Салат «Оленка» — ніжне, соковите і апетитну страву. Його можна вживати на обід або на вечерю або подавати в якості святкового частування. До складу цієї страви входять цілком доступні продукти. Для приготування салату використовуються крабові палички, гриби, огірки в солоному вигляді, зелень, м’ясо, капуста. Про декількох рецепти страви розповідається в розділах статті.
Страва з додаванням печериць
Для його приготування використовується:
- 400 г крабових паличок.
- П’ять яєць.
- 300 г печериць.
- Огірки малосольні в кількості 4 штук.
- Головка цибулі.
- Олія соняшникова (не менше 2 столових ложок).
- Пучок кропу.
- Мелений перець – за смаком.
- Майонезний соус в кількості шести великих ложок.
Рецепт цієї страви є досить простим. Він описаний в наступній главі.
Приготування
Салат «Альонушка» з додаванням печериць роблять так.
Свіжі гриби промивають, нарізають невеликими пластинками. Головку цибулі слід почистити і помити. Розділити на квадратики за допомогою ножа. Продукти готують на сковорідці з додаванням масла. Через п’ятнадцять хвилин їх перекладають в окрему тарілку і остуджують. Яйця відварюють круто. Поміщають у холодну воду на деякий час. Потім їх потрібно почистити і подрібнити. Огірки ріжуть на невеликі квадратики. Крабові палички ділять на тонкі смужки за допомогою ножа. Всі продукти, необхідні для салату «Альонушка», з’єднують у великій посудині. Кріп слід обполоснути і порубати. Додати до решти інгредієнтів. Потім у страву кладуть мелений перець і майонезний соус.
Компоненти перемішують.
Страва з додаванням курятини і картоплі
Для цієї страви знадобиться:
- Банку консервованого горошку.
- Печериці мариновані (не менше 200 грам).
- Філе курки у відвареному вигляді.
- 2 огірка бочкових.
- Майонезний Соус.
- Три яйця, зварених круто.
- Зелень свіжа – за смаком.
- Картопля — 4 шт.
- Сіль.
- Подрібнений перець.
- Два огірка у свіжому вигляді.
Як приготувати страву?
Згідно з рецептом, салат «Альонушка» з курятиною і картоплею роблять так.
Зварені круто яйця треба охолодити і очистити. Бочкові і свіжі огірки поділяють на квадратики з допомогою ножа. Зелень слід подрібнити. Картоплю очищають від шкірки, обполіскують і відварюють. Нарізають маленькими кубиками. Те ж саме роблять з курячої м’якоттю. Гриби слід розділити на дрібні пластинки. Із упаковки з горошком видаляють зайву вологу. Всі компоненти для салату «Альонушка» поміщають в глибоку посудину. Додають майонезний соус (можна використовувати в якості заправки сметану з гірчицею). Потім інгредієнти слід добре перемішати.
Приготування страви з капустою і копченою ковбасою
До складу цієї страви входить:
- 200 грам огірків у свіжому вигляді.
- 150 мілілітрів майонезного соусу.
- Капуста білоголова в кількості 300 р.
- 250 грам копченої ковбаси.
- Сіль.
- Зелень цибулі (приблизно 50 г).
- Подрібнений перець.
Рецепт страви
Як приготувати салат «Альонушка» з капустою і ковбасою?
Огірки слід промити, відрізати у них кінчики. Потім овочі просушують з допомогою серветки, ділять на дрібні пластинки. Качан капусти обполіскують, очищають від верхніх листочків. Шинкують, з’єднують із сіллю і перцем, поміщають у велику тарілку. Через деякий час до цього продукту додають огірки. Копчену ковбасу очищають від шкірки. Ділять на тонкі смужки з допомогою ножа. З’єднують з іншими продуктами. Посипають страву перцем і сіллю. Салат «Альонушка» з капустою, заправляють майонезним соусом.
Страва з додаванням моркви і шинки
Для цієї страви знадобляться такі продукти:
- Качан капусти невеликого розміру.
- Упаковка консервованого горошку.
- Морква середньої величини.
- Шинка в кількості 300 грам.
- Сіль (не менше 1 маленької ложки).
- Цукровий пісок – стільки ж.
- Половина пучка зелені кропу.
- Оцет яблучний в кількості двох маленьких ложок.
- Чорний перець.
- Майонезний соус – приблизно 50 грам.
Спосіб приготування страви
Салат «Альонушка» за рецептом з капустою і шинкою роблять так.
Морквину обполіскують і очищають від шкірки. Подрібнюють її за допомогою терки. Капусту слід нашаткувати. Ці продукти поміщають в глибоку миску. З’єднують із сіллю і цукровим піском, розтирають до виділення вологи. Поливають яблучним оцтом. Шинку ділять на смужки з допомогою ножа. Всі інгредієнти необхідно з’єднати. Із упаковки з горошком видаляють вологу. Додають продукт до інших компонентів. Зелень кропу обполіскують і дрібно рубають. З’єднують з іншими інгредієнтами. Страву слід заправити майонезним соусом, добре перемішати компоненти.
Салат з додаванням яловичини і свинячий м’якоті
Це досить ситна та поживна страва. Воно може використовуватися в якості обіду або урочистого частування. Щоб приготувати таку страву, потрібні наступні інгредієнти:
- М’якоть свинини у відвареному вигляді (приблизно 150 грам).
- Таку ж кількість солоних печериць.
- Дві головки цибулі.
- Вісім столових ложок консервованого зеленого горошку.
- 150 грам вареної яловичої м’якоті.
- Свіжа зелень петрушки.
- Майонезний Соус (за смаком).
Салат «Альонушка» з додаванням яловичої та свинячої м’якоті готують так. Обидва види м’яса слід розділити на квадратики з допомогою ножа. Цибулини очищають від шкірки, обполіскують. Нарізають невеликими скибочками. З банки з горошком видаляють вологу. Печериці ділять на невеликі шматочки. Всі компоненти кладуть у глибоку миску. З’єднують з майонезним соусом і добре перемішують. Свіжу зелень потрібно подрібнити. Перед подачею її слід помістити на поверхню страви.
Салат «Оленка» — досить просте блюдо.
Його можна приготувати з доступних компонентів, які, як правило, є в холодильнику у будь-якого кулінара.