Для будь-якої господині незамінною річчю на кухні є сковорода. У радянські часи багато користувалися чавунними помічницями. Вони міцні, довговічні, а їжа виходить дуже смачною. Єдиним недоліком є тяжкість тари. Зараз у багатьох спеціалізованих магазинах посуду розхвалюють бренди керамічних сковорідок з антипригарним покриттям, які нещодавно прийшли на заміну чавунних. З рекламних роликів, по радіо можна почути тільки позитивні сторони товару. Чи дійсно це так? Які переважають достоїнства і недоліки керамічних сковород?
Зміст
Технологія виробництва
Ні для кого, ні секрет, що посуд з антипригарним шаром може завдати непоправної шкоди здоров’ю людини. Більшість виробників керамічних сковород запевняють своїх покупців в тому, що покриття є безпечним.
Непригораемый шар виробу складається з натуральних речовин: вода, глина, пісок, каміння. Виробники антипригарного покриття не використовують перфтороктанову рідину і політетрафторетилен, тому що ці речовини канцерогенні. Виробники застосовують зміцнене скло, яке не дозволяє страви підгоріти.
Переваги
Багато жінок вибирають кухонні керамічні тари для смаження, які мають масу переваг:
Недоліки
Керамічні сковороди можуть швидко прийти в непридатність якщо:
- використовувати чистячі засоби, які можуть подряпати дно;
- вогонь на плиті включений на максимальну потужність;
- піддавати різким перепадам температури і сильним ударам;
- систематично замочувати у воді;
- мити поверхню залізними щітками;
- готувати їжу на індукційних плитах.
Як вибрати підходящу сковороду з кераміки
Необхідно знати деякі відомості про цю кухонного приладдя:
- Посуд з антипригарним покриттям буває з різними підставою: алюмінієвим, чавунним, сталевим. Щоб швидко посмажити котлети, рибу, оладки тоді найкращим варіантом будуть алюмінієві і сталеві. Оскільки у них дуже швидкий нагрів. Такі сковороди недорогі і легкі. Чавунна основа набагато дорожче і більше підійде для тривалого гасіння страв з овочів і м’яса. Як правило, такий посуд прослужить господині довгий час.
- Слід звернути увагу на товщину виробу. Якщо дно дуже тонке, слід відмовитися від покупки. Оскільки такий товар виготовлений з низькоякісного матеріалу. Для щоденного застосування ця продукція не підходить, може швидко зіпсуватися. Якщо виріб має товсте дно, а саме 5-8 мм, то їжа рівномірно просмажиться. Безумовно, товстостінні сковороди мають високу ціну, але ними можна користуватися багато років.
- Якісний товар залежить від способу нанесення шару. Виробники використовують 2 методи: накат, напилення. Накатаний метод нанесення керамічного покриття в основному використовують китайці. Виріб виходить дуже тонким, при смаженні виділяє хімікати. Деякі місця посуду помітно деформовані. По технології напилення керамічна поверхня виходить без потертостей, шорсткостей, штрихів. Такий спосіб вважається найбільш безпечним.
- Діаметр дна повинен збігатися з розміром конфорки. При найменшому розходженні їжа пригорить або не прожариться.
- Ручка повинна бути зручною. Якщо товар високоякісний, то ручки будуть стійкі до нагрівання.
- Кришка повинна повністю накривати сковорідку. Рухомий клапан для виходу пари дозволяє регулювати процес приготування страв.
- Продавець надасть гарантію на вибраний товар. Якщо він цього не зробить, тоді варто задуматися, чи потрібно переплачувати, за підроблену річ.
Читайте також: Ефективні способи очищення сковорідок від нагару
Фірми
Виробники марок Ballarini, Brener, TVS, Maestro зарекомендували себе на ринку кухонного посуду з позитивної сторони. Розглянемо докладніше про кожній фірмі.
Ballarini
Це один із самих популярних італійських брендів сковорідок з керамічним покриттям. Унікальне антипригарне підстава важко зіпсувати або подряпати. Але власники посуду повинні уникати надмірного перегрівання, тому що занадто високі температури негативно впливають на полірування поверхні. Жінки, які смажать продукти у виробах торгової фірми Ballarini, виділяють тільки позитивні відгуки:
Висока вартість виробу анітрохи не зупиняє представниць прекрасної статі зупинитися на виборі товару серії Ballarini.
Brener
Це надійна торгова марка за доступними цінами, у якої безліч шанувальників не тільки в Росії, але і в Європі. Кухонні приналежності фірми Brener не виділяють отруйних сполук навіть при сильному нагріванні. Рифлена поверхня забезпечує страви апетитну, зажаристую скоринку, а виділяється жир стікає у спеціальні жолобки. Антипригарне покриття стійке до тріщин, сколів. В комплект товару додається кришка, оснащена спеціальним отвором, який дає можливість вийти зайвої вологи. Торговий бренд Brener випускає якісну продукцію, яка прослужить набагато довше посуду інших марок.
TVS
Ця італійська фірма є лідером з продажу кухонного начиння. Марка TVS випускає більше 50 моделей керамічних сковорідок. Бренд випустив унікальну серію сковорідок з антипригарним покриттям білого кольору. Виріб має увігнуту форму, що забезпечує рівномірне обсмажування страви. Посуд TVS легка, якісна, міцна, швидко чиститься від залишків їжі. Вартість товару буде залежати від розміру, кольору, глибини і використовуваного матеріалу.
Maestro
Бренд Maestro випускає продукцію різних відтінків зі знімними або литими ручками, з рівним або рифленим дном. Кухонні приналежності цієї марки мають властивості зберігати тепло приготовленої їжі на тривалий час. Використовується рослинна олія ніколи не зіпсує дно сковороди Maestro, оскільки пориста структура захищає антипригарне покриття від пошкоджень.
Читайте також: Як усунути неприємний запах в термосі
Безпечна, надійна і довговічна помічниця для смаження страв буде коштувати не малих грошей. Але чи варто економити на своєму здоров’ї, залежить від кожного з нас.