Вже досить давно професійні кухарі оцінили гідності сотейника. Недосвідчені господині часто задаються питанням що готують в сотейнику і що це за звір такий. А господині з досвідом розуміють, що скільки б не було на їхній кухні сковорідок, кухонні життя без сотейника неможлива.
Переваги сотейника
Сотейник, по більшій частині, відмінно вписується в кухонне начиння тих, хто дуже любить готувати і проводити кухонні експерименти.
Також він може використовуватися для приготування різних національних страв. Якщо Ви любите балувати своїх близьких кулінарними шедеврами, то терміново придбайте сотейник.
У нього набагато більше плюсів, ніж у самої брендового сковороди:
- самою головною відмінною особливістю є товсті стінки сотейнику і дно. У зв’язку з цим, тепло розподіляється однаково у всьому периметру, що впливає на швидке приготування страв;
- якщо ви вирішите приготувати страву, в якому вода повинна бути присутнім до кінця готування, то сотейник впорається з цим непосильним завданням;
- так як бортики сотейнику значно вище, ніж у сковороди, то і соуси вийдуть відмінні;
- також, плюсом є те, що більший охоплення застосування на відміну від сковорідок, адже в сотейнику можна не тільки приготувати плов або картопляне пюре, але і вийде розігріти суп;
- одна з яскравих особливостей сотейника в тому, що він має досить зручну ручку.
Що смачного готують у сотейнику
Отже, ми з’ясували, що таке сотейник і чим він краще звичайної сковороди. Тепер звернемо свій погляд на страви, які можна приготувати в цій кухонного начиння.
Миле діло смажити що в сотейнику, адже у нього є антипригарне покриття, а це так важливо будь-якій господині. Мало того, що ваша страва не пригорить, ще й посуд буде вірно служити багато років. Врахуйте той факт, що користуватися при готуванні слід спеціальною лопаткою.
Овочева ікра
Ви можете трохи поекспериментувати і приготувати замість м’ясних страв, рагу з овочів.
У сотейнику відмінно вийде смачна і досить проста ікра складається з кабачків і баклажанів.
Для цього Вам потрібно:
- приблизно грам 500 кабачків;
- таку ж кількість баклажан, тобто 500 грам;
- 3 середніх помідора;
- 1-2 штуки моркви;
- 2 невеликі головки цибулі або ж 1, але більшу;
- часник, 3 невеликих зубчики;
- соняшникова олія;
- сіль, цукор, лавровий лист і чорний мелений перець (додавати за смаком).
Приготування:
Це овочеве рагу можна подавати як окрему страву, так і в якості салату до риби і м’яса.
Голубці з гречкою і грибами (без м’яса)
У сотейнику можна приготувати незвичайні голубці з гречкою і додаванням грибів. Це досить рідкісний рецепт сподобається любителям гречки.
Для приготування Вам знадобиться:
- 500 грам звичайної білокачанної капусти;
- 150 грам консервованих грибів, бажано, печериць;
- 1 невелика головка цибулі;
- 2 столові ложки рафінованої соняшникової олії;
- 2 невеликих зубчики часнику;
- 1 склянку гречки;
- за смаком сіль, якщо любите погостріше, додайте трохи чорного меленого перцю.
Приготування:
Голубці прикрасити їх можна листям петрушки або кропу і нарізкою болгарського червоного або жовтого перцю.
Суп з яєчними галушками
Досить просте і недороге перше блюдо — суп з галушками.
Для цього Вам необхідно:
- картоплю в кількості 2 штук;
- 50 грамів шпинату (за бажанням);
- половина головки білокачанної капусти;
- 1 невелика цибулина;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки борошна;
- 1 пучок зеленого цибулі ( можна додати іншу зелень);
- за смаком сіль, чорний мелений перець.
Приготування:
Ваш суп з галушками готовий, насолоджуйтеся! В тарілки з супом можна додати трохи нарізаної зелені.
Це всього лише частина рецептів що готують в сотейнику, адже їх дуже багато. Приємного апетиту!