Що приготувати з кабачків і м’яса – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Таке блюдо з кабачків заслуговує на 5+. смачніше м’яса
  • 2 Кабачки з м’ясом
  • 3 М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно

Що приготувати з кабачків і мяса   Енциклопедія домашніх заготовок

Таке блюдо з кабачків заслуговує на 5+. смачніше м’яса

Кабачки молоденькі 2-3 шт.

Заправка:
•волоські горіхи 0,5 склянки
•петрушка -1/2 пучка
•часник 2-3 зубчики
•оливкова олія -1ст.л.

Кабачки помити,порізати на великі шматки,посолити і дати стекти соку. Обсмажити на соняшниковій олії на великому вогні у великій сковороді,так щоб кабачки були в один шар. Кабачки обсмажуються, не розлазяться і залишаються хрусткими, якраз те що нам потрібно.

Горіхи подрібнити качалкою, петрушку дрібно посікти, часник пропустити через чеснокодавку. Додати 1 ст. л. оливкової олії і все добре перемішати. Кабачки з’єднати з заправкою,обережно перемішати. Подавати як в теплом, так і в холодному вигляді.

Сподобався рецепт? Поділитися:

Кабачки з м’ясом

Фото: liveinternet.ru Кабачки з м’ясом дуже просто в приготуванні блюдо. Часто господиням необхідно приготувати якусь страву буквально «на швидку руку». Наприклад, коли несподівано нагрянули гості, або просто немає часу провести кілька годин на кухні, «чаклуючи над вишуканим вечерею. А порадувати домашніх чимось смачним і ситним дуже хочеться. У цьому випадку на допомогу прийде духовка або мультиварка. А також такі прості інгредієнти, як овочі і фарш. Наприклад, пропонуємо вам приготувати кабачки з м’ясом в духовці.

Рецепт кабачків з м’ясом

0.5 кг фаршу (краще брати свино-яловичий)

200 гр сиру твердих сортів

2 шт середніх помідора

2 зубчики часнику

100 мл майонезу (або сметани)

2 ст. л томатної пасти (або кетчупа)

Читайте також:
Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

сіль перець – за смаком

Приступаємо до приготування кабачків з м’ясом.

1. Для початку підготуємо кабачки. Промиваємо їх у холодній воді, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо впоперек, щоб вийшли «барила» висотою 3-4 див. Вичищаємо з них десертною ложкою м’якоть, залишаючи «бочонкам» дно. Поки залишаємо підготовлені кабачки «відпочивати».

2. В проточній воді моєму зелень і даємо їй просохнути. Тим часом миємо, чистимо й нарізаємо довільними шматками цибулини. Просохлу зелень теж крупно нарізаємо.

3. Викладаємо цибулю і зелень в чашу блендера і подрібнюємо в однорідну масу.

4. Підготовлену зелень луків змішуємо з фаршем у великій глибокій мисці.

5. Помідори ретельно промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками гострим ножем. Додаємо в миску з фаршем і зеленню.

6. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо або пропускаємо через прес і також викладаємо в миску.

7. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти з фаршем. Солимо, перчимо і знову перемішуємо.

8. Потім начиняємо получившимся фаршем «барила» з кабачків. Начинка не повинна виходити за краї «діжок». Краще, щоб фарш трохи не діставав до країв.

9. Твердий сир натираємо на крупній тертці в глибоку миску. Додаємо до нього майонез (або сметану) і томатну пасту (або кетчуп) і ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. Цією сумішшю обмазуємо наші «барила». викладаємо майонезно-сирно-томатну масу на фарш, щоб його не було видно.

10. Запікаємо наші кабачки з м’ясом в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 40 хвилин. Перевіряємо готовність кабачків дерев’яною шпажкою. Якщо ви любите хрусткі овочі, можна вийняти страву трохи раніше: фарш буде готовий швидше кабачків.

11. Подавайте кабачки з м’ясом як самостійне блюдо, посипавши зверху дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Читайте також:
Заливне з язика яловичого рецепт з фото покроково з желатином

12. До речі, кабачки з м’ясом можна приготувати і в мультиварці. Просто поставте свій «агрегат» на режим «Гасіння» або «Випічка». І насолоджуйтеся смачною стравою. Приємного апетиту!

Порада:Кабачки з м’ясом можна приготувати й іншим способом, вирізавши їх «човниками», а не «діжечками». Кабачки в цьому випадку розрізаються не впоперек, а вздовж, з них вичищається м’якоть і начинюються вони точно так само, як в описаному випадку. Від зміни форми час запікання не збільшується.

Відеорецепт кабачків з м’ясом

М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно

М’ясо з кабачками в духовці

М’ясо з кабачками в духовці, можна сміливо охарактеризувати як швидке корисне і смачне блюдо. Таке поєднання продуктів має безліч варіантів приготування. Наприклад, можна запекти котлети. нафарширувати кабачки човником і кільцями, або зробити запіканку. Останнє і будемо готувати.

У приготуванні цих продуктів дуетом, слід враховувати, що кабачок готується значно швидше, ніж м’ясо. Тому м’ясо використовують або у вигляді фаршу, або попередньо обсмажене до напівготовності. До складу страв, приготованих з м’яса і кабачків найчастіше входить третій найпопулярніший продукт — сир. Він покращує смакові, так і естетичні якості страви, оскільки запечена сирна скоринка дуже апетитно і красиво виглядає.

  • М’ясо – 500 грам
  • Кабачок – 1 шт.
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Кріп – невеликий пучок
  • Сметана – 150 мл
  • Твердий сир – 100 грамів
  • Сіль – за смаком
  • Суміш свіжомелених перців – за смаком
  • Рослинна рафінована олія – для смаження

Посуд для приготування:

  • Дощечка для нарізання продуктів
  • Ніж для нарізання продуктів
  • Сковорода для смаження
  • Лопатка для перемішування продуктів під час смаження
  • Терка для сиру
  • Форма для запікання

Час підготовки продуктів – 15 хвилин

Читайте також:
Копчення свинини в домашніх умовах, досвід майстрів

Час приготування страви – 45 хвилин

Кількість порцій – 4

М’ясо промиваємо під проточною водою і нарізаємо шматочками розміром близько 3 див.

Рада. Щоб блюдо вийшло м’яким, ніжним і швидше приготувався, слід використовувати м’якоть молодих тварин — телятину, свинину. баранину або м’ясо птиці. Інакше кабачок почне розварюватися, при цьому м’ясо буде ще жорстке.

Кабачок вимити, висушити і наріжте кільцями товщиною до 8 мм.

Рада. Зі старого кабачка тонко зрізати шкірку, а насіння видаляються, оскільки вони вже тверді і грубі. З молодим кабачком таких маніпуляцій не проводять. В іншому випадку під час теплової обробки він розповзеться.

У сковороду наливаємо олію і нагріваємо. Потім відправляємо в неї м’ясо, через 5 хвилин приправляємо сіллю, перцем і смажимо до напівготовності, приблизно 10 хвилин.

Рада. Перші 5 хвилин м’ясо смажиться на великому вогні, щоб воно вкрилося скоринкою і зберегла в собі весь сік .

Кільця кабачків також смажимо на сковороді з обох сторін буквально за 3 хвилини. Злегка зажаристая скоринка додасть страві пікантності.

Смажене м’ясо викладаємо рівним шаром в жаротривку форму.

Зверху кладемо шар кабачків.

Робимо заправку. Сир натираємо на тертці, кріп подрібнюємо, часник очищаємо і дрібно нарізаємо.

Кладемо в соусницю сметану, часник, кріп і сир.

Заправку перемішуємо. За бажанням можна її трохи приправити сіллю. Але тут слід бути обережним, так як м’ясо і кабачки під час смаження трохи солились.

Заправкою добре змащуємо кабачки.

Форму закриваємо кришкою або обертаємо фольгою для випікання.

Духовку нагріваємо до 200 градусів і відправляємо запікатися м’ясо з кабачками. Перші 20 хвилин запікаємо страву під кришкою, потім відкриваємо його і запікаємо 10 хвилин без неї.

Подавати страву слід у гарячому вигляді.

Чи сподобався вам рецепт м’яса з кабачками в духовці?

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь