо, солимо, додаємо розмарин, орегано і базилік.
Тісто для піци дуже тонко розкачуємо (2-3 мм), перекладаємо у відповідну форму, змащуємо остившім соусом, викладаємо нарізані пластинками печериці, тоненькі кружальця салямі, невеликі шматочки прошутто, кубики моцарели і присипаємо всі твердим сиром, натертим на крупній тертці, і змішаним з дрібно нашаткованої свіжою зеленню.
Відправляємо піцу в розігріту до 200 градусів і випікаємо протягом 25 хвилин. Оскільки тісто-дуже тонка, то періодично необхідно перевіряти, чи не підгоріло воно.
Піца з руколою і беконом
Для створення цієї страви нам знадобиться:
- 100 г помідорів «черрі»;
- 100 г копченої свинячої корейки;
- 400 г смачного дріжджового тіста для піци;
- 200 г моцарели;
- 25 г листочків молодий рукколи;
- 50 г пармезану;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 3 зубчики часнику;
- 400 г свіжих помідорів;
- сухі спеції: розмарин і орегано (за смаком).
Тісто розгортаємо в коржик середньої товщини (4-5мм), перекладаємо на теплий деко і залишаємо підрости.
На свіжих помідорах робимо кілька поперечних надрізів і на одну хвилину занурюємо в окріп. Потім воду зливаємо, знімаємо шкірку і нарізаємо томати дуже дрібно. Чистимо часник: два зубчики ріжемо великими шматочками, а один шаткуємо як можна дрібніше. Крупно порізаний часник обсмажуємо на оливковій олії з орегано і розмарином (не більше хвилини). З’єднуємо помідори і обсмажений в олії часник. Солимо, перчимо. Тушкуємо близько 15 хвилин до випаровування зайвої рідини (маса повинна відчутно загуснути). Додаємо дрібно нарізаний зубчик часнику.
Пармезан тремо на крупній тертці. Бекон ріжемо довгастими смужками. Помідори «черрі» розрізаємо на половинки, присипаємо орегано, солимо і скроплюємо оливковою олією.
На збільшення в розмірі основу викладаємо томатно-часникову заправку, бекон, «черрі» і моцарелу (можна у кульках, а можна – натерту на крупній тертці). Присипаємо тертим пармезаном і ставимо в духовку на 30 хвилин (температура 180 градусів).
Готову піцу посипаємо свіжими листочками руколи і відразу ж подаємо на стіл.
Піца з козячим сиром і беконом
Ця піца володіє дуже цікавим смаком, обумовленим нестандартним поєднанням бекону і козячого сиру. Таке блюдо дійсно може здивувати ваших гостей, проте необхідно пам’ятати, що деякі люди категорично не переносять запах козячого сиру, хоча в даному випадку він буде частково замаскований сильним ароматом копченого м’яса з салом.
Для створення піци з козячим сиром і беконом необхідно взяти:
- свіжий дрібно нарізаний майоран (35 м);
- томатний соус для піци (50 мл);
- дріжджове тісто для піци (0,4 кг);
- одну середню цибулину, нарізану тоненькими колечками;
- копчений бекон (4 скибочки);
- сіль, перець (за смаком);
- козячий сир (дві маленькі голівки).
Тісто розкочуємо тонко (2-3 мм) і викладаємо на деко. Змащуємо основу томатним соусом, посипаємо цибулею. Бекон ріжемо на невеликі квадратики і рівномірно розкладаємо по піці. Козячий сир нарізаємо напівпрозорими скибочками (краще спеціальним ножем, щоб сир на розпадався на крихти) і кладемо на бекон. Солимо, перчимо, присипаємо майораном і відправляємо хвилин на 15 в розігріту до 220 градусів духовку.
Подаємо на стіл таку піцу з маслинами і листовим салатом, приправленим пряними травами або перцем чилі.