Плов з нутом в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Смачний і апетитний плов з нутом в мультиварці підійде як для м’ясоїдів, так і для вегетаріанців: рецептів її приготування існує дуже багато. Турецький горох (нут) останнім часом користується зростаючою популярністю завдяки своєму багатому корисними елементами складу. Щоб він швидше зварився, його рекомендується заздалегідь (краще з вечора) замочувати на ніч у холодній воді, при цьому його обсяг повинен вирости в два рази. Набряклий нут промивають холодною водою і відкидають на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Плов з нутом на яловичому м’ясі в мультиварці

Інгредієнти :

• нут — 0,5 скл.;
• яловичина — 400-500 гр;
• спеції для плову — 1 ч. ложка;
• часник — 1 головка;
• цибуля — 1 шт.;
• рослинне масло — 3 ст. ложки;
• сіль — 1 ст. ложка;
• вода — 2 скл.;
• рис басматі — 1 скл.
• морква — 1 шт.;

Як приготувати:

1. Влити в мультиварочную чашу масло і активувати програму «Смаження». Поки масло розігріється, очистити і нарізати півкільцями цибулю і викласти його в мультиварочную чашу.
2. Яловичину промити і порізати на невеликі шматочки. Коли цибуля стане прозорою, викласти м’ясо в миску, перемішати і продовжити смажити. Щоб не утворювалося велика кількість соку, кришку краще не закривати. Періодично м’ясо з цибулею потрібно перемішувати, щоб воно рівномірно обсмажувалося з усіх боків.
3. Очистити моркву і нарізати її соломкою, а потім висипати до м’яса з цибулею і добре перемішати. Всипати спеції і сіль. Закрити кришку і обсмажити все разом протягом 7-10 хвилин.
4. Коли морква досить просмажиться, відкрити кришку і ще раз перемішати вміст чаші. Викласти в каструлю нут і рис, перемішати ще раз і розрівняти поверхню. Залити страву гарячою водою, вливаючи її через шумівку. Вода повинна покрити інгредієнти шаром товщиною в палець.
5. Увіткнути в середину рису неочищену цілу головку часнику. Потім закрити кришку, активувати програму «Плов» на 40 хвилин (якщо мультиварка передбачає ручні установки часу). Коли програма закінчить свою роботу і мультиварка подасть звуковий сигнал, відкрити кришку і вийняти часник. Ще раз перемішати готове блюдо і подати плов на стіл.

Плов з нутом і булгуром в мультиварці

Інгредієнти:

• булгур — 1,5 скл.;
• цибуля — 1 шт.;
• нут — 1 скл.;
• кабачок — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• часник — 1 головка.

Як приготувати:

1. Обполоснути нут і замочити його не менше, ніж на чотири години, а ще краще — на цілу ніч. Коли нут набубнявіє, відкинути його на друшляк.
2. Всі овочі, крім часнику, очистити і подрібнити.
3. Влити в чашу масло і перекласти в неї подрібнені овочі. Активувати програму «Випічка» і обсмажувати вміст чаші протягом 40 хвилин. Коли пройде приблизно половина часу, всипати спеції, викласти нут, влити воду і продовжити теплову обробку.
4. Коли пролунає сигнал, викласти в чашу булгур і розрівняти поверхню. Долити окропу, щоб вода піднялася над інгредієнтами на 3-5 мм. В центр блюда увіткнути часник і активувати програму «Плов».
5. Вийняти часник і залишити плов у режимі «Підігрів» хоча б на десять хвилин.

Пісний плов з нутом в мультиварці

Інгредієнти:

• нут — половина склянки;
• спеції для плову, соняшникова олія;
• морква — 3 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• рис — 2 скл.

Як приготувати:

1. Нут замочити у воді не менше, ніж на 8 годин.
2. Овочі очистити і порізати, а потім підсмажити на соняшниковій олії на програмі «Випічка» протягом 10 хвилин.
3. Рис промити і помістити в каструлю. Туди ж викласти нут. Всипати приправи і сіль, влити воду, щоб вона покрила крупу на 1 див.
4. Активувати програму «Плов» і дочекатися готовності страви.

Плов з нутом на баранячому жирі в мультиварці

Інгредієнти:

• морква — 2 шт.;
• гострий перець — 2 шт.;
• нут — 1 скл.;
• шафран — 1 ст. ложка;
• часник — 1 головка;
• рис — 2 скл.;
• баранячий курдючний жир — 50 гр;
• цибуля — 2 шт.;
• спеції для плову (або суміш з куркуми, барбарису, паприки і зіри).

Як приготувати:

1. Включити мультиварку в режимі «Смаження» («Випічка») і витопити в чаші баранячий жир. Вийняти залишився м’ясо.
2. На жирі обсмажити очищений і нарізаний полуколечками цибулю, а потім додати нарізану будь-яким способом моркву і смажити до її карамелізації, періодично помішуючи.
3. Шафран замочити в окремій мисці.
4. Вийняти овочі з жиру, перекласти м’ясо назад в каструлю і покрити зверху овочами.
5. Попередньо замочений нут промити водою, дати воді стекти. Викласти його в каструлю, влити туди воду з шафраном, посолити і додати спеції.
6. Попередньо замочений рис викласти поверх нуту, розрівняти і, якщо треба, долити води, щоб вона була видна, але не повністю покривала рис.
7. Увіткнути в рис головку часнику і гострий перець. Ще раз зовсім трохи присолити рис і закрити кришку. Активувати програму «Рис» на 50 хвилин.
8. Після сигналу витягнути часник і гострий перець, перемішати готовий плов.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!