Сирний крем-суп з плавленим сирком
Любителі сиру по достоїнству оцінять цей сирний крем-суп з овочами і зеленню. Не дивлячись на скромний склад інгредієнтів – кінцевий результат приємно здивує навіть гурмана.
Інгредієнти Порції: –+2
- Картопля 2 шт.
- Білий ріпчаста цибуля-2 шт.
- Масло вершкове 30 гр.
- Олія рослинна рафінована 40 гр.
- Морква 1 шт.
- Сирок плавлений в брикетах 90 гр.
- Вода 200 мл
- Вершки 20% 120 мл.
- Твердий сир 70 гр.
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Кріп – за смаком
Кроки 35 хв.
-
Очищаємо цибулю, нарізаємо його дрібним кубиком.
-
Моркву можна потерти на тертці, але щоб вона не втратила солодощі при готуванні, наріжемо її півкільцями.
-
На рослинному маслі обсмажимо цибулю разом з морквою протягом 4-5 хвилин, доглядає за овочами і не забуваємо помішувати, щоб гарна скоринка була по всій поверхні засмажки.
-
Нарізаємо картоплю тонкими слайсами.
-
У каструлю кладемо картоплю і засмажку, заливаємо водою так, щоб весь картопля був покритий водою. На середньому вогні варимо близько 20 хвилин до повного приготування картоплі.
-
Вливаємо соусні вершки, кладемо вершкове масло і варимо ще 10 хвилин.
-
Подрібнений плавлений сир додаємо в суп.
-
Балансуємо суп по солі. Додаємо чорний мелений перець. Знімаємо страву з вогню.
-
За допомогою блендера перетворюємо суп в однорідну кремову масу.
-
Готову страву прикрашаємо натертим твердим сиром і зеленню.
Сирний суп з плавленого сирка рецепт
Вишуканий і недорогий суп з плавленого сиру прикрасить собою будь-який стіл. Суп простий у приготуванні і базовий набір продуктів для нього знайдеться в кожному холодильнику. Таке перше блюдо сподобається навіть самим вимогливим їдцям. Важливо не поскупитися і купити їстівний плавлений сирок і у вас обов’язково вийде чудове перше блюдо!
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт. середнього розміру.
- Білий ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Масло вершкове – 60-70 гр.
- Олія рослинна рафінована – 10 гр.
- Морква – 1 шт.
- Сирок плавлений в брикетах – 140-160 гр.
- Вода – 2,4 л.
- Сіль, чорний перець – за смаком.
- Сухарики з білого хліба – для сервірування.
Процес приготування:
Картоплю очистити, нарізати дрібним кубиком.
Цибулю очистити, нарізати дрібним кубиком, обсмажити на середньому вогні на вершковому маслі з додаванням невеликої кількості рослинного до легкої прозорості.
Моркву очистити, натерти на крупній тертці, додати до цибулі і смажити до м’якості моркви.
Порізаний кубиками або натертий плавлений сир розчинити в невеликій кількості води. Це запобіжить можливе утворення грудочок в супі.
Поставте каструлю з водою і картоплею на середній вогонь. Коли картопля закипить – додати цибульно-морквяну засмажку.
Варіть до готовності картоплі, потім введіть сирну масу і добре перемішайте. Як тільки суп став однорідним – можна вимикати газ.
Виправте суп з солі і перцю.
Готовий суп розлийте по тарілках і прикрасити зеленню і сухариками.
Сирний суп по‑французьки з плавленим сиром і індичкою
Легкий корисний сирний суп з індичкою від якої неможливо відмовитися!
Інгредієнти:
- Філе індички – 0,5 кг.
- Плавлений сир – 200 гр.
- Картопля – 400 гр.
- Цибуля – 150 гр.
- Морква – 180 гр
- Вершкове масло – 60 гр.
- Рослинне масло – 15 гр.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень петрушки і кропу – за смаком.
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Запашний перець горошком – 4-5 шт.
- Чорний перець горошком – 4-5 шт.
Процес приготування:
У трилітрову каструлю покладіть м’ясо птиці і налийте води. М’ясо попередньо бажано дістати з холодильника і довести до кімнатної температури – так процес приготування займе менше часу, а м’ясо провариться рівномірніше.
Коли бульйон закипить, покладіть в нього пару горошин запашного і чорного перцю і лавровий лист. На цьому етапі можна присолити суп.
Варіть від моменту закипання 20 хвилин. Потім вийміть м’ясо.
Картоплю і цибулю очистіть, наріжте невеликим кубиком. Моркву натріть на тертці.
М’ясо індички наріжте невеликими шматочками 1-1,5 см.
Плавлений сир наріжте кубиками або натріть на крупній тертці.
У киплячий бульйон введіть картоплю. Закип’ятіть і варіть ще 5 – 7 хвилин до готовності.
Поки картопля вариться, зробити засмажку з моркви і цибулі.
Розтопіть на сковороді шматочок вершкового масла з невеликим додаванням рослинного, щоб вершкове не горіло. Зажарте до прозорості цибулю, а потім додайте моркву. Злегка присолите і приперчите.
Додати зажарку в суп і варіть 5 хвилин.
Додайте нарізане м’ясо і варіть ще 5 хвилин.
Додайте плавлений сирок, перемішайте і вимкніть вогонь.
Готовий суп прикрасьте зеленню і подайте з грінками.
Суп виходить дуже насиченим і ніжним. Завдяки високому вмісту білка, ця страва може вважатися навіть дієтичним, якщо прибрати зі складу засмажку на вершковому маслі.
Суп з плавленого сиру c сирокопченою ковбасою
Цікава варіація класичного сирного супу. Завдяки ковбасі, сирний суп має яскравий, копчений аромат.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Плавлений сир – 4 брикету.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершкове масло – 60 гр.
- Рослинне масло – 15 гр.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
- Кріп – 15 гр.
- Часник – 3 зубчики.
- Ковбаса сирокопчена – 180 гр.
Процес приготування:
Картоплю почистити, порізати на невеликі брусочки, відварити в несолоної воді близько 20 хвилин.
Ковбасу нарізати кубиками або кільцями, обсмажте на олії до легкої скоринки.
Нарізати дрібними кубиками цибулю і часник. Потерти моркву на тертці.
Ввести до ковбасі цибулю. Посмажити до напівготовності, додати часник.
Уважно стежте за тим, щоб часник не згорів. Ввести моркву і смажити 3-4 хвилини до готовності.
Засмажку змішати з картопляним бульйоном.
Плавлений сир можна на кілька хвилин відправити в морозилку, щоб потім було простіше його нарізати.
Подрібнений сир додають в суп, перемішують і тушкують 10 хвилин.
Солити і перчити суп рекомендується за смаком.
Прикрашають суп з плавленим сиром і ковбасою парою гілочок свіжого кропу.
Сирний суп зі свининою і фрикадельками
Надзвичайно ніжний і в той же час ситний сирний суп зі свининою і фрикадельками – це просто свято для вашого шлунка. Спробуйте приготувати його один раз – і він міцно оселиться у Вашому меню на довгі роки.
Інгредієнти:
- Нежирна свинина — 500 -600 гр.
- Сирок плавлений — 2 пачки.
- Варені яєчні жовтки — 4 шт.
- Багет — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком.
- Зелень петрушки — для подачі.
Процес приготування:
Свинину вимити, нарізати невеликими кубиками.
Залити м’ясо холодною водою і відварити до готовності на середньому вогні, не допускаючи сильного кипіння.
З бульйону, під час варіння, періодично знімати пінку.
Якщо бульйон мутний, його можна процідити через марлю. Готове м’ясо відкладіть – воно знадобиться пізніше.
У багета обрізати кірки, м’якуш розірвати на невеликі шматочки.
Яєчні жовтки перетворити в однорідну масу.
Попередньо підморожений один сирок натерти на тертці і з’єднати з м’якоттю багета і жовтками. Якщо маса надто суха, додати пару ложок бульйону. Змішати все для освіту крутого фаршу сформувати фрикадельки розміром з яєчний жовток.
Бульйон закип’ятити, посолити і поперчити. Ще один сирок натерти і додати в бульйон. Перемішати до однорідності.
Покласти в суп фрикадельки і варити 10 хвилин, потім додати зварене м’ясо і довести до кипіння.
Зняти суп і залишити настоюватися 10-15 хвилин.
Подавати сирний суп з фрикадельками можна з нарізаною петрушкою, а так само з подрібненої крихтою багета.
Всім приємного апетиту!
