Салати — 6 простих і смачних рецептів з фото покроково

Зміст

У зимовий час нам так не вистачає вітамінів! Цю нестачу можна поповнити, приготувавши смачний домашній салат. Він буде набагато корисніше, ніж магазинна заготівля і набагато смачніше. З нашою допомогою Ви зможете швидко і легко приготувати смачний і корисний салат у себе вдома.

Салат «Весняний день» з куркою

Чудовий салат з куркою вабить не тільки своєю назвою, але і простотою приготування. Він виходить дуже красивим, ситним та смачним, що його можна приготувати на будь-який святковий стіл. Щоб зробити салат «Весняний день» вийшов незабутнім, дуже важливо передати смак грибів, тому, якщо використовуєте свіжий інгредієнт, то заздалегідь його обсмажте на сковороді близько 10 хвилин.

Час приготування – 50 хв.

Порцій – 6-8 шт.

Інгредієнти Порції: –+6

Картопля 300 гр.
Морква 300 гр.
Філе курки 400 гр.
Консервовані печериці 1 банку
Яйця 3 шт.
Ріпчаста цибуля-100 гр.
Листя зеленого салату 3 шт.
Майонез 150 гр.
Сіль – за смаком
Перець – за смаком
Зелень – за смаком

Кроки 50 хв.

Для початку підготуємо овочі та інші інгредієнти до салату. Промиваємо картоплю і моркву і поміщаємо їх у каструлю з водою, яку ставимо на плиту. Варимо, поки овочі повністю не приготуються, і стежимо за тим, щоб вони не розвалилися за цей час. Коли вимкнемо вогонь, зливаємо з каструлі воду і залишаємо картоплю і моркву остигати. У час, поки готуються ці два інгредієнти, ставимо варитися м’ясо і яйця, після чого також залишаємо остигати.
Коли морква і картопля охолоне, очищаємо їх від шкірки і пропускаємо через середню терку. Потім пропускаємо через неї і яйця, які вже мають зваритися і остудитися до цього часу. У кожного подрібненого продукту повинна бути своя тарілка.
Потім подрібнюємо куряче філе з допомогою ножа.
Очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо, заливаємо окропом і залишаємо на пару хвилин. Це потрібно, щоб прибрати з овоча зайву гіркоту і різкий запах. Поки варто цибулю, можна нарізати невеликими скибочками гриби.
Приступаємо до збірки салату. Беремо плоску тарілку і викладаємо на неї промиті листя зеленого салату. Потім викладаємо подрібнену картоплю, трохи солимо, а потім обмазуємо майонезом. Наступним шаром викладаємо гриби, які знову заправляємо білим соусом.
Викладаємо терту моркву, трохи солимо і заправляємо майонезом. Потім розподіляємо філе, а після нього сіль і соус.
Завершуємо салат шаром цибулі, який посипаємо шаром подрібнених яєць. На цьому етапі майонез вже не потрібен, треба тільки трохи підсолити яйця. Прикрашаємо салат «Весняний день» зеленню і відправляємо в холодильник на 2 години.

Читайте також:

Пиріг з ананасами в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Смачний і дуже простий салат «Весняний день» буде готовий до подачі, коли добре просочиться майонезом. Їжте із задоволенням і апетитом!

Салат картопляний

Картопля – це унікальний продукт. Зазвичай на наші столи вона потрапляє в якості гарніру або у складі таких салатів як, оселедець під шубою і олів’є. Однак картоплю можна використовувати і для приготування простого, але від цього не менш смачного страви.

Інгредієнти:

Картопля 1кг (Використовувати по можливості картоплини приблизно однакового розміру).
Солодкий цибуля ріпчаста – 2-3 головки.
Петрушка – 1 пучок.
Рослинне масло – півсклянки.
Оцет – половина винної чарки.
Біле вино – половина винної чарки.
Гірчиця – 1-2 ч. л.
Сіль за смаком.
Кмин – за смаком.
Чорний перець – за смаком.

Процес приготування:

Картопля очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками і варимо в підсоленій воді. Важливо, щоб вода тільки трохи накривала картоплю.

Картопляний відвар зливаємо і зберігаємо – він нам ще знадобиться. Нашої картоплі даємо охолонути до 36 C, тобто до температури людського тіла і викладаємо її в салатник.

Заправляємо картопля половиною рослинного масла, яке попередньо потрібно підігріти.

З решти частини рослинного масла, оцту, вина і гірчиці готуємо заправку, додавши сіль за смаком. Виливаємо одержаний у нас соус в наш салат. Якщо у Вам немає вина, то його можна замінити оцтом, розведеним охолодженим картопляним відваром.

Посипаємо картоплю кмином і чорним перцем, розмішуємо і даємо салату настоятися близько півгодини.

Викладаємо салат на тарілку, прикрасивши його дрібно нарізаною петрушкою, маслинами і шматочками яєць, зварених круто.

Салат з рису і фруктів

Незвичайний салат з рису і фруктів може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Його смак приємно здивує Вас і ваших близьких.

Читайте також:

Смачна піца 3 сиру - Смачний рецепт піци

Інгредієнти:

Рис 1 стакан.
Чорнослив 300 р.
Апельсин 3 шт.
Сметана 1 склянку.
Сіль за смаком.
Цукор за смаком.
Сухе вино.

Процес приготування:

Чорнослив вимочуємо в сухому вині, а після очищаємо від кісточок. Два апельсина очищаємо від шкірки і нарізаємо круглими скибочками.

Варимо рис і змішуємо його з чорносливом.

Готуємо сметанний соус: додаємо в сметану, сіль і цукор за смаком і перемішуємо. Соус додаємо рис і ретельно перемішуємо.

Третій апельсин вирізаємо ножем фігурні смужки з шкірки, а після нарізаємо його скибочками. Його ми будемо використовувати для прикраси страви.

Викладаємо салат в посуд і прикрашаємо його підготовленими скибочками і фігурними смужками від третього апельсина

Другий варіант подачі – начинити салатом половинки апельсина. Інгредієнти ті ж.

Процес приготування:

Розрізаємо апельсин на дві рівні частини, з яких обережно вичавлюємо сік. Сік змішуємо зі сметаною і цю суміш вже перемішуємо з рисом і чорносливом.

Заповнюємо половинки апельсина салатом. Подаємо страву на плоскій тарілці, проклавши між половинками листя салату.

Салат з огірків і гірчиці

Салати, приготовані самостійно, набагато корисніше і смачніше покупних аналогів, але при цьому вони досить прості в приготуванні. Одним з таких страв і є салат з огірків і гірчиці.

Інгредієнти:

Огірки 2 кг.
Морква 250 р.
Часник – 2 голівки.
Цукор 125 р.
Суха гірчиця – 2 ст. л.
Мелений чорний перець – 1 ст. л.
Рослинна олія – 125 мл
Оцет (9%) – 125 мл

Процес приготування:

Огірки порізати кружальцями і перекласти у велику і глибоку каструлю.

Моркву потерти на тертці і покласти в ту ж ємність, що й огірки, а до них додати подрібнений часник і добре перемішати.

Додати залишилися компоненти (цукор, суху гірчицю, мелений чорний перець і рослинне масло з оцтом) і знову перемішати. Залишити страву на три години. За цей час овочі дадуть сік.

Перекласти готову суміш у чисті банки, залити соком, що виділився і стерилізувати близько двадцяти хвилин. Закатати банки, укутати теплою ковдрою або пледом і почекати їх повного остигання. Страва готова! Тепер можна поставити їх на зберігання.

Читайте також:

Заготовки перцю на зиму — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Салат зі свіжих червоних помідорів з заправкою з кислого молока

Іноді ми купуємо так багато продуктів, що не встигаємо їх використовувати. Як прикро, коли куплений Вами пакет молока прокис! Але не поспішайте його викидати, адже навіть в такому вигляді його можна використовувати у приготуванні простих і смачних страв (не тільки домашнього сиру), наприклад, зробити з нього заправку для салату з помідорів.

Інгредієнти:

Помідори 500 р.
Яйця 4 шт.
Цибуля-порей 2 стебла.
Петрушка 1 пучок.
Кисле молоко – 1 стакан.
Рослинна олія – 4 – 5 ст. л.
Кріп і сіль за смаком.

Процес приготування:

Помідори вимити, очистити і нарізати кружечками. Петрушку дрібно нарізати, посолити і розділити на 2 частини. Яйця відварити і нарізати скибочками, а цибулю порей (його білу частину) – дрібними кубиками і посолити.

Отцеженное молоко збити з рослинним маслом, сіллю і кропом за смаком.

На дно тарілки викласти половину петрушки. Зверху покласти половину помідорів, потім яйця, а після них залишилася половину помідорів. Зверху посипати все цибулею-пореєм.

Заправити салат збитим кислим молоком і дати йому настоятися півгодини в холодному місці. Блюдо готове. Приємного апетиту.

Зимовий салат з консервованих червоних помідорів

Салат з консервованих помідорів Ви зможете легко і швидко приготувати у себе вдома.

Інгредієнти:

Консервовані очищені томати в томатному соусі – 1 банка.
Ріпчаста цибуля – 2-3 головки.
Маслини – півсклянки.
Рослинна олія – 50 мл
Сіль – за смаком.
Лимонний сік і оцет за смаком.

Процес приготування:

Цибулю дрібно нарізати, посолити і розділити його на дві частини.

Одну частину покласти на дно салатника або будь-якої іншої посуду, в якій ви збираєтеся подавати блюдо, зверху викласти помідори, які Ви попередньо нарізали кружельцями, а їх вже покрити рештою цибулі.

Зробити заправку. Для цього необхідно змішати томатний сік з рослинним маслом, лимоном або оцтом. Якщо Ви хочете, щоб оцет був більш ароматним, то можете додати до нього кілька крапель рому або ароматного вина.

Відправити салат на двадцять — тридцять хвилин у холодильник. Подавати, прикрасивши маслинами.