Самогон – всенародно улюблений продукт, що має своєрідний (при правильному приготуванні приємний) смак і аромат, в багатьом залежить від використовуваного сировини.
Але як вигнати самогон без самогонного апарату знають не всі.
Між тим це – цілком розв’язувана задача і ми розповімо про двох простих і доступних способів.
Сільський метод (він же — каструльний)
Так гонять міцний алкоголь в тому випадку, якщо самогонного апарата немає. Був він досить популярний і в часи гоніння на самогонників. Адже знайдений самогонний апарат підлягав обов’язковому вилученню і знищенню, та ще й чималий штраф покладався. А за виявлену бражку нічого не було.
Сьогодні ж, придбавши досвід, переконавшись, що самогоноваріння – не таке вже й складне, але варте заняття, апарат зазвичай купують або виготовляють і вже ставлять процес «на потік».
Радимо почитати: Все про самогонні апарати для будинку
Підготовка
Для того, щоб перегнати брагу «сільським» методом, знадобляться:
- велика каструля (літрів на 10-20, в залежності від кількості заведеною бражки);
- маленька каструля, з таким розрахунком, щоб вільно, з мінімальним зазором, увійшла у велику, залишаючись в горизонтальному положенні «на плаву»;
Обережно. Якщо такої ємності не знайдеться, то бажано підібрати пристойну підставку, на яку малу ємність ставлять, щоб вона не потонула. Це може бути, наприклад, пароварка або дерев’яна широка цурка, обов’язково з дуба, липи, берези або фруктового дерева. Не ставте цурку з хвойних порід!
- таз, повністю закриває велику каструлю, будучи поставленим на неї. Цей таз служить «холодильником»;
Особливості. Непоганою заміною тазу послужить харчова плівка, обв’язана поверх великій каструлі. Прогинаючись під вагою налитої води зверху, вона утворює конус. Таким чином, весь конденсат стікає в маленьку посуд – ні краплі мимо!
- рушник або чиста ганчірка для ущільнення;
- холодна вода, або сніг, лід;
- плита будь-якого виду.
Перегонка
Дозрілу брагу, в якій вже немає солодощі, наливають у велику каструлю в такій кількості, щоб маленька плавала поверх браги і ще залишалося місце для установки тазу. При цьому таз не повинен притискати маленьку каструлю, залишаючи зазор.
Він потрібен для того, щоб випаровується спирт міг контактувати з поверхнею тазу і вже у вигляді конденсату стікати в малу ємність для збору самогону. Між верхом каструлі і тазом прокладають мокре рушник для герметизації, щоб пари спирту не йшли в атмосферу кухні, а осідали там, де і належить – на дні тазу (плівки), там конденсировались і стікали краплями в підставлену ємність.
Такий метод все ж краще використовувати лише в тому випадку, якщо іншого виходу немає, адже неможливо контролювати температуру перегонки і вихід алкопродукта.
Радимо почитати: Правильна перегонка браги в самогон по кроках
Спосіб виморожування
Збираєтеся зробити трохи самогону «для себе», не особливо заморочуючись з усіма цими перегонками, в надії отримати непоганий за якістю продукт?
Брагу можна поставити в невеликому посуді, а потім, коли вона дозріє, виморозити. Цей давній метод застосовували, так і зараз застосовують в Сибіру.
Переваги очевидні:
Якщо на вулиці зима, або на передбачуване до моменту дозрівання браги час сильних морозів не передбачається, використовуйте морозильна камера (морозильну камеру в побутовому холодильнику). Якщо ви володар морозильника – скрині, то проблем не повинно виникнути, туди поміститься і велика каструля (бак).
Складніше з вертикальними морозильниками, де кілька ящиків. Тому спочатку виміряйте, яка ємність увійде в такий ящик і лише потім ставте в ній брагу.
Увагу. Для виморожування часто використовують скляний посуд.
Але при – 23-28°С (а це звичайна температура в сучасних морозильниках) скляна ємність може лопнути, як кажуть – «размерзнуться», тому не ризикуйте. Найкраще підійде каструля з нержавіючої сталі, ємність емальована.
Температура і витримка
Витримують самогон на морозі 5 — 6 годин, іноді залишають на всю ніч. Після виморожування браги обов’язково опустіть спиртометр в ємність з кінцевим продуктом. Якщо градус в межах 40-50, вже можна пити. Якщо вище, розведіть вымороженный самогон чистою м’якою водою, додаючи спиртовмісну рідину до води, а не навпаки!
Довідка. Не варто навіть пробувати виморожувати брагу на вулиці, якщо там мінус 5-10°С. Така практика підходить лише для по-справжньому морозних днів, коли стовпчик термометра опускається нижче -25°С.
Корисні відео
Бюджетний варіант 1 — як робити самогон у дистилляторе зі старої скороварки зі скляним холодильником:
Бюджетний варіант 2 — як гнати самогонку з простого апарату, зробленого з каструлі, миски та чашки:
Як зварити самогон старим сільським способом:
Як бачите, отримати самогон без апарату – не така вже складна задача. Лайкніть, порадьте друзям випробувати способи отримання самогону, про які ви дізналися.