Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

Запіканка – улюблене багатьма блюдо. Поєднання картоплі і грибів відмінно підійде для любителів пісної їжі, здорового способу життя. Комбінуючи ті чи інші компоненти, можна добиватися певних комбінацій і користі від страви. Запіканка може виступати як самостійне блюдо, але також стає відмінним гарніром до м’ясних страв.

Приготувати це блюдо можна як з свіжих, так і сушених і навіть солоних грибів. Принцип простий – продукти викладаються шарами і запікаються. Більш докладний опис ви можете прочитати нижче.

Картопляна запіканка з печерицями та сиром

Вашій увазі пропонується простий рецепт приготування запіканки, в якій поєднуються ніжний смак картоплі з соковитими грибами. Будемо готувати її під дуже смачним соусом із сиру та вершків.

Час приготування – 1 годину.

Порції – 4 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Гриби свіжі 600 гр.
  • Картопля 5 шт.
  • Часник 4 зубчики
  • Цибуля ріпчаста 300 гр.
  • Сир Пармезан
  • Рослинне масло – трохи
  • Сіль і спеції – за смаком
  • Для соусу:
  • Вершки 200 мл (10%)
  • Яйце куряче 2 шт.

Кроки 60 хв.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Свіжі гриби, в нашому рецепті це печериці, добре промийте і обсушіть паперовим рушником. Нашаткуйте грибочки тонкими слайсами. Розігрійте сковорідку і поставте на неї нашатковані гриби. Сковорідку кришкою не закривайте. Гриби швидко дадуть свій сік. Тушкуйте в ньому гриби протягом 10 хвилин до повного випаровування соку.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Потім додайте до грибів 1 ст. л. рослинного масла. Почистіть цибулю і наріжте його тонкими півкільцями. Додайте цибулю в сковороду до грибів і смажте всі протягом п’яти хвилин. Цибулю з грибами пересмажувати не треба. До кінця смаження додайте до грибів подрібнений часникодавку часник. Вміст сковорідки посипте сіллю і спеціями і перемішайте.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Картопля в «мундирах» помийте і зваріть в трохи підсоленій воді до повної готовності. Зварену картоплю почистіть від шкірки і наріжте у вигляді кружечків або інших шматочків, залежно від розміру бульб.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    В окрему миску розбийте яйця і налийте необхідну кількість вершків. З допомогою виделки все збийте в однорідну масу. До них також додайте сіль і спеції.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Приготовану форму для запікання змастіть рослинною олією і викладіть перший шар запіканки смажені з часником і цибулею гриби. Натріть твердий сир на крупній тертці і половиною маси сиру рівномірно посипте шар грибів.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    У другий шар запіканки рівненько покладіть нарізану відварену картоплю і також покрийте його тертим сиром. По верху запіканки посипте трохи солі і чорного меленого перцю.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Картопля з грибами рівномірно залийте приготовленим соусом і трошки зверху ще посипте сиром. Розігрійте до 180 градусів духовку і протягом 20-30 хвилин запікайте ваше блюдо.

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Дуже смачна запіканка готова. Нарізайте її на шматки, подавайте на стіл і запрошуйте своїх близьких.

Приємного апетиту!

Картопляна запіканка з консервованими грибами

Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

По даному рецепту вам пропонується приготувати це блюдо з використанням маринованих грибів. Гурмани високо оцінять цей варіант запіканки з картоплі, адже гриби додадуть їй неповторний аромат. Та й спосіб приготування нескладний і з малим набором продуктів.

Інгредієнти:

  • Картопля – 700 р.
  • Мариновані гриби – 400 р.
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • Твердий сир – 200 р.
  • Жирні вершки – 1 ст.
  • Рослинна олія для смаження.
  • Сіль і спеції за смаком.

Процес приготування:

  • Картопля, не очищаючи від шкірки, добре промиваємо й варимо до готовності. Якщо у вас розсипчастий сорт картоплі, то трохи не доварите, інакше неможливо буде нарізати на скибочки. Зварену картоплю чистимо від шкірки і шаткуємо у вигляді кружків або половинок, якщо бульби невеликі.
  • Розігрійте сковорідку з рослинним маслом. Ріпчасту цибулю чистимо і шаткуємо у вигляді тоненьких полуколечек. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору. Можете його трохи посолити і посипати спеціями.
  • Ємність для запікання намазуємо рослинним маслом і викладаємо перший шар одну половину нарізаного вареного картоплі. На шар картоплі рівномірно розміщуємо обсмажену цибулю. Наступним шаром викладаємо мариновані гриби, нарізані на невеликі шматочки.
  • Зазначеною кількістю жирних вершків заливаємо нашу запіканку. Зверху, третім шаром, викладаємо другу половину нарізаної картоплі і посипаємо тертим сиром. Запіканку зверху посипаємо сіллю і спеціями.
  • Розігріваємо до 180 градусів духовку і протягом 25 хвилин випікаємо нашу страву. Сир повинен повністю зарум’янитися.
  • Готову запіканку нарізаємо шматочками і прикрашаємо свіжою зеленню і помідорами черрі.
  • Подаємо наше блюдо до столу. Їжте на здоров’я!

    Запіканка з картоплею і грибами

    Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Вашій увазі надається рецепт приготування самого практичного страви для сімейного столу. Ви зможете приготувати з решти відварної картоплі і невеликої кількості грибів і шматочка сиру, які ви завжди знайдете в своїй морозильній камері. Тим не менш ваша їжа буде смачною і ситною, і красивою. Все дуже просто.

    Інгредієнти:

    • Картопля в «мундирах» – 6-10 шт.
    • Будь-які гриби – 400 р.
    • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
    • Сметана – 1 ст.
    • Масло рослинне – 3-4 ст. л.
    • Твердий сир – 150 р.
    • Сіль і спеції за смаком.

    Процес приготування:

  • Картопля в «мундирах», якщо немає вчорашнього, добре промийте і зваріть в підсоленій воді, тільки не до повної готовності, а щоб він був трохи твердим.
  • Ріпчасту цибулю почистіть, наріжте тонкими полуколечками і покладіть на сковорідку з розігрітим рослинним маслом.
  • Обсмажуйте цибулю до рум’яного кольору. В цей час відваріть морожені гриби, додайте їх до смаженій цибулі і протягом трьох хвилин смажте на сильному вогні, потім вимкніть вогонь. Вміст сковорідки обов’язково посипте сіллю і спеціями.
  • З відвареної картоплі зніміть шкірку і наріжте у вигляді кружечків до одного сантиметра в товщині.
  • Твердий сир подрібніть на тертці з великими отворами.
  • Форму для випічки змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Якщо будете випікати в керамічній, то змащувати її не потрібно.
  • Нарізану картоплю розділіть на дві частини і одну половину додайте рівним шаром у форму.
  • Посипте картоплю сіллю і спеціями і добре намажте сметаною.
  • Другим шаром укладіть на картоплю обсмажені з цибулею гриби і також намажте сметаною.
  • Третім шаром викладіть залишився картоплю і посипте його тертим сиром.
  • Розігрійте до 180 градусів духовку і помістіть в неї форму з запіканкою. Через 30 хвилин ваше блюдо буде готово.
  • Нарізайте запіканку на порційні шматочки, прикрашайте нарізаним свіжим кропом і подавайте до столу. Приємного апетиту!

    Картопляна запіканка з грибами. Як зробити по-французьки з сиром?

    Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Даний рецепт приготування запіканки з картоплі та грибів містить деякі кулінарні тонкощі, ви це побачите в процесі приготування, що робить страву незвичайно смачним. Збережіть цей рецепт у своїх кулінарних нотатках.

    Інгредієнти:

    • Картопля (бажано рожева) – 0.5 кг.
    • Мускатний горіх – щіпка.
    • Масло вершкове – 50 г.
    • Гриби (печериці) – 0.3 кг
    • Олія оливкова – 2 ст. л.
    • Твердий сир – 200 р.
    • Сіль за смаком.
    • Зелені цибулю і кріп – по ½ пучка.
    • Часник – 1 зубчик.

    Процес приготування:

  • Бульби картоплі для приготування страви вибираємо однакові за розміром, очищаємо їх від шкірки і моєму.
  • Кожну картоплину розрізаємо на чотири шматочки.
  • Мускатний горіх подрібнюємо на дрібній тертці і посипаємо їм нарізану картоплю.
  • Гриби очищаємо від шкірки, миємо й розрізаємо на чотири частини кожен.
  • Очищений часник подрібнюємо на часничниці або дрібній тертці.
  • Форму для запікання змащуємо подрібненим часником і розм’якшеним вершковим маслом.
  • У велику миску кладемо нарізані картоплю і печериці. Поливаємо оливковою олією і солимо за смаком. Все перемішуємо для рівномірного розподілу солі і масла.
  • Перекладаємо картопля з грибами в підготовлену форму для запікання.
  • Твердий сир подрібнюємо на крупній тертці і посипаємо їм запіканку.
  • Розігріваємо до 180 градусів духовку і протягом 30 хвилин запікаємо нашу страву.
  • Моєму і шаткуємо свіжі цибуля і кріп.
  • Готову запіканку посипаємо нарізаною зеленню.
  • Подаємо страву до столу прямо з формою, нарізавши запіканку на порційні шматочки.
  • Приємного апетиту!

    Запіканка з картопляного пюре і грибів

    Картопляна запіканка з грибами в духовці рецепт з фото

    Вашій увазі надається ще один рецепт приготування цього смачного страви для сімейного столу. Воно готується, на відміну від інших рецептів, з картопляного пюре, поєднує в собі і гарнір, і підсмажені гриби як друге блюдо. Смак запіканки ніжний, вам сподобається.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 1 кг.
    • Масло вершкове – 50 г.
    • Часник – 2 зубки.
    • Будь-які гриби – 300 р.
    • Молоко – 100 мл
    • Ріпчаста цибуля – 5 шт.
    • Томати сорту черрі – 4 шт.
    • Сіль і перець за смаком.
    • Масло рослинне для смаження.
    • Сметана – 3 ст. л.

    Процес приготування:

  • Картоплю почистити і порізати на середні шматочки, щоб швидше приготувався.
  • Картоплю залити водою і зварити до готовності на невеликому вогні.
  • Ріпчасту цибулю нашаткувати на маленькі шматочки.
  • Часник почистити і подрібнити на тертці з великими отворами. Можна розчавити його ножем і дрібно нашаткувати.
  • Гриби почистити, промити проточною водою і нарізати на невеликі шматочки.
  • Розігріти сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажити в ньому нашатковані цибулю і часник до прозорого стану.
  • Помістити в сковороду нарізані гриби і після того, як вони дадуть свій сік, додати до нього сіль і чорний мелений перець за смаком. Смажити гриби до повного випарювання соку.
  • До обсмажених грибів додати вказану кількість сметани, все добре перемішати і вимкнути вогонь.
  • До цього часу картоплю вже буде готовий. Злити з неї воду, покласти шматочок вершкового масла і посолити.
  • У невеликій ємності нагріти до гарячого стану вказану кількість молока.
  • З відварного картоплі міксером зробити картопляне пюре, додаючи порційно нагріте молоко.
  • Чотири столові ложки готового пюре помістити в кондитерський мішечок.
  • Деко для запікання застелити папером для випічки і рівним шаром розмістити на ньому картопляне пюре.
  • З пюре в кондитерському мішечку сформувати на деку рівні бортики.
  • Обсмажені гриби рівномірно розподілити поверх картопляного пюре і розрівняти ложкою їх поверхню.
  • Розігріти до 180-190 градусів духовку і протягом 20 хвилин випікати блюдо.
  • Помити помідори черрі розрізати їх на чотири шматочки кожен. Прикрасити ними запіканку.
  • Ваше блюдо готове. Можна запрошувати всіх до столу. Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь