Доброго дня! Немає такої господині, в якої хоча б раз у житті млинці прилипали до сковороді. І ми знаємо, як це прикро і неприємно. Адже стільки праці і душі було вкладено в сам процес приготування. І зараз ми дамо дієві поради, що робити якщо млинці прилипають до сковороди?
Чарівництво, або як не приклеїти млинець на сковороді
Для того, щоб ваші млинці були смачними, ніжними і красивими, в першу чергу, потрібно звернути увагу на співвідношення компонентів в тесті. І для того, щоб ваше тісто було дійсно ідеальним, вам потрібно взяти на озброєння класичний рецепт приготування млинців. Для цього потрібно:
- Просеянная борошно пшениці – 4 склянки.
- Молоко (вода) – 2,5 склянки.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Дріжджі – 20 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
Обтачивайте свої навички саме на даному рецепті, пізніше ви зможете застосовувати і інші більш складні рецепти.
Як відомо, досвідчені господині вже давно припинили використовувати під час готування мірники. І для того, щоб надати тесту більш густе або розбавлене стан, просто додається вода або борошно.
Якість тіста залежить і від наявності в ньому яєць. Адже цей продукт виступає в якості своєрідного клею. І навіть, якщо вам потрібно отримати жирненькі млинці, яйця не варто ігнорувати, просто відокремте яєчний білок і додайте його в тісто.
Також на прилипання млинців впливає мала кількість масла. Його має бути достатньо, як в самому тесті, так і на сковороді. Крім цього, масло будь-якого типу надає свій смак готового блюда.
Правильно підготовлена сковорода
Звичайно, в сучасному світі все постійно розвивається, і виробники вже давно подбали про те, щоб були спеціальні млинцеві сковорідки з протипригарним покриттям. Але, що робити, якщо у вас такий сковороди немає? Не турбуйтеся, скористайтеся наступними порадами:
- Головне, ретельно помийте сковороду. Після чого просушіть її. І тільки тепер ставте на вогонь. При цьому, на дно обов’язково висипте 0,5 склянки солі і пару ложок соди.
- Нагрівайте сковороду до того моменту, поки высыпанное вміст не змінить свій колір. Після чого соду з сіллю викидайте, а дно промийте і протріть насухо ганчіркою.
Тепер ваш інструмент для приготування млинців готовий для смаження. Зверніть увагу на те, що необхідно знову прогріти дно, і додати туди масло.
А для того, щоб повністю забути про проблему прилипання млинців, заведіть спеціалізовану сковороду або ж використовуйте перевірену посуд, що не використовується для приготування інших страв.
Завдяки дієвим радам, ви тепер будете знати про те, що робити якщо постійно млинці прилипають до сковороди!