Що зробити зі сливи на зиму: варіанти заготовки ягоди

Що зробити зі сливи на зиму: варіанти заготовки ягоди

Добрий день, дорогі читачі. Напевно, в кожній сім’ї господині поспішають зробити сезонну консервацію і шукають для цього нові рецепти. Тому сьогодні ми розповімо, що зробити зі сливи на зиму.

Компот із синіх фруктів

Для того щоб приготувати простий напій в домашніх умовах, знадобиться наступний набір інгредієнтів:

Що зробити зі сливи на зиму: варіанти заготовки ягоди

  • 0,5 кг стиглих слив;
  • 800 мл чистої води;
  • 100 г цукрового піску;
  • 4 гвоздики;
  • ½ Палички кориці.

Основні етапи приготування:

  • Фрукти ретельно промиваємо й обсушуємо на кухонному рушнику. Проколюємо м’якоть зубочисткою у кількох місцях і видаляємо підгнилі місця.
  • У великій каструлі змішуємо цукор, корицю (можна використовувати мелену) і гвоздику. Доводимо складу до кипіння й тушкуємо на повільному вогні, поки всі кристали не розчиняться.
  • Заздалегідь стерилізуємо банки-яким зручним або звичним способом. Перекладаємо в них підготовлені сливи і заливаємо їх ще гарячим сиропом. Накриваємо обробленими кришками.
  • Опускаємо скляну тару в каструлю з водою так, щоб рідина доходила до плічок. Доводимо до кипіння і проварюємо ще чверть години.
  • Швидко закатуємо кришку, охолодити при кімнатній температурі. Зберігаємо компот в темному прохолодному місці до запитання.
  • Для здоров’я так само дуже корисний компот з білої сливи, який готується за тим же принципом.

    Домашній сік з жовтої сливи в соковижималці

    Ще один корисний напій, для приготування якого знадобиться лише два доступних інгредієнта.

    Що зробити зі сливи на зиму: варіанти заготовки ягоди

    А саме:

    • 3 кг стиглих слив;
    • 300 р цукрового піску.

    Основні етапи приготування:

  • Перебираємо фрукти, миємо їх і добре обтираем рушником. Розрізаємо сливи навпіл і видаляємо серцевину.
  • Пропускаємо плоди через соковижималку, після чого можна відокремити м’якоть від соку.
  • Переливаємо домашній напій в глибоку каструлю і розчиняємо в ньому цукровий пісок. Ставимо ємність на вогонь і підігріваємо до 90 градусів.
  • Розливаємо гарячий сік по стерилізованим банкам і швидко закатуємо кришками.
  • Залишається лише пастеризувати зимову заготівлю близько 20 хвилин при 85 градусах, остудити і перекласти для зберігання в темне і прохолодне місце.
  • Що зробити зі сливи на зиму: джем з перезрілих фруктів

    Прості зимові заготовки можна зробити за короткий проміжок часу, якщо заздалегідь придбати:

    Що зробити зі сливи на зиму: варіанти заготовки ягоди

    • 3 кг слив без кісточок;
    • 2,5 кг цукрового піску;
    • 1 ст. питної (фільтрованої води.

    Основні етапи приготування:

  • В каструлю, заливаємо воду, додаємо в неї цукровий пісок, все добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
  • Відразу ж закидаємо туди підготовлені миті сливи і чекаємо, коли вони повністю розм’якнуть.
  • Вимикаємо комфорки і даємо отриманого складу трохи охолонути. Пюрируем його за допомогою блендера або пропускаємо через м’ясорубку.
  • Знову ставимо майбутнє варення на повільний вогонь, кип’ятимо і варимо до готовності. Найчастіше на це йде близько 60 хвилин.
  • Переливаємо десерт в стерилізовані банки, щільно закручуємо кришки і зберігаємо після повного охолодження в прохолодному темному місці.
  • Аджика з кислих слив

    Якщо хочеться чогось гострого і незвичайного, то варто прикупити наступний набір інгредієнтів:

    Що зробити зі сливи на зиму: варіанти заготовки ягоди

    • 5 кг жовтих слив;
    • 4 ст. л. цукрового піску;
    • 2 ст. л. крупної солі;
    • 2 ст. л. приправи хмелі-сунелі;
    • 1 головка часнику (можна більше);
    • 1 ст. кип’яченої води;
    • 0,5 ч. л. пекучого перцю.

    Основні етапи приготування:

  • Фрукти очистити від бруду і витягаємо з них кісточки. Перекладаємо м’якоть в глибоку каструлю, заливаємо її водою і доводимо до кипіння.
  • Через 20 хвилин вимикаємо комфорки і чекаємо, коли фруктова маса трохи охолоне. З’єднуємо сливи з часником і всіма рештою інгредієнтами.
  • Перебиваємо майбутню аджику в блендері на високій швидкості кілька хвилин. Потім знову включаємо середній вогонь і варимо складу не більше 10 хвилин, при постійному помішуванні.
  • Заливаємо готовий склад в стерилізовані банки і дуже швидко закатуємо кришки. Перевертаємо скляні тари, накриваємо їх рушниками і зберігаємо так до повного охолодження.
  • Для більшої різноманітності можна додати в закуску трохи стиглих томатів та улюблені спеції.

    Сливовий соус До м’яса»

    Для тих, хто хоче спробувати щось нове і незвичайне, рекомендуємо приготувати зимову заготовку з наступних інгредієнтів:

    Що зробити зі сливи на зиму: варіанти заготовки ягоди

    • 1 кг стиглих слив;
    • 200 г кінзи (базиліка);
    • 200 г цукрового піску;
    • 100 мл фруктового оцту;
    • 1 стручок гострого перцю;
    • сіль додається за смаком.

    Основні етапи приготування:

  • Фрукти очистити від піску і пилу, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. При необхідності видаляємо всі підгнилі та побиті місця.
  • М’якоть перекладаємо в каструлю і проварюємо близько 7-19 хвилин.
  • Після цього пюрируем сливи за допомогою блендера або пропускаємо їх через м’ясорубку кілька разів. Повинна вийде максимально однорідна маса.
  • Заправляємо отриманий склад цукровий піском, сіллю і подрібненим перцем без насіння. В кінці додаємо нарізану і помиту зелень.
  • Знову включаємо блендер на високій швидкості і, якщо можна так сказати, збиваємо соус кілька хвилин. Доводимо його до кипіння.
  • Як тільки почнуть з’являтися перші бульбашки, переливаємо сливову заготовку в стерилізовані банки (краще всього маленькі),
  • Дно мультиварки застеляємо силіконовим килимком, ставимо туди скляні ємності і додаємо воду, яка повинна діставати до плічок. Накриваємо все кришками.
  • Включаємо режим «Пароварка» на чверть години, після чого щільно закручуємо кришки і перевертаємо банки. Накриваємо їх чимось теплим і зберігаємо так до повного охолодження.
  • Як бачите, тут зібрані дуже цікаві і різноманітні рецепти. Тепер Ви точно придумати, що зробити зі сливи на зиму з доступних продуктів і за дуже короткий проміжок часу.

    Якщо Вам сподобалася сьогоднішня стаття, то розкажіть про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також рекомендуємо підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.

    До швидких зустрічей, дорогі читачі. Не бійтеся пробувати щось нове!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь