Як Зробити…

Одним із простих і розповсюджених десертів на швидку руку є шоколадний кекс в мікрохвильовці. Господині не потрібно шукати спеціальну форму для випічки, так як для цих цілей можна використовувати будь-яку відповідну за розміром посудину.

Універсальний рецепт випічки

Якщо потрібно приготувати частування до чаю, коли незабаром на порозі будуть гості, відмінним варіантом стане шоколадний кекс по швидкому рецептом. Для його приготування знадобляться наступні компоненти:

• пшеничне борошно – 75 г;
• цукровий пісок – 50 г;
• молоко – 50 мл;
• кава – 12-15 м;
• яйце – 1 шт.;
• ванілін – 5-7 г;
• розпушувач – 3 г;
• какао – 55 г;
• соняшникова олія – 60 мл;

Покроковий рецепт:

У глибокому посуді рівномірно змішати всі сухі елементи.

З’єднати з яйцем, маслом і молоком.

За допомогою вершкового масла змастити відповідну форму. Вилити в неї однорідне тісто.

Випікати при максимальній потужності протягом 2-3 хв.

Десерт подається з такими гарячими напоями, як чай, каву, цикорій.

Мафіни з рідким шоколадом

Гості та домочадці по достоїнству оцінять смачний і ароматний десерт. Адже можна приготувати за 5 хвилин у мікрохвильовій печі. Необхідні компоненти:

• 55 г вершкового масла;
• 110 г цукрової пудри;
• 3 яйця;
• 15 г розчинної кави;
• 160 г гіркого шоколаду;
• 120 г борошна.

Послідовність дій:

Попередньо скляні форми змастити маслом і обсипати пудрою.

В окремий посуд вбити яйця. З’єднати з цукровим піском і кави. Збити до однорідної консистенції.

Нарізати шматками шоколад і масло. Окремо кожен компонент розтопити в мікрохвильовій печі.

З’єднати розтоплені рідкі інгредієнти з кавової масою.

Просіяти через дрібне сито борошно. Вмішати в загальний склад.

Розлити тісто по формах. По центру кожного кексу розмістити шоколадний шматочок.

Випікати 4-5 хвилин.

При розрізі з десерту повинна злегка витікати рідка шоколадна начинка, а краї при цьому залишаються твердими.

Готуємо в гуртку за 5 хвилин

 

Якщо вдома не виявилося спеціальної форми для випічки, можна скористатися кухлем. Компоненти для кексу:

• вершкове масло – 80 г
• цукровий пісок – 50 г;
• борошно вищого сорту – 100 г;
• какао – 60 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• молоко – 75 мл;
• розпушувач – 3 р.

Спосіб приготування:

Вбити в миску яйце.

Розтопити масло.

З’єднати з цукром і молоком.

Посіяти за допомогою дрібного сита борошно. Змішати з какао і розпушувачем.

Збити тісто міксером до однорідної маси.

Вилити в форму.

Випікати шоколадний кекс в гуртку протягом 5 хвилин при середній потужності. Кекс готовий, коли перестає підніматися.

Готову випічку обережно дістати і остудити на тарілці.

Перед подачею до столу рекомендується полити ласощі розтопленим шоколадом або сиропом.

Шоколадний кекс в силіконових формочках

Для оперативного створення кексу з шоколадним смаком потрібні наступні компоненти:

• цукор – 125 г;
• борошно 130 г;
• яйця – 2 шт.;
• рафінована рослинна олія – 120 мл;
• розпушувач – 5-7 г;
• какао-порошок – 70 г;
• очищені насіння, горішки або цукати – 50 г;
• цукрова пудра – 40 р.

Поетапне створення:

У мисці збити віночком або вилкою яйця з маслом і цукром.

В окремому посуді з’єднати борошно з какао, розпушувачем і насінням соняшнику.

Перемішати яєчно-цукрову і суху суміші з молоком. Довести до однорідності.

Силіконову форму слід змастити соняшниковою олією.

Вилити в неї рідке тісто.

Випікати в мікрохвильовці 5 хвилин на сильному потужності.

Акуратно дістати кекс. Остудити і посипати цукровою пудрою.

Для прикраси можна використовувати також рідкий шоколад або сметанний крем, приготування якого займе лічені хвилини.

При використанні в якості добавки в тісто родзинок, кураги та інших сухофруктів їх слід попередньо замочити в окропі, потім просушити паперовим рушником.

Випічка по-ірландськи

Щоб отримати смачний і вишуканий десерт з ірландського рецептом, слід використовувати такі продукти:

• 100 г борошна;
• 3 г харчової соди;
• 10 мл червоного вина;
• 10 г вершкового масла;
• 1/2 яйця;
• 7-10 р знежирених вершків;
• цукрова пудра і трохи какао;
• сіль.

Покрокове приготування:

Просіяти за допомогою дрібного сита суміш борошна, соду, какао і солі.

Додати дрібно нарубленное масло, яйце і вершки.

Добре збити до отримання однорідної маси.

Зліпити з допомогою невеликої круглої форми нетовсті коржі. Залишити настоюватися на 3-5 хвилин.

Випікати 5-7 хвилин в мікрохвильовці.

Готову випічку просочити вином і посипати цукровою пудрою.

Частування підійде до святкового столу і для повсякденного чаювання. Кекси виходять пишними і смачними, і головне – низькокалорійними.

З додаванням груші та імбиру

Ще один оригінальний і в той же час простий десерт готується досить швидко, але виглядає дорого і вишукано.

 

Інгредієнти:

• вершкове масло – 30 г;
• чорний шоколад – 25 г;
• половина яйця;
• нежирне молоко – 25 мл;
• цукор – 50 г;
• борошно – 80 г;
• розпушувач – 5 м;
• мелений імбир – 5-7 г;
• сіль;
• корінь імбиру – 20 г;
• груша – 1 шт.

Для прикраси:

• какао-порошок – 1 щіпка;
• імбирний сироп – 20 мл

Покроковий рецепт:

Нагріти в чашці шоколад з маслом, щоб вони розтанули.

З’єднати з яйцем і молоком.

Сухі компоненти вмішати в рідку масу.

Обрізати грушу, щоб вона входила в кухоль і розмістити її на тісто.

Готувати випічку 2-3 хвилини на сильному потужності в мікрохвильовій печі.

Остудити.

Перед подачею посипати порошком какао і скропити сиропом.

Зі сметаною і какао

 

Інгредієнти для сметанного шоколадного десерту:

• 110 г борошна;
• 75 г цукру;
• 50 мл сметани;
• 45 г какао;
• 50 мл соняшникової олії;
• ½ Ст. л. гашеного соди;
• 2 яйця.

Покрокова інструкція:

У глибокому посуді з’єднати всі сухі компоненти.

Вбити яйця.

Додати масло і сметану.

Погасити соду оцтом і змішати з тестом.

Добре збити міксером до однорідності.

Тісто середньої густоти розкласти у форми до середини рівня.

Готувати На максимальній потужності 3-4 хвилини.

Остигле ласощі вийняти з форм.

В якості прикраси використовувати цукрову пудру або тертий шоколад.

Важливо наповнювати форми максимум до половини, так як тісто сильно піднімається.

Низькокалорійний десерт без молока

Якщо хочеться поласувати смачним, але доводиться тримати себе постійно у формі і стежити за харчуванням, слід звернути увагу на низькокалорійний десерт без молока. Для його створення потрібні компоненти:

• 45 г вершкового масла;
• 100 г борошна;
• 45 г цукру;
• 15 ст. л. вишень;
• 2 яйця;
• какао;
• горіхи;
• 25 мл бренді;
• розпушувач.

Поетапна рецептура:

Очистити і подрібнити горіхи за допомогою блендера.

З’єднати какао з борошном, просіяти через сито.

Цукор розтерти з маслом і з’єднати з усіма елементами.

Додати бренді.

Викласти тісто в змащену маслом кухоль або форму і запікати 4-5 хвилин при потужності 900 Вт.

Рівень потужності потрібно підлаштовувати до часу приготування.

З чорним шоколадом

Щоб зробити 2 порції десерту, необхідно використовувати:

• яйця – 2 шт.;
• молоко – 80 мл;
• соняшникова олія – 60 мл;
• борошно – 120 г;
• цукор – 80 г;
• какао порошок – 50-60 г;
• розпушувач – 8 г;
• темний шоколад тертий – 30 г;
• сіль;
• екстракт ванілі.

Рецепт:

В окремому посуді з допомогою виделки або віночка з’єднати всі компоненти до однорідної консистенції. Залишити незадіяним тільки шоколад, натертий на дрібну тертку.

Вилити тісто в чашки. Посипати шоколадом.

Випікати 3-4 хвилини в мікрохвильовці на сильною потужності.

Вилізлий понад країв форми кекс при охолодженні трохи осідає.

Шоколадний кекс з кавовим смаком

М’який і ніжний на смак десерт виходить, якщо для створення використовувати наступні інгредієнти:

• 50 г порошку какао;
• 75 мл рафінованої рослинної олії;
• 55 г цукрового піску;
• 1 г солі;
• 30 мл кави;
• 100 р пшеничного борошна;
• манка;
• 5 г соди;
• 1 яйце.

Покрокові процеси:

З’єднати сухі компоненти і просіяти через сито.

Розтерти яйце з цукром.

Додати каву і половину взятого для рецепта олії.

Ретельно збити, щоб отримати однорідну консистенцію.

Форму змастити маслом і посипати манкою.

Наполовину залити тестом.

Готувати у мікрохвильовій печі на потужності 750 Вт 4-4,5 хвилини.

При замісі тесту рекомендується звернути увагу, щоб цукровий пісок повністю розчинився, інакше при випіканні кристали можуть пригоріти.

При виготовленні десертів в мікрохвильовці готується виключно рідке тісто, завдяки чому випічка виходить легка і повітряна. При густій масі можна отримати в результаті тягучу текстуру.