Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

Здрастуйте, шановні читачі блогу!

Часто діти, що давно покинули затишні стіни дитячих садків, залишають у спогадах одну важливу деталь. Деталь ця зовсім не пов’язана з вихованням або з іграшками, а з тим, що подавали на сніданок (могли і в інший час). Всі (або майже всі) стирається з пам’яті, і тільки ароматна сирна запіканка залишається в самому затишному куточку дитячих вражень, супроводжуючи нас до часів написання мемуарів.

ЗМІСТ СТАТТІ

  • Сирна запіканка як у дитячому садку покроковий рецепт з фото
  • Запіканка з манкою – рецепт сирної запіканки з манкою в духовці з фото
  • Підлива і солодкий соус для сирної запіканки

Сирна запіканка як у дитячому садку покроковий рецепт з фото

Смак запіканки з садочка не в силах затьмарити навіть самим вишуканим рецептами найбільш визнаних ресторанів. У чому секрет ароматного ласощі з дитинства і як його приготувати вам допоможе зрозуміти пропонований рецепт.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

Необхідно взяти:

  • Сиру – 600 гр.
  • Молока – 120 гр.
  • Яєць курячих – 2 штуки
  • Манної крупи – 60 гр.
  • Цукрового піску – 3 столові ложки
  • Масла вершкового – 1 стіл. ложка
  • Солі – одна щіпка

Як приготувати страву по кроках з фото:

Крок 1

Беремо сир (можна 2% жирності), молоко (жирність ролі не грає), яйця звичайних розмірів – кожне до 50 грамів, манну крупу, цукор, сіль і масло (вершкове).

Крок 2

Беремо холодне молоко і замочуємо в ньому манку на 15 хвилин (поки ми готуємо сир, крупа набухає в молоці).

Крок 3

Сир протираємо з допомогою сита. Якщо сиру багато, його пропускають через м’ясорубку. Як раз в дитячих садах і використовують цей забутий інструмент. Цей етап необхідно пройти для того, щоб у майбутній запіканці не було грудочок.

Крок 4

Наші старання були не марними – виходить ніжна і пухка основа для запіканки.

Крок 5

Додаємо манку до сиру, не виливаючи при цьому молоко, в якому була замочена крупа.

Крок 6

На цьому етапі всі інгредієнти перемішуємо і додаємо яйця, трохи солі і цукру.

Крок 7

Все змішуємо до однорідної консистенції. Обходимося без міксерів та блендерів.

Крок 8

Етап випічки починається з того, що ми змащуємо форму вершковим маслом, не шкодуючи цього продукту. Для цього підходить будь-яка форма, в якій шар запіканки буде не більше трьох сантиметрів.

Крок 9

У підготовлену форму викладаємо підготовлену форму з сиру.

Крок 10

Лопаткою розрівнюємо поверхню майбутньої запіканки.

Крок 11

Прогріваємо духовку до 250 градусів близько 30 хвилин. Якщо газова плита, то через 20 хвилин необхідно зарумянить скоринку протягом п’яти хвилин.

Крок 12

Готова запіканка повинна охолонути. Потім нарізаємо її порціями і подаємо з повидлом, сметаною, джемом або згущеним молоком. Залишається побажати приємного апетиту!

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

Запіканка з манкою – рецепт сирної запіканки з манкою в духовці з фото

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

Необхідні продукти:

  • Сир до 9% жирності – 600 гр. або три пачки
  • Яєць – 2 шт.
  • Сметани – 5 столових ложок (можна замінити ряжанкою або кефіром)
  • Цукрового піску – 4 стіл. ложки
  • Родзинки – 50 гр.
  • Цукру ванільного – пакетик
  • Солі – дрібку
  • Масла вершкового (для змазування форми)

Покроковий рецепт приготування

1. Манку заливаємо кефіром або сметаною. У густу сметану додаємо пару ложок молока і залишаємо на 30 хвилин. Не забуваємо за цей час кілька разів перемішати манну крупу.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

2. За цей час готуємо сир. Його бажано через сито або подрібнити за допомогою м’ясорубки. Таким чином, ми відразу відмовимося від грудочок у нашій майбутній запіканці.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

3. Цукор і яйця збиваємо, додавши в суміш сіль і ванільний цукор.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

4. Тепер змішаємо вже збиті яйця, набряклі манку і сир в блендері.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

 

5. Настав час додати родзинки і перемішати масу майбутньої запіканки ложкою. Перед цим родзинки промивається гарячою водою.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

6. Форму для випічки змащуємо маслом. А потім посипаємо сухарями чи манкою. Якщо буде використовуватися силіконова форма, то вона не потребує змащення.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

7. Тепер можна викласти сирну масу у форму і розрівняти лопаткою верх, на який викладаємо кілька ложок сметани. Сметана не дасть можливості запіканці тріскатися.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

8. Після випічки залишаємо запіканку для охолодження і дістаємо її з форми. Подавати на стіл її найкраще охолоджену, але її їдять і теплу.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

Підлива і солодкий соус для сирної запіканки

Щоб на короткий час відчути себе в дитинстві, потрібно зовсім небагато – приготувати соус до сирній запіканці, який своїм смаком нагадає саме безтурботне і щасливе час.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

Потрібно взяти:

  • Молока – 800 мл
  • Вершкового масла – 40 гр.
  • Борошна пшеничного – 2 стіл. ложки
  • Цукрового піску – 4 стіл. ложки
  • Ваніліну – ¼ чайної ложки

Як зробити:

1. Вершкове масло викладаємо в глибоку посуд (сотейник). Розтоплюємо його і додаємо борошно (2 ложки). Обсмажуємо цю масу кілька хвилин до кремового кольору.

2. У цю суміш дуже повільно додаємо молоко, попередньо підігріте. Молоко додається поетапно, після кожного етапу воно перемішується, щоб уникнути утворення грудок борошна. Після цього суміш доводимо до кипіння і при постійному помішуванні варимо її ще близько десяти хвилин.

3. Коли соус почне густіти, до нього додаємо цукор і ванілін, який ми спочатку розчиняємо в чайній ложці теплої води, а потім тільки додаємо в соус. Тепер все перемішуємо і доводимо до кипіння.

Як подавати:

Проціджуємо і подаємо соус в теплому стані, помістивши його в соусник. Можна полити кожну порцію сирного ласощі. Буде добре поєднуватися і з іншими солодкими десертами.

Сирна Запіканка – Рецепт Пишною Запіканки з Сиру в Духовці з Фото

1. Його можна подати до пирогів, рулетів і тарталеткам з фруктовою начинкою. Смак соусу доповнить смак ягід, надаючи їх кисловатому смаком солодку нотку.

2. Цей соус можна подати до пудингу або желе.

3. Підлива з молока буде прекрасним доповненням млинців і сирників. Поєднання смаків цих продуктів порадує навіть гурманів.

Залишається побажати – приємного апетиту!

Приємного апетиту, Юліана.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь