Рецепти вівсяних млинчиків сподобаються тим, хто дотримується правильного харчування. Для приготування таких дієтичних млинців беруть пластівці або готову вівсяну муку. Урізноманітнити млинці можна, додавши в них фрукти, молочні продукти і прянощі. У добірці представлені низькокалорійні вівсяні млинці з фото.
Овсяноблин на воді для тих, що худнуть
Цей рецепт млинців з вівсяної муки підійде для схуднення. У тісто можна додати будь-яке фруктове пюре, корицю або трохи меду. Рекомендую прісні млинці фарширувати сиром, фруктами, ягодами.
Склад:
- вода (холодна) – 0,2 л;
- борошно вівсяна (можна просіяти) – 190 г;
- масло (пісне, без гіркоти) – 40 мл;
- яйце – 2 шт.;
- підсолоджувач (мед, улюблений сироп) – за смаком;
- сіль – щіпка.
Приготування:
- Збовтайте щіпку солі з яйцями.
- Влийте олію, воду і підсолоджувач.
- Ще збовтайте.
- Засипте борошно.
- Збийте так, щоб грудки розійшлися. Виходить рідке, але в’язке тісто. Можна підкоригувати густоту, додавши борошно або воду.
- Варто відразу спробувати краплю тіста, смак повинен бути приємним.
- Суху сковороду розігрійте так, щоб млинці відразу пеклися. Вони швидко приготуються і легко відійдуть від поверхні. Можна сковорідку змастити маслом, але тільки перед першим млинцем. Краще випікати без жирів.
- Кожну сторону підсмажуйте близько 1 хвилини. Це залежить від нагрівання.
- Перевіряйте готовність. Готовий млинець виходить коричнево-золотистим.
Варіант на молоці
З нежирним молоком можна приготувати дієтичні вівсяні млинці. При цьому млинці на молоці виходять пишніше, ніжніше, духмяне і красивіше, ніж пісний варіант.
Склад:
- вершкове масло або олію (покрити готові млинці) – 20 мл;
- сода, сіль – на кінчику чайної ложки;
- цукор (або інша солодка добавка) – за смаком;
- борошно вівсяна (просіяти) – 160 г;
- масло рослинне (для тіста) – 40 мл;
- яйця – 2 шт.;
- молоко (низька жирність) – 0,4 л.
Приготування:
- Добре збовтайте молоко, яйця, солодку добавку.
- Додати по щіпці соди і солі.
- Рідина повинна бути гладкою, без грудочок і крупинок.
- Введіть борошно.
- Змішайте міксером. Виходить злегка в’язка, ллється і ніжне тісто.
- Влийте Масло в останню чергу, ще збовтайте.
- Залиште заготівлю настоюватися на 1 ч. Можна випікати одразу, але після настоювання маса стає більш в’язкою. А млинці виходять міцними, еластичними.
- Встановіть середній нагрів, прогрійте сковороду.
- Якщо застосувати млинцеву сковороду – вироби вийдуть дуже тонкими. Адже у такої сковорідки низькі стінки, тому з неї можна зливати зайве тісто.
- Час обжарювання – близько 1 хвилини для однієї сторони.
- Золотистий колір і поява дірочок – показники готовності. Пора перевертати!
- Укладайте млинці, змащуючи верх маслом. Так вони не склеюються.
- Раджу накрити їх і вжити через 10 хвилин, щоб «пропарились» і стали ще м’якшими. Сухі ламкі краю також розм’якнуть.
Вівсяний млинець на основі пластівців і кефіру
Це відмінний пп рецепт! З пластівцями млинці виходять більш щільними і пухкими, але такими ж м’якими і смачними. Крупу варити не треба, залиште її набухати в кефірі.
Склад:
- пластівці вівсяні (тонкі, без добавок) – 0,2 кг;
- кефір (можна будь-який) – 0,2 л;
- сіль, сода – кілька грамів;
- цукор (будь-якій іншій підсолоджувач) – за смаком;
- яйце – 2 шт.;
- олія (в млинці) – 20 мл;
- масло (покрити сковорідку) – 10 мл
Приготування:
- Змішайте пластівці з кефіром, витримайте 30 хвилин. Крупа насититься, розбухне, стане в’язкою. Пластівці можна розтерти в кавомолці, щоб отримати більш дрібні фракції або борошно.
- Набряклу борошно підсолити, всипте цукор і соду.
- Влийте яйця, масло.
- Збийте масу. Тісто вийде трохи рідша, ніж для оладок.
- Натріть сковороду краплею олії (серветкою або пензликом). Антипригарну ємність можна залишити сухий.
- Влийте трохи маси, розподіліть.
- Запікайте, поки одна сторона добре підсмажиться, а друга – підсохне. Переверніть млинець.
- Збираючи гірку з млинців, їх можна покривати олією, щоб не склеювалися.
- Рекомендую залишити вироби в глибокій ємності під кришкою на 5 хвилин, щоб розм’якшилися.
- Млинці на кефірі варто подати з ягодами, йогуртом.
Бананові вівсяні млинці
Правильне харчування може бути різноманітним, завдяки цікавим добавок (фруктів, ягід, горіхів, темного шоколаду). У ці млинці цукор вводити не потрібно. Текстура млинця з бананом – м’яка, злегка кремовий.
Склад:
- вівсянка або вівсяне борошно – 60 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль (відтінити насолода) – щіпка;
- молоко (можна рослинне) – 50 мл;
- банан великий (в тісто) – 0,5 шт.;
- банан (подача) – 0,5 шт.;
- йогурт (подача) – за смаком;
- масло рослинне (в млинці) – 10 мл;
- масло (покрити сковороду) – пара крапель.
Приготування:
- Молоком залийте крупу, витримайте 10 хвилин. Нехай пластівці набухнуть.
- Очистіть фрукт. Половину відкладіть для подачі.
- Другу половину покришіть і розімніть.
- Влийте до пластівців яйця, збовтайте.
- Вівсянку з’єднайте з бананом, посоліть.
- Виходить напіврідке неоднорідне тісто (за рахунок крупи).
- Сковороду змажте маслом, розігрійте.
- Влийте порцію тіста.
- Смажте 2 хвилини, вогонь повинен бути слабким.
- Блін нафаршируйте бананом, полийте йогуртом.
Вівсяні млинці з додаванням сиру і яєць
Завдяки кисломолочному продукті у смаку з’являється приємна кислинка. Щоб зробити тонкі млинчики, використовуйте борошно.
Склад:
- цукор, ваніль, порошок кориці – за смаком;
- банан (краще м’який) – 1 шт.;
- пластівці (або борошно) – 0,1 кг;
- сир – 0,1 кг;
- яйця – 2 шт.;
- олія для обсмажування.
Приготування:
- Яйця, цукор збийте.
- Введіть сир і ароматні добавки, розітріть.
- Додати бананове пюре і пластівці.
- Якщо маса вийшла занадто щільною – розбавте її ложкою води або іншої рідини (молока, кефіру, соку).
- Розігрійте сковороду.
- Вилийте пару ложок тесту, розподіліть.
- Випікайте до рум’яного кольору.
- Хороша подача страви – зі сметаною і джемом.
Корисні яблучно-вівсяні млинці
Це просте ласощі стане корисніше, якщо додати в нього різні насіння (лляні, кунжутне, паростки пшениці). А замість звичайного жиру ввести трохи вітамінного масла (льняне, ріпакова, гарбузове).
Склад:
- необроблені пластівці – 50 г;
- нежирне молоко – 70 мл;
- яблуко (рублена) – 50 р;
- яйця – 1 шт.;
- улюблені корисні насіння (кунжут, льон, паростки пшениці) – 20 г;
- порошкова кориця – щіпка;
- борошно блинная – 70 г;
- вітамінне рослинна олія (ріпаку, льону) – 20 мл;
- цукор коричневий – 15 г;
- йогурт (чистий) – 70 мл
Приготування:
- Крупу витримуйте в молоці протягом 5 хвилин.
- Додайте кубики яблука.
- Влийте яйце, збовтайте масу.
- Окремо з’єднайте корицю, насіння і борошно.
- Суміш всипте в пластівці.
- Додайте корисне масло. Перемішайте.
- Випікайте без жиру або в залишках вітамінного олії.
- З’єднайте коричневий цукор з густим йогуртом.
- Полийте млинці.
Бананово-шоколадний овсяноблин
Смачні млинці з м’якими шоколадними крихтами – хороший спосіб урізноманітнити сніданки. Можна присмачити тісто товченими горіхами.
Склад:
- пластівці (сухі) – 120 г;
- яйця – 2 шт.;
- банан (великий, м’який) – 1 шт.;
- розпушувач – на кінчик ножа;
- шоколад (темний) – за смаком або 40 г;
- ваніль — щіпка.
Приготування:
- Пластівці можна розтерти в кавомолці або залишити цільні.
- Банан розітріть в пюре.
- Влийте яйця в бананово-вівсяну суміш.
- Посипте ваніллю, розпушувачем, розмішайте.
- Порубаєте темний шоколад, всипте в заготовку.
- Підготуйте антипригарну сковорідку, прогрійте.
- Смажте овсяноблин без жиру до рум’яного кольору.
Вівсяні панкейкі з додаванням протеїну
Так ситні млинці стають джерелом білка. Варто подати ласощі під шаром нежирного сиру та свіжих ягід. У виробів пориста текстура (як на фото), тому вони добре насичуються соусами і сиропами.
Склад:
- яйця – 2 шт.;
- купити протеїн – 1 черпак;
- борошно вівсяна – ¼ кг;
- розпушувач, сода – по 5 г;
- пісне масло (рапсова, оливкова) – 30 мл;
- лимонний сік, стевія.
Покрокове приготування:
- З яєць вилийте білки в окрему тару.
- Спіньте їх. Повинні вийти стійкі піки.
- Соду погасите парою крапель соку лимона.
- З’єднайте склянку борошна з содою.
- Додайте розпушувач.
- Введіть жовтки, стевію. Збийте.
- Протеїн збовтайте з водою, перелийте в тісто.
- Рідина маси – як у сметани. Можна згустити протеїном або розбавити водою.
- Повільно введіть білки.
- Вмішайте білкову піну лопаткою (знизу вгору).
- Введіть масло, перемішайте.
- Випікайте під кришкою.
- Перевертайте вироби, коли побачите бульбашки на поверхні.
- Для подачі можна також взяти арахісову пасту, кисломолочні продукти, сиропи і соуси.
Панкейкі вівсяні з какао
Пишні панкейкі мають насичений шоколадний смак. Їх варто подати з кисломолочними продуктами і фруктами.
Ингредиены:
- вівсянка сира (або борошно) – 0,1 кг;
- яйце – 2 шт.;
- молоко свіже (можна рослинне) – 0,2 л;
- цукор (або інша насолода) – 30 г;
- какао (порошкове) – 20 г;
- кориця, ваніль – по щіпці.
Приготування:
- Збийте яйце.
- З’єднайте з молоком, ще збийте.
- Додайте цукор або будь-яку солодку добавку.
- В яєчну рідина потроху введіть вівсянку (або борошно).
- Збовтайте, розминаючи грудки.
- Змішайте з какао і прянощами.
- Виливайте порціями на сковороду (краще візьміть антипригарну).
- Жир краще не додавати.
- Прогрівайте панкейкі, поки не пропечуться. Повинні виникнути бульбашки.
- На другій стороні печіть 20 секунд.
- Традиційні доповнення до панкейкам: сиропи, ягоди, варення, мед, йогурт.
Кожен представлений рецепт вівсяних млинчиків може використовуватися для ПП. Всі варіанти – дієтичні, натуральні і ситні. Це хороша альтернатива ранковим каш.