Сирники із сиру в духовці — 5 повітряних і ніжних рецептів з фото покроково

Зміст

Сирники із сиру, спечені в духовці, – це блюдо, яке містить набагато менше калорій, ніж ті ж сирники, але обсмажені на сковороді в маслі. Крім того, такі сирники виходять більш ніжними і повітряними, так і вони засвоюються набагато краще і показані до вживання навіть при дієтичному харчуванні. Сирники з духовки можуть бути прекрасним повноцінним стравою на сніданок чи на вечерю – обов’язково приготуйте їх по одному з наших рецептів!

Повітряні класичні сирники з сиру в духовці

Час приготування: 45 хв.

Порцій: 6-8 шт.

Сирники сирні класичні – це дуже смачне і нескладне в приготуванні домашнє ласощі. Подобаються такі сирники і дітям, і дорослим, вони годяться і в якості швидкого перекусу, і в якості основного блюда, якщо подавати їх зі сметаною, солодким соусом або зі згущеним молоком. Ми рекомендуємо вам запекти сирники в духовій шафі, щоб отримати корисну їжу з невисокою калорійністю.

Інгредієнти Порції: –+6

Сир 150 гр.
Яйце куряче 1 шт.
Борошно 3 ст. л.
Цукор-пісок 2 ст. л.
Сіль ½ ч. л.
Сода харчова 1 ч. л.
Масло рослинне для дека

Кроки 45 хв.

На робочому столі підготуйте продукти для сирників: борошно, яйце, сіль, соду, цукор і, звичайно ж, сир.
У миску з сиром всипте цукор, вбийте яйце, трохи солі і добре розімніть масу виделкою. Щоб сирники вийшли більш ніжними, сир рекомендується заздалегідь протерти через сито.
В однорідну масу додайте борошно і гашену укусом соду (або розпушувач). В результаті у вас повинно вийде тісто для сирників досить м’якою, не тугої консистенції. Тісто залиште на столі, прикривши харчовою плівкою або рушником на чверть години.
Формуйте круглі, красиві сирники долонями, змоченими у воді. Готові сирники обваляйте в борошні.
Духова шафа розігрійте на 180°С, сирники викладайте на деко, застелене папером для випічки і злегка промазаної рослинним маслом. Запікайте сирники не більше 10 хвилин, а потім переверніть їх на іншу сторону і запікайте до готовності (на це у вас піде також не більше 10 хвилин, однак точний час приготування залежить від того, як пече ваша духовка).
Подавайте до столу гарячими або теплими, доповнюючи за смаком варенням, джемом, сметаною або ж будь-яким солодким мусом.

Читайте також:

Червона риба в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Приємного апетиту!

Порада: сирники в духовці готуються дуже швидко, тому слідкуйте за випічкою і перевертайте їх на іншу сторону, коли верх лише почне зарумяниваться, а не приготується повністю. Якщо сирники обваляти в тонких панірувальних сухарях, а потім запекти в духовій шафі, вони придбають дуже апетитну хрустку скоринку.

Дуже смачні сирники з манкою в духовій шафі

Манка в тесті для сирників дуже добре замінює собою борошно в тому випадку, якщо хочеться трохи знизити їх калорійність або ж надати сирників трохи інший смак. Спробуйте приготувати сирники з манкою, щоб урізноманітнити домашнє меню ще одним оригінальним блюдом!

Інгредієнти:

Сир – 400 гр.
Яйце куряче – 1 шт.
Манка – 2 ст. л.
Борошно – 2 ст. л.
Цукор – 2-3 ст. л. без гірки.
Сіль – 0,5-1 ч. л.
Сода гашене – 1 ч. л.
Сметана – 2 ст. л.
Рослинне масло – для дека.

Процес приготування:

До розім’ятого ложкою або виделкою сиру додайте сметану, сіль і цукор і добре вимішайте сир до однорідності.

Потім додайте до маси борошно і манку, гашену соду і ще раз добре вимісіть тісто для сирників.

Дайте тісту постояти близько 15-20 хвилин, щоб манка і борошно розбухнули.

Потім змастіть деко для випічки маслом, вистелити його пекарської папером, на яку і викладайте красиві, круглі сирники. За бажанням кожен сирник можна трохи обваляти в борошні.

Випікайте сирники в духовій шафі, розігрітому до 180 °С з кожної сторони не більше 10 хвилин. Сирники потрібно перевернути на іншу сторону, коли верх зарум’яниться.

Готові сирники хороші як в гарячому, так і в охолодженому вигляді з будь-якими солодкими доповненнями (варенням, повидлом, джемом і т. д.) або ж зі сметаною.

Приємного апетиту!

Дієтичні сирники в духовці без борошна і манки з ягодами

На догоду тим, хто стежить за фігурою, були придумані дієтичне сирники. Для їх приготування не потрібно манка і борошно, а от сир потрібно брати з мінімальним відсотком жирності, а для додання смаку в тісто можна додати трохи будь-яких сезонних ягід, наприклад – полуниці. Випікати такі сирники потрібно з використанням силіконових або металевих форм для кошичків або кексів, тому що сирники без борошна погано тримають свою форму.

Читайте також:

Чим корисний фейхоа?

Інгредієнти:

Сир – 200 гр.
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор – 1 ст. л. без гірки.
Сіль – на кінчику ножа.
Сметана – 2 ст. л.
Олія – для змащування формочок.

Процес приготування:

До сиру, протертого через сито або добре розім’ятого виделкою, додайте яйце і цукор, а також зовсім трохи солі. Розітріть масу до однорідності.

Додайте в сир ягоди полуниці, нарізані шматочками. Полуницю за бажанням можна замінити на будь-які інші ягоди, сухофрукти або цукати.

Сирно-ягідну масу викладайте в змащені маслом формочки (якщо вони глибокі, тоді заповнюйте їх масою тільки до половини).

Щоб сирники отримали гарну скоринку, зверху змастіть їх сметаною і запікайте в духовій шафі 15-20 хвилин. Заздалегідь розігрійте до 200 °С.

Готові сирники повинні постояти кілька хвилин у прочиненими духовці і трохи охолонути.

Подавайте страву до столу разом з чаєм, кавою або з фруктовим компотом.

Приємного апетиту!

Порада: щоб дієтичне сирники були більш повітряними, в тісто можна додати половину чайної ложки гашеної соди або неповну ложку розпушувача. Для додання сирників нового смаку скористайтесь ваніліном або ванільним цукром – ця спеція чудово поєднується з будь-якими сирними виробами.

Ніжні сирні сирники у формочках

Якщо хочете приготувати ідеальної сніданок, вечерю або легкий сирний десерт, тоді неодмінно скористайтеся мініатюрними формочками для випічки. В наш час їх можна придбати будь-якої форми: у вигляді сердечок, кексів, квіточок, веселих звірят і т. д. Тестом для сирників можна наповнити формочки і випекти в духовці відмінне блюдо! Спробуйте самі!

Інгредієнти:

Сир – 200 гр.
Сметана (15-20% жирності) – 100 гр.
Манка – 45 гр.
Яйце куряче – 1-2 шт.
Цукор – 2 ст. л. без гірки.
Сіль – на кінчику ножа.
Розпушувач – 1 ч. л.
Ванілін – за смаком.
Масло вершкове – 30 гр.
Олія – для змащування формочок.

Процес приготування:

До сиру, протертого через сито або добре розім’ятого виделкою, додайте яйця, цукор, сіль, ванілін і розітріть масу виделкою (можна розтерти блендером або міксером).

Далі додайте в масу розм’якшене вершкове масло, розпушувач, манку і сметану. Знову перемішайте до однорідності і дайте тісту настоятися близько чверті години.

Силіконові або металеві формочки змастіть рослинним маслом, заповніть їх тестом на дві третини і випікайте в духовій шафі, розігрітій до 200 °С. Час випічки: 20-30 хвилин в залежності від вашої духовки. При необхідності температуру можна знизити до 190-180 °С.

Готові сирники трохи остудіть у відкритому духовій шафі і подавайте до столу.

Читайте також:

Лінивий капустяний пиріг в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Приємного апетиту!

Повітряні сирники з родзинками в духовці

Сирні сирники з родзинками – це класика з нашого дитинства, коли всяко-різні цукати та інші заморські солодощі були ще мало знайомі, зате родзинки в випічку додавався практично повсюдно. І як же це було смачно!

Інгредієнти:

Сир – 200-250 гр.
Родзинки – 50 гр. або за смаком.
Сметана – 2-3 ст. л.
Борошно – 4 ст. л.
Яйце куряче – 1-2 шт.
Цукор – 2 ст. л. без гірки.
Сіль – 0,5 ч. л.
Ванільний цукор – 10 гр.
Розпушувач – 1 ч. л.
Масло вершкове – 30 гр.
Олія – для змащування формочок.

Процес приготування:

Ізюм залийте окропом на 15 хвилин, вимийте і обсушіть паперовим рушником.

Змішайте родзинки в мисочці з 1 столовою ложкою борошна.

У великій мисці змішайте сметану, яйце, розпушувач, сіль, цукор і ванільний цукор. Добре розітріть міксером або виделкою.

Сир протріть через сито або потовчіть товкачиком, а потім додайте в суміш для тіста і розмішайте все разом до однорідності.

Додайте в тісто просіяне борошно і розмішайте.

Додайте родзинки з борошном і знову добре розмішайте.

Далі можна випікати сирники, зліпивши круглі коржі, запаніровані в невеликій кількості борошна на деку або ж в силіконових формочках.

Випікайте сирники в духовці, розігрітій до 200 °С (якщо потрібно, знизьте температуру до 190-180 °С). Час випічки – індивідуально, але в середньому 20-30 хвилин. Якщо будете пекти сирник-коржі, не забудьте змастити олією деко і застелити його папером для випічки. Через 10 хвилин сирники потрібно дістати і перевернути на іншу сторону.

Готових сирників дайте злегка охолонути у відкритому духовій шафі.

Подавайте до столу з будь-яким солодким доповненням або ж зі сметаною.

Приємного апетиту!