Приготуємо святкову закуску Сирні кульки 5 рецептів. Цей рецепт не вегетаріанець і не вегетаріанський. В рецепт входить сир, майонез і яйця як основа. Але якщо сир і яйця не знаходяться у вас під забороною, то ви можете приготувати це красиве блюдо на свято. А майонез можна замінити на домашній.
Інгредієнти для приготування сирних кульок
Основа сирних кульок – це суміш твердого сиру, відварених яєць, часнику і майонезу. Почнемо з того, що підготуємо основу для всіх видів сирних кульок.
Для цього нам знадобиться:
- 250 гр. твердого сиру
- 5 відварених яєць
- 2-3 зубки часнику
- майонез
- сіль і перець за смаком
Готуємо основу
Натріть на дрібній тертці варені яйця, часник і твердий сир, додайте духмяний перець, майонез і ретельно перемішайте до стану щільної однорідної маси. Спробуйте на смак, якщо потрібно – підсолити.
Основа для наших сирних кульок готова маса повинна бути не сухою і не рідкою, щоб надалі було зручно формувати кульки.
Розділіть її на 5 окремих частин, і перекладіть в різні миски.
Рецепт 1. Крабові кульки
Для початку приготуємо крабові кульки.
Всипаємо в нашу основу 100 гр. натертих на дрібній тертці заморожених крабових паличок, додаємо ложку майонезу і добре перемішуємо.
Ще 100 гр. натертих крабових паличок відкладемо для обсипання. Для отримання красивого крабовою стружки, палички краще натирати у замороженому вигляді.
Маса підготовлена, приступаємо до формування кульок. Зручніше це робити в рукавичках, змочених водою, скористаємося чайною ложкою. Набираємо повну чайну ложку маси і мокрими руками катаємо кулька, паніруючи кожен крабовою стружці. Викладаємо кульки на окрему тарілку, ось що в результаті вийшло.
Рецепт 2. Кульки з огірками і червоною рибкою
Тепер приступаємо до виготовлення іншого виду сирних кульок.
Для цього очищаємо невеликий свіжий огірок від шкірки, нарізаємо дуже дрібним кубиком і додаємо його в основну сирну масу, добре перемішуємо. За допомогою чайної ложечки, набираємо масу в руку, робимо невелике заглиблення, в яке укладаємо шматочок будь слабосоленої червоної рибки, яка вам по кишені.
Робимо заготовки для подальшої обсипання. І зараз підготовлені кульки обвалюємо в суміші білого і чорного кунжуту, а так само в чисто білому кунжуті.
Рецепт 3. Морквяні кульки
Для готування третього виду кульок додаємо в сирну основу, натерту на дрібній тертці невелику сиру моркву, і добре перемішуємо.
Набираємо чайну ложку маси, в центр кладемо четвертинку волоського горіха і скачуємо кульки, робимо заготовки.
Паніруємо наші кульки в заздалегідь обсмажених і подрібнених волоських горіхах.
Рецепт 4. Кульки з зеленою цибулею і червоною рибою
Приступаємо до приготування четвертого виду сирних кульок, для цього в відкладену сирну масу додаємо нарізану дрібним кубиком слабосолону червону рибку, дрібно нарізаний зелений лук і акуратно перемішуємо.
Якщо бачите, що маса виходить сухуватою – додайте половину ложки майонезу, щоб вона була більш м’яка, податлива, легко каталася, не прилипала до рук, але при цьому не розтікалася.
Катаємо з підготовленої маси сирні заготовки, вони самі по собі виходять красиві, мармурові, їх можна і не панірувати.
Щоб приготувати зелені кульки — паніруємо в будь дрібно нарізаної зелені, свіжої або сушеної. Можете скористатися сушеної кінзою.
Рецепт 5. Кульки з в’яленими помідорами
І останній п’ятий варіант. У сирну масу додаємо дрібно нарізані в’ялені помідори і перемішуємо. Набираємо чайну ложку підготовленої маси, укладаємо в серединку одну цілу маслини без кісточки, і формуємо кульки. Паніруємо в паприці.
Всі сирні кульки приготовані і викладаємо їх на сервірувальне блюдо.