Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково

Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково

Курка, приготована в духовці в цілому вигляді — це смачний і корисний варіант приготування. Страви можна розглядати в якості рецепти дієтичного харчування. У курячому м’ясі, міститься величезна кількість, необхідних організму людини тваринних білків. Запечена курка в духовці стане прикрасою будь-якого святкового столу через апетитного вигляду і неповторного смаку.

Курка в духовці цілком: рецепт від нашої читачки

Даний рецепт, спеціально для тих, хто любить найніжнішу курочку і розсипчастий рис. Часу на приготування знадобиться хвилин сорок, зате вечеря буде смачний, корисний і поживний, адже запікання в рукаві не потребує зайвого масла, а м’ясо виходить ніжним і соковитим.

Інгредієнти Порції: –+8

  • Курка (бройлер) 1 шт.
  • Рис кг.
  • Сіль за смаком
  • Трави і спеції за смаком
  • Рукав для запікання і форма для випічки. Замість форми можна використовувати чавунну сковороду або лист — рукав утримає форму курочки і не дасть розтектися соку.

Кроки 2 год. 0 хв.

  • Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково Для початку необхідно промити рис в холодній воді. Змінити воду коштує мінімум сім разів — ніж чистіше сирий рис, тим менше він буде злипатися під час варіння. Промили — залишили відмокати.
  • Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково Займемося птахом.
    Відрізаємо рукав, розраховуючи його так, щоб помістилася вся курка і залишилися хвостики, довжиною 10-15 см з кожної сторони.
  • Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково Птицю натираємо спеціями і акуратно покласти в рукав, намагаючись його не порвати. Шкіру, при бажанні, можна зняти, на основні смакові якості це не вплине. Хвостики з обох сторін зав’язуємо вузлики або перетягуємо спеціальними затискачами. Одне з головних переваг запікання в рукаві — на курочці не утворюється тверда скоринка, немає необхідності додавати масло, а саме м’ясо виходить ніжним і соковитим. Таким чином можна готувати навіть для дітей і людей, що стежать за фігурою. Птицю поміщаємо у форму і ставимо в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів. На все, про все — хвилин 10-15. Тепер можна зайнятися гарніром.
  • Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково У каструлю наливаємо олії так, щоб воно повністю закрило дно. Я віддаю перевагу казани і каструлі з округлим дном — менше пригорає, легше діставати і накладати.
  • Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково Коли олія нагріється, закладаємо туди рис і заливаємо холодною водою в пропорції приблизно 1:1,3. Так рис вийде розсипчастим. Якщо ви віддаєте перевагу вологий рис, води, можна додати трохи більше. Якщо раптом не долили — додати рідини можна в процесі приготування, на стадії кипіння рису. До кипіння рис необхідно помішувати, щоб нічого не прилипало.
  • Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково Як тільки вода закипає — солимо, закриваємо кришкою і залишаємо на малому вогні 15-20 хвилин. Отже, на гарнір ми витрачаємо, від сили, хвилин двадцять.
    Через 15-20 хвилин у нас «підійшов» рис. Якщо крупинки виглядають сухо, а на пробу м’які — вимикаємо вогонь і залишаємо рис доходити під кришкою. Всі активні дії виконані, можна відпочити і зайнятися своїми справами.
  • Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково Повернемося до птаха. Рукав поступово надуется, курочка зарум’яниться. Перевірити її готовність просто — протикаємо м’якоть ножем або дерев’яною паличкою: якщо виступає червоне — варто ще почекати, якщо рідина з проколу виділяється прозора — вимикаємо духовку і через кілька хвилин страву можна подавати. Обережно розрізаємо рукав зверху, щоб не витік весь сік і поділяємо курку на необхідні порції.
Читайте також:  Варення з яблук в мультиварці

Приємного апетиту!

Ціла курка запечена з картоплею

Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково

На мою думку — самий простий і вигідний варіант приготування смачної вечері, це запікання цілої курки в духовці на деку, разом з порізаним картоплею. Страва готується швидко, не вимагає витрат часу і завжди виходить пишним і смачним.

Інгредієнти:

  • Тушка курки 1 шт.
  • Нежирний майонез 200 гр.
  • Картопля 1 кг
  • Часник 5 зуб.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Перець за смаком.

Процес приготування:

  • Курячу тушку промивають під проточною водою і обтирають паперовим рушником, натирають сумішшю солі з перцем.
  • Часник очищають від лушпиння, пропускають через прес і змішують з майонезом. Натирають курку часниковим соусом.
  • Тушка повинна просочитися цим маринадом, тому її потрібно відправити холодильник години на 3-4.
  • Картоплю промивають під проточною водою, очищають від шкірки і нарізають тонкими пластинами або кружечками. Товщина кожного елемента повинна бути не більше сантиметра. Нарізку коренеплоду потрібно посолити і поперчити.
  • Змащуємо деко олією або вистилаємо його пергаментним папером. Укладаємо на нього картоплю рівномірним шаром.
  • Зверху укладаємо промаринованную курку.
  • Цілу курку запікаємо в духовці, прогрітій до 180 градусів, близько півтора годин. Перевірити готовність можна за допомогою надрізу в області філе або стегна.
  • Блюдо викладаємо на велику тарілку, подаємо на стіл. Приємного апетиту.

    Ціла курка в духовці з лимоном, розмарином і часником

    Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково

    Кожна господиня хоче здивувати свою сім’ю в свята, смачним і незвичайним блюдом, а курочка з додаванням розмарину, лимона і часнику – безпрограшний варіант. Куряче м’ясо виходить м’яким і ніжним. Після випікання птах буде рум’яної, прикрасить будь-який святковий стіл.

    Інгредієнти:

    • Курка велика 2 кг
    • Лимон 1 шт.
    • Часник 6 зуб.
    • Розмарин 1 гілочка.
    • Вершкове масло 50 гр.
    • Сіль за смаком.
    • Мелена паприка.
    • Чорний перець.
    Читайте також:  Ледачі манти або парової рулет ханум без м'яса з капустою

    Процес приготування:

  • Курячу тушку ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо зайву вологу за допомогою паперових серветок. З усіх боків натираємо тушка сіллю, меленим перцем і солодкою паприкою. Цей набір спецій можна змінювати, залежно від особистих уподобань.
  • Щоб курочка виходило насиченою, її смак можна доповнити простий заправкою. Промиваємо під проточною водою лимон, натираємо його цедру на дрібній тертці. Тільки жовте покриття, не торкнувшись білу частину. Сам лимон поділяють на 4-6 частин.
  • Розм’якшене вершкове масло змішують з лимонною цедрою, додають часник, проведений через прес. Потрібно перемішати отриманий склад до утворення щільної однорідної маси.
  • Всередині курки укладаємо шматочки лимона і гілку розмарину.
  • Піднімаємо шкірку курки в області грудної клітини, наповнюємо отриманий кишеню, намагаючись розподілити рівним шаром жирний складу по грудці.
  • Масло можна нанести на курку, щоб отримати запечену кірку.
  • Щоб тушка зберегла свою природну форму, її ніжки потрібно попередньо зв’язати ниткою.
  • Підготовлену курку відправляємо в прогріту до 200 градусів духовку на півтори години. Час готування залежить від розміру тушки і бажаного ступеня запікання.
  • Подавати курку на стіл краще у великому блюді, розділяти на порційні шматочки безпосередньо за столом. Цей момент створити відчуття свята. Доповнити сервіровку можна за допомогою свіжої зелені або овочів, не варто забувати про соусах і кетчупах.
  • Приємного апетиту.

    Домашня курка гриль

    Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково

    Я купила нову плиту з функцією електрогриль і тепер можу побалувати сім’ю смакотою. Ніколи не купували готову гриль, а спробували домашню і зрозуміли — це шалено смачно, тому не варто відмовляти собі в задоволенні. Спробуйте приготувати і ви — все дуже просто.

    Інгредієнти:

    • Куряча тушка 1 шт.
    • Рослинна олія 50 мл
    • Спеції для курки гриль.
    • Перець чорний — за смаком.
    • Сіль — за смаком.
    Читайте також:  Тушковані кабачки з м'ясом - Енциклопедія домашніх заготовок

    Процес приготування:

  • Курячу тушку промиваємо під проточною водою, добре обсушуємо за допомогою паперових рушників.
  • Змащуємо тушку рослинним маслом, посипаємо спеціями і сіллю. Можна використовувати готову суміш для курки гриль або натирати тушку сумішшю перців.
  • Тушку нанизуємо на вертел, закріплюємо, а ніжки пов’язуємо нитками.
  • Крила прикріплюємо до тушці курки за допомогою зубочисток. Рожен з куркою встановлюємо в духову шафу і ставимо піддон. Піддон потрібен обов’язково, інакше жир і сік, що випливає з курки, буде капати прямо на газову або електричну пальник.
  • Курку гриль запікаємо на середньому вогні до повної готовності в режимі гриль. Готовність визначається через прокол. М’ясо потрібно проткнути ножем, якщо з нього виділяється світла рідина, курча готовий. Середній час готовності становить близько 2 годин.
  • Готову курку гриль знімають з вертіла і подають з маринованою цибулею, лавашем або свіжими овочами. Приємного апетиту.

    Курка запечена в цілому вигляді з яблуками

    Курка в духовці цілком — 5 самих смачних і простих рецептів з фото покроково

    З яблуками частіше запікають качку, але і курка підійде для цієї мети –значно. Вона вийде м’якше, ніжніше і соковитіше. У моєї сім’ї не люблять качку, тому я давно використовую цей рецепт.

    Інгредієнти:

    • Тушка курки середнього розміру 1 шт.
    • Соковиті великі яблука 3-4 шт.
    • Велика цибулина 1 шт.
    • Сіль за смаком.
    • Суміш італійських трав за смаком.
    • Суміш мелених перців за смаком.

    Процес приготування:

  • Курячу тушку промиваємо під проточною водою, ретельно обсушуємо рушником, до повного видалення вологи.
  • Натираємо курку сумішшю солі і перцю.
  • Якщо у яблук товста шкірка, її потрібно очистити. Яблука з м’якою шкіркою можна нарізати часточками або кубиками, видаливши серединку.
  • Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Тушку наповнюємо цибулею і яблуками, закріплюємо розріз і пов’язуємо ноги курки ниткою.
  • Наповнену тушку, запікаємо при 180 градусах півтори години. Перевірити готовність можна за допомогою ножа або виделки.
  • Приємного апетиту.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь