Салат з квасолею без м’яса: 10 рецептів приготування

Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

Здрастуйте, дорогі читачі мого блогу. А ви знаєте, що дотримуватися дієти насправді досить легко. Для цього необхідно володіти деякими секретами. Салат з квасолею без м’яса дозволить вам худнути з комфортом і не відчувати почуття голоду. Щоб урізноманітнити раціон, я приготувала багато цікавих і оригінальних рецептів страв.

Вегетаріанський салат

Дієтичне та корисне страву, так як містить білок, вуглеводи і грубі волокна. До того ж він готується без майонезу.

Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

Нам знадобляться наступні продукти:

  • квасоля – 1 банка;
  • помідори – 2 шт.;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • сік лимона – 1 ч. л.;
  • оливкова олія – 50 мл;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • сіль, спеції.

Послідовність дій:

  • Овочі наріжте соломкою.
  • Відкрийте банку з квасолею, зцідіть зайву рідину.
  • Цибулю дрібно наріжте.
  • З’єднайте всі продукти, заправте спеціями, соком лимона і оливковим маслом.
  • Візьміть болгарський перець жовтого кольору, тоді страва набуде більш ошатний вигляд.

    Іспанський салат з квасолею

    Апетитне і поживне блюдо, можна взяти консервовані боби або використовувати свіжі.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Інгредієнти:

    • квасоля – 200 г;
    • огірки – 150 г;
    • помідори – 200 г;
    • оливки без кісточок – 100 г;
    • сік лимона – 2 ст. л.;
    • цибуля – 1 головка;
    • рослинна олія – 30 мл;
    • зелень, спеції.

    Покрокове приготування:

  • Огірки наріжте колечка, цибулю півкільцями і полийте їх лимонним соком.
  • Томати розділіть на 4 частини.
  • Додайте до овочів цілі оливки, квасоля і зелень.
  • Полийте маслом і перемішайте.
  • Блюдо буде виглядати гарніше, якщо всі продукти порізати крупно. Виняток становить цибулю, великі шматки дадуть гіркоту, а дрібні, додадуть легку пікантність.

    Мексиканський салат

    Смачне і гостре блюдо, традиційно для кухні Південної Америки. В рецепті використовуємо варені бобові, для цього треба буде замочити їх на ніч у холодній воді.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Візьміть наступні продукти:

    • квасоля – 150 г;
    • кукурудза консервована – 100 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • помідор – 1 шт.;
    • рослинне масло – 3 ст. л.;
    • сік лимона – 1 ч. л.;
    • чилі – 1 шт.;
    • сіль, перець, зелень.

    Етапи приготування:

  • Квасоля покладіть в каструльку і поставте варитися на повільний вогонь до повної готовності.
  • Відкрийте банку з кукурудзою, злийте зайву рідину і промийте під проточною водою.
  • Помідори і цибулю наріжте кубиками, чилі – тонкими кружечками.
  • З’єднайте всі продукти, додайте спеції, лимонний сік, масло і перемішайте.
  • Якщо у вас проблеми зі шлунком, то чилі можна не додавати.

    Лобіо

    Ніжний, грузинський салат, містить багато вітамінів, завдяки гранату та великої кількості зелені. Хоча рецептів такої страви існує безліч, я вибрала, що припав до смаку.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Необхідний набір продуктів:

    • квасоля – 150 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • волоські горіхи, нечищене – 1 склянка;
    • кінза – 1 пучок;
    • хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
    • коріандр – ½ ч. л.;
    • часник – 3 зубчики;
    • рослинна олія – 50 мл;
    • гранат – 1 шт.;
    • спеції.

    Для приготування виконаємо наступні дії:

  • Квасоля промийте і залийте водою на ніч, вранці поставте на плиту і варити трохи більше години.
  • Цибулю наріжте кубиками і обсмажте до золотистого кольору.
  • Горіхи потовчіть в ступці, додайте часник, видавлений через прес і подрібнену кінзу.
  • Гранат розділіть навпіл, з однієї частини видавіть сік і влийте його в горіхову масу.
  • З’єднайте квасоля з цибулею і заправте сумішшю, посипте хмелі-сунелі, перемішайте.
  • Готову страву прикрасити зернами граната з другої половинки фрукта.

    Теплий салат з квасолею і грибами

    Таке блюдо можна використовувати не тільки в якості закуски, але і розглядати, як повноцінне друге, гаряче.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Візьміть наступні продукти:

    • печериці – 200 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • часник – 2 зубчики;
    • соєвий соус – 3 ст. л.;
    • консервована квасоля – 200 г;
    • оливкова олія – 50 мл

    Фази приготування:

  • Наріжте гриби пластинками, цибулю півкільцями і обсмажте на сковороді.
  • З квасолі зцідіть зайвий сік і з’єднайте з грибною сумішшю.
  • Додайте, подрібнений часник і соєвий соус.
  • При подачі можна прикрасити рубаною кінзою, вона підсилює смак страви.

    Салат із стручкової квасолею

    Цікавий рецепт, завдяки маленьким хитрощам, набуває екзотичний і незвичайний смак.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Інгредієнти:

    • яйця – 3 шт.;
    • черрі – 200 г;
    • часник – 2 зубчики;
    • стручкова квасоля – 200 г;
    • оцет 9% — 2 ст. л.;
    • оливкова олія – 50 мл;
    • гірчиця – 1 ст. л.;
    • сіль, спеції.

    Послідовність дій:

  • Якщо є час, замаринуйте квасоля, це дозволить їй зберегти її яскравий зелений колір і додасть смаку оригінальності.
  • Для цього залийте овочі оцтом і залиште на ніч.
  • Яйця відваріть і наріжте кубиками.
  • Квасоля розділіть на смужки, довжиною 3-4 см, черрі навпіл, а можна використовувати і цілком.
  • З’єднайте всі продукти, додайте рубаний часник.
  • Заправте оливковою маслом з гірчицею.
  • Салат прикрасьте зеленню, для цього підійде петрушка, кінза, базилік. Можна додати кунжут або гарбузове насіння.

    Салат з квасолею без ковбаси

    Ситне блюдо, незважаючи на відсутність м’ясних виробів. На приготування піде не більше 15 хвилин.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Візьміть наступні продукти:

    • помідори – 200 г;
    • крабові палички – 250 г;
    • перець болгарський – 1 шт.;
    • сир – 100 г;
    • часник – 1 зубчик;
    • квасоля – 300 г;
    • майонез – 50 мл;
    • петрушка – 1 пучок;
    • сіль, спеції.

    Процес буде складатися з наступних кроків:

  • Крабові палички і помідори наріжте кубиками.
  • У перцю видаліть насіння, плодоніжки і нашаткуйте соломкою.
  • Відкрийте банку з квасолею, зцідіть рідину і промийте її в друшляку, щоб видалити металевий присмак.
  • Сир натріть на корейській тертці, часник вичавити через прес.
  • З’єднайте всі продукти, заправте майонезом.
  • При подачі від петрушки відірвіть листочки і викладіть ними поверхню.

    Стручкова квасоля по-корейськи

    Прекрасне гостре блюдо різноманітить ваше повсякденне меню.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Інгредієнти:

    • морква – 100 г;
    • часник – 3 зубчики;
    • соняшникова олія – 50 мл;
    • стручкова квасоля – 500 г;
    • коріандр – 1 ч. л.;
    • оцет 9% — 2 ст. л.
    • червоний, мелений перець – ½ ч. л.;
    • цукор – 1 ст. л.;
    • сіль.

    Покрокове приготування:

  • Моркву натріть на тертці довгими брусочками, посоліть і поставте під гніт.
  • У квасолі відріжте кінчики і видаліть волокна з боків стручка.
  • Відваріть її в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Щоб вона зберегла свій яскравий зелений колір, не залишайте її остигати в гарячій воді, а перекладіть в холодну, з шматочками льоду.
  • З’єднайте овочі, додайте товчений часник, насипте чорний і гострий перець, коріандр і полийте розпеченим маслом.
  • Після цього перемішайте і залиште на деякий час в холодному місці, остигати і просякати.

    Салат з квасолею і спаржею

    У цьому рецепті ми будемо використовувати, не свіжу, зелену спаржу, а білу, китайську, яка є продуктом переробки соєвого молока.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Інгредієнти:

    • помідори – 2 шт.;
    • квасоля – 1 банка;
    • спаржа – 200 г;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля – 1 головка;
    • часник – 3 зубчики;
    • червоний мелений перець – ¼ ч. л.;
    • соняшникова олія – 50 мл;
    • соєвий соус – 3 ст. л.;
    • спеції.

    Етапи приготування:

  • Спаржу залийте холодною водою на 3 години, зверху покладіть гніт, щоб кінчики не стирчали, інакше вони залишаться сухими.
  • Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на корейській тертці.
  • Обсмажте овочі на олії до напівготовності, потім додайте спаржу, порізану на шматочки довжиною 4-5 див
  • Налийте соєвий соус і тушкуйте на повільному вогні, помішуючи, протягом 15 хвилин.
  • Помідори наріжте часточками і з’єднайте з квасолею і спаржею.
  • Видавіть часник через прес, посипте червоним перцем і перемішайте.
  • Блюдо виходить дуже апетитним і ситним, завдяки білку, який міститься у спаржі.

    Італійський салат з білою квасолею

    Легке і повітряне блюдо, не залишає тяжкості в шлунку.

    Салат з квасолею без мяса: 10 рецептів приготування

    Підготуйте наступні продукти:

    • кабачок – 1 шт.;
    • біла квасоля – 1 банка;
    • червоний цибуля – 1 головка;
    • солодкий горошок, стручки – 50 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • оливкова олія – 2 ст. л.;
    • сир – 50 г;
    • базилік.

    Приготування:

  • Кабачок наріжте кільцями і посмажте на сковорідці з обох сторін.
  • Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
  • Цибулю наріжте півкільцями, горошок на дрібні шматочки.
  • З’єднайте всі продукти з квасолею, додайте тертий сир, сік лимона і базилік.
  • Для страви вибирайте сир твердих сортів, наприклад, пармезан.

    На цьому я прощаюся. Не забувайте підписуватися на оновлення блогу. Обов’язково порадьте своїм друзям з соціальних мереж почитати статтю, нехай вони теж дізнаються, який апетитний і оригінальний може бути, залат з квасолею без м’яса.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь