Апетитні поживні сири зазвичай забороняють або жорстко обмежують у дієтичних програмах для зниження ваги. Однак, згідно з останніми даними вчених, проходження певним принципам побудови раціону дозволяє призначати сир центром всього заходу. Всього за 7 днів дієта на сирі дозволяє позбутися від 4-6 кг зайвої ваги.
І при цьому, вона позитивно характеризується такими ефектами:
Підтримка серцево-судинної системи — за рахунок високого вмісту кальцію (наприклад, в 100 г пармезану його міститься 116% від добової норми). Нормалізація мікрофлори шлунково-кишкового тракту (її дисбаланс буває причиною порушень апетиту і утрудненого повільного травлення) — завдяки насиченості лактобактеріями. Тривале насичення — навіть самим маленьким шматочком сиру, при цьому без тяжкості в шлунку і з збереженням апетиту на інші корисні продукти (наприклад, фрукти).
Енергетична цінність вживаної за добу їжі повинні бути близько 1500 ккал, причому, вуглеводи скорочуються до мінімуму, що стимулює організм витрачати на вироблення енергії надлишкові жирові запаси тіла.
І одночасно, за рахунок насиченості раціону білками, не спалюється м’язова маса.
З-за цього дану методику схуднення можна порівняти з кето-дієтою, але сирна незрівнянно коротше і фактично, не змінює метаболізм настільки масштабно. А значить, не буде і негативу, зразок поганого запаху з рота і порушень роботи нирок.
Вихід з дієти здійснюється рівний їй часовий інтервал — за тиждень, протягом якої, кожен день потрібно підвищувати частку вуглеводних продуктів і скорочувати білки, поступово повертати звичне і раніше заборонене (починаючи з першої половини дня).
Протипоказання
І ще відразу варто зазначити перелік протипоказань до сирної дієти:
- вагітність і лактація; виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки; панкреатит; хронічні запори; патології нирок; виражений атеросклероз; гіпертонія.
Що можна і не можна їсти
Головний продукт дієти, тобто сир, рекомендується вибирати сортів з мінімальним вмістом жиру. Але це правило не суворе. Головне, щоб сир був натуральним, високоякісним.
Рекомендується звернути увагу, зокрема, на такі різновиди продукту:
- Рікотта; Моцарелла; Адигейський; Чечіль; Гройцер; Камамбер; Сулугуні; Тильзитер; Дор Блю; Фета; Швейцарський; Бринза; Чеддер.
А ось тофу при цій дієті не потрібен зовсім, оскільки є суто соєвим продуктом.
На частку сирів може доводитися до 50-70% добової енергетичної цінності, тобто сиру можна з’їдати близько 200-250 грамів в день.
Величезне значення в цій дієті приділяється питного режиму — у добу годиться вживати 2-2,5 літра рідини.
Це може бути чистий не газована вода, зелений чай. У першій половині дня можна випити 2-3 чашки чорної кави (без молока, цукру).
Оскільки сир сам по собі досить солоний продукт — в чистому вигляді сіль заборонена.
І також бажано відмовитися від всіляких прянощів (крім кориці, мускатного горіха), спецій. Зовсім виключений цукор, а також всі його дієтичні альтернативи — мед, сухофрукти, шоколад. Також, в меню не можуть бути:
- будь-які вироби з борошна, включаючи макарони, житній/цільнозерновий хліб, тости; солодкі фрукти — банани, виноград, інжир, хурма, манго; крохмалисті овочі — картопля, кукурудза, буряк; гриби; крупи; молоко, вершки; морозиво; масло вершкове; олія; свинина і баранина; ковбасні вироби, копчена і солона риба.
Тобто фактично, крім сиру, раціон виходить дуже навіть дієтичним в класичному розумінні цього терміна.
І він обов’язково повинен включати:
- нежирне м’ясо курки, індички (без шкірки); яйця; сир, кефір, варенець, ряжанку, натуральний йогурт — все мінімальної жирності; свіжі фрукти (особливо яблука, цитрусові, ківі); свіжі кислі ягоди; городню зелень (кріп, петрушка, кінза, листові салати); кабачки, гарбуз, зелений горошок, цвітну капусту і капусту брокколі.
Перекушувати нічим не можна, єдине виключення — склянка кисломолочного за 2 години до сну, але сам вечеря повинен бути від часу відправлення в ліжко не раніше, ніж за 3 години.
У рекомендованих способи приготування страв варіння на пару краще, ніж у воді, а для м’яса — на пару або запікання і зовсім є одним з двох допустимих варіантів.
Запікати, до речі, все краще в фользі — для соковитості і збереження вітамінів.
Овочі можна гасити, але не менше 50% їх вживаного обсягу, а також фруктів, повинна надходити в організм у сирому вигляді — клітковина забезпечить швидке проходження їжі через ШЛУНКОВО-кишкового тракту і посприяє очищенню організму від токсинів і шлаків.
Меню на 7 днів
Перший день
Сніданок — білковий омлет, сир з ягодами. Обід — кнелі курячі, сирна тарілка з фруктами. Вечеря — салат огірки, помідори бринза з заправкою з йогурту.
Другий день
Сніданок — суфле з цвітної капусти з сиром, запечені з корицею персики. Обід — суп зі стручковою квасолею, сирна нарізка. Вечеря — запечена яловичина в ароматних травах, рікотта із запеченою грушею.
Третій день
Сніданок — варене яйце, кефір. Обід — запечена з апельсинами курка, салат з яблук і сиру. Вечеря — сирна тарілка з фруктами.
Четвертий день
Сніданок — омлет фарширований овочами і сиром, сир з ягодами. Обід — суп-пюре з кабачків, салат з томатів, огірків і редиски з заправкою з йогурту. Вечеря — запечені помідори, фаршировані сиром і зеленню, ягоди.
П’ятий день
Сніданок — сирна тарілка з фруктами. Обід — окрошка на кефірі з бринзою, кабачок на грилі. Вечеря — суфле з гарбуза, індичка, запечена з кольоровою капустою і сиром.
Шостий день
Сніданок — кефір з запеченими персиками. Обід — суп-пюре із селери з сиром, запечені яблука з корицею. Вечеря — спаржа на пару, сирна тарілка з ягодами.
Сьомий день
Сніданок — сирна запіканка з грушею і корицею. Обід — зелені щи з вареним яйцем, сирна тарілка з фруктами. Вечеря — курка на пару, салат з огірків, помідорів і сиру з йогуртом.