Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково

Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково

Куряче м’ясо можна вважати ідеальним продуктом для приготування смачних, м’ясних страв. На будь-яку урочисту подію, господинями завжди планується не поганий список страв. Буде здорово, якщо серед кількостей перерахованих частувань виявляться котлети «Ніжність». Ця м’ясна закуска повчиться соковитою, рум’яної і неймовірно ароматною. Замість звичних котлет, які все роблять за допомогою м’ясорубки, на столі виявляться оригінальні котлетки сформовані по-новому. Завдяки унікальному смаку, котлети і отримали своє промовиста назва «Ніжність».

Курячі котлети «Ніжність»

Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково

Отримати соковиті і смачні котлети можна не тільки з фаршу, але і з м’яса. Його треба порізати дрібними шматочками і тоді смак страви буде більш насиченим. Процес приготування займає мінімум часу і такі котлетки розходяться дуже швидко.

Інгредієнти Порції: –+4

  • Куряче філе 800 гр.
  • Кухонна цибуля 1 головка
  • Сире яйце 1 шт.
  • Жирний майонез 100 гр.
  • Хлібопекарська борошно 50 гр.
  • Соняшникова олія для смаження
  • Харчова сіль (за смаком)

Кроки 30 хв.

  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково Куряче філе необхідно підготувати заздалегідь. М’ясо вимити. Якщо заморожений продукт, то піддати розморожування.
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково Гострим ножем нарізати м’ясо на дуже дрібні шматочки. Чим дрібніше, тим краще.
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково Кухонна цибулю нашаткувати невеликими шматочками.
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково Все змішати
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково У миску з усіма компонентами відправити сире яйце.
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково Додати туди ж майонез
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково Додати також борошно. Всипати трохи солі. Ретельно все перемішати ложкою до однорідної консистенції.
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково У сковороду влити олію. Розжарити його. На середньому вогні смажити котлети.
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково За допомогою ложки викласти м’ясну масу, готувати вироби так само як оладки.
  • Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково Курячі котлети «Ніжність» можна їсти

Рубані котлети з курячого філе з сиром в паніровці

Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково

Ці котлети відрізняються пряним, вираженим смаком. Вони прості у приготуванні, але дуже ефектно виглядають при подачі на стіл.

Читайте також:  Пиріг з моцарелою і помідорами з листкового тіста: рецепти

Інгредієнти:

  • Філе куряче 400 гр.
  • Панірувальні сухарі 60 гр.
  • Твердий сир 40 гр.
  • Діжонська гірчиця 30 гр.
  • Свіжий кріп 30 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Чорний мелений перець.
  • Сіль.

Процес приготування:

  • Куряче філе добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником і дрібно нарізаємо.
  • Твердий сир тремо на тертці. Зелень шаткуємо як можна дрібніше.
  • У глибокій ємності змішуємо сир рубаний фарш, гірчицю і кріп, ретельно перемішуємо. Додаємо сіль і спеції.
  • В окремій ємності збиваємо яйце.
  • З м’ясної маси формуємо котлети і обвалюють їх в панірувальних сухарях, потім занурюємо у збите яйце і повторно обвалюємо в сухарях.
  • На сковороді розжарюємо вершкове масло і викладаємо котлети.
  • Обсмажуємо з двох боків до утворення скоринки.
  • Блюдо готове – приступаємо до дегустації.

    Рубані котлети «КО-КО-КО»

    Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково

    Ці котлети виходять дуже смачними і дуже соковитими не дивлячись на те що вони готуються тільки з курячого філе. Для їх приготування потрібні прості інгредієнти, придбати які можна в будь-якому супермаркеті. Процес приготування ситного обіду або вечері займає зовсім небагато часу. Подавати їх можна з будь-яким гарніром будь то каші, макарони або картопля пюре.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе 500 гр.
    • Цибуля ріпчаста 1 шт.
    • Яйце куряче 2 шт.
    • Сметана 4 ст. л.
    • Жирний майонез 2 ст. л.
    • Крохмаль 3 ст. л.
    • Часник 2 зубки.
    • Зелень 20 гр.
    • Сіль.
    • Перець мелений.
    • Рослинне масло.

    Процес приготування:

  • Куряче філе промиваємо під проточною водою і обсушуємо за допомогою рушника. Нарізаємо дрібними кубиками й викладаємо його в глибоку миску.
  • Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до фаршу.
  • Промиваємо під проточною водою кріп і петрушку, просушуємо і подрібнюємо.
  • Пропускаємо Через прес часник і додаємо його в фарш.
  • Ріпчасту цибулю і зелень відправляємо до фаршу і ретельно перемішуємо масу.
  • Додаємо в м’ясну масу спеції і сіль, майонез і сметану, а також курячі яйця. Вимішуємо масу.
  • Додаємо у фарш крохмаль і обираем його в холодильник на одну годину.
  • Отриману масу виливаємо на розпечену сковороду за допомогою столової ложки, формуємо акуратні краю котлети.
  • Обсмажуємо до готовності і подаємо до столу.
  • Читайте також:  Кращі рецепти домашньої аджики: грузинської, вірменської, по-киевски

    Приємного апетиту.

    Рубані котлети «Ніжність»: 2 варіант

    Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково

    Рубані котлети під назвою ніжність готують з курячого філе. Замінювати його іншим м’ясом – не рекомендується, тому що саме курятина володіє тим самим найніжнішим смаком. Приготувати їх дуже просто. Потрібно мінімальний набір продуктів і невелика кількість вільного часу. Через 30-40 хвилин смачні котлети будуть готові. Вони чудово зберігаються в холодильнику в готовому вигляді, але як показує практика – недовго, тому що виходять дуже смачними. Це блюдо я вважаю дієтичним, тому готую його часто.

    Інгредієнти:

    • Філе 500 гр.
    • Куряче яйце 2 шт.
    • Ріпчаста цибуля 1 шт.
    • Крохмаль 1 ст. л.
    • Кріп 1 пучок.
    • Майонез 100 гр.
    • Рослинне масло.
    • Сіль.
    • Вершкове масло 20 гр.
    • Часник 1 зубок.
    • Спеції за смаком.

    Процес приготування:

  • Курячу грудку потрібно порізати як можна дрібніше – тоді котлети виходити більш ніжними.
  • Очищаємо цибулю і шаткуємо його на тонкі квадрати.
  • Промиваємо кріп під проточною водою і подрібнюємо його.
  • Змішуємо м’ясо з цибулею і кропом. Додаємо 2 яйця, вливаємо майонез і додаємо крохмаль. Додаємо невеликий шматок вершкового масла – його можна попередньо розтопити. Ретельно вимішуємо масу, додаємо сіль і спеції за смаком – перемішуємо ще раз.
  • Пропускаємо зубок часнику через прес і додаємо в масу.
  • З отриманої однорідної маси формуємо акуратні котлети.
  • На сковороду наливаємо масло і добре розжарюємо його.
  • Викладаємо порцію котлет і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.
  • Котлети готові, – можна подавати з будь-яким гарніром і салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

    Рубані котлети з індички з кабачком

    Рубані котлети з курячих грудок — 5 соковитих рецептів з фото покроково

    Соковиті котлети з індички з кабачком – просте у приготуванні, а головне, смачне і корисне блюдо. У цього рецепту є і ще один плюс: вам не потрібно витрачати час на гарнір, оскільки до складу котлет входить не тільки філе грудки, але і овочі.

    Читайте також:  Як пити горілку і не п'яніти?

    Інгредієнти:

    • 500 г філе грудки індички;
    • 1 молодий кабачок;
    • 100 г борошна;
    • 2 яйця;
    • 100 г майонезу;
    • мелений перець і сіль – за смаком;
    • оливкова олія для смаження.

    Процес приготування:

  • Цей рецепт котлет з індички не вимагає наявності м’ясорубки – філе не потрібно сильно подрібнювати, досить порізати птицю на кубики середнього розміру з допомогою ножа.
  • Молодий кабачок почистіть і потріть на крупній тертці, відіжміть сік і покладіть овоч в чашку з різаною індичкою.
  • Потім додайте до птиці і тертому кабачка сирі яйця, сіль, перець і майонез. Все перемішайте і дайте продуктів постояти близько півгодини.
  • Через зазначений час додайте в суміш з індички і кабачків борошно. Підсипати її невеликими порціями і перемішувати ложкою, щоб не було грудочок. Отримана суміш по консистенції повинна нагадувати тісто для оладок.
  • Розігрійте сковороду з оливковою олією і з допомогою ополоника викладіть в неї котлети. Обсмажте з двох сторін протягом 5 хвилин до появи апетитною скоринки. Потім накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і доводьте котлетки до готовності ще протягом 15 хвилин.
  • Подавати блюдо до столу можна з помідорками черрі і свіжою зеленню. Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь