Рецепти буряки на зиму рецепти дуже смачно – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Заготовки з буряків на зиму: «Золоті рецепти» у вашу скарбничку!
  • 2 Ікра з буряка на зиму: класичний радянський рецепт
  • 3 Смачна заправка для борщу на зиму з помідорами
  • 4 Буряк, маринована на зиму «За склом»
  • 5 Салат з буряка на зиму «Оленка»
  • 6 Смачні рецепти маринованої буряків на зиму
  • 7 Маринуємо буряки на зиму покроковий рецепт
  • 8 Буряк маринована на зиму, рецепти дуже смачно

Рецепти буряки на зиму рецепти дуже смачно   Енциклопедія домашніх заготовок

Заготовки з буряків на зиму: «Золоті рецепти» у вашу скарбничку!

У середині осені заготовки з буряків на моїй кухні є завершальним акордом сезону консервації. Коли вже приготовані різні джеми, варення, компоти і салати, а на балконі стоїть кілька ящиків з буряком – діватися нікуди, і потрібно терміново придумати щось смачне і корисне з буряка на зиму.

Багато сучасні господині не приділяють заготівлях з буряків особливої уваги, вважаючи, що цей овоч доступний круглий рік. Між тим існує маса цікавих рецептів, здатних значно збагатити і розширити асортимент наших звичних зимових заготовок, особливо під час посту. Крім того, такі заготовки з буряків, як, приміром, заправка для борщу істотно економлять час, і полегшують життя сучасним жінкам.

У моїй колекції поки ще не дуже багато рецептів з буряка на зиму, але я вам чесно обіцяю, що з кожним роком буду поповнювати цю сторінку новими, цікавими та смачними рецептами.

Ікра з буряка на зиму: класичний радянський рецепт

У вересні-жовтні, коли починається сезон смачною «винегретной буряки», мені не шкода витратити півдня свого часу, щоб закрити на зиму кілька порцій цієї смачної закуски. Але, за то взимку дуже зручно – дістаємо баночку з льоху, або комори, і смачна закуска вже на столі, не треба нічого спеціально готувати. Рецепт ТУТ .

Читайте також:
Як зробити березовий квас в домашніх умовах: рецепти напою

Смачна заправка для борщу на зиму з помідорами

Не дивлячись на те, що за вікном 21 століття, борщ в банках на зиму – це як і раніше актуально! Цю заправку для борщу можна їсти як салат, а за зовнішнім виглядом від салату з буряка вона взагалі мало чим відрізняється. Рецепт ТУТ .

Буряк, маринована на зиму «За склом»

Маринована буряк вийшла дуже смачною: з вираженим смаком традиційних спецій, в міру солодким, без смаку оцту. А в банках – краса невимовна, тому і рецепт отримав назву «За склом». Як готувати я писала ТУТ .

Салат з буряка на зиму «Оленка»

Дуже смачний і простий салат з буряка на зиму з гарним російською назвою «Оленка», сподобається всім шанувальникам не тільки буряків, але і овочевих салатів. Кисло-солодкий салат насиченого рубінового кольору з пікантними нотками часнику та червоного перчика підкорив моє серце! Як готувати салат, я писала ТУТ .

Смачні рецепти маринованої буряків на зиму

Маринують буряк практично усі господині, її можна використовувати при заправці борщу, можете приготувати вінегрет, їсти як закуску або використовувати в інших стравах. Буряк маринована на зиму рецепти дуже смачно і ситно зможете використовувати, давайте більш детально на них зупинимося, цей продукт гідний вашої уваги без сумніву.

Маринуємо буряки на зиму покроковий рецепт

  • Дрібна буряк, якщо немає її розріжте велику;
  • Оцет;
  • Цукровий пісок;
  • Сіль;
  • Перець в горошку, чорний;
  • Лист лавра;
  • Вода кипяченная.
  • Варимо буряк, поки вона не буде готова, але головне її не переварити, чекаємо поки вона охолоне і очищаємо її.
  • Тепер нам слід приступити до готування маринаду. Взяті пропорції на 8 літрів води: Цукор — 5 столових ложок, сіль, перець, оцет-за смаком. Маринад повинен вийде злегка солонуватим, тому не захоплюйтеся сіллю.
  • Моєму банку гарячою водою, дуже ретельно, розкладаємо буряк в банки, заливаємо приготовленим раніше маринадом.
  • Накриваємо банки кришкою, стерилізуємо, невеликі банки близько 8 хвилин, банки трьох літрові близько 15 хвилин.
  • Банку остуджуємо, перевертаємо кришкою до дна і закутуємо рушником, після того як вона повністю охолоне прибрати в темне прохолодне місце.

Буряки на зиму маринована смачний рецепт.

Інгредієнти на дві літрові банки:

  • Буряк -один кілограм;
  • Оцет 9% — один стакан;
  • Відвар буряків, або вода-дві склянки;
  • Цукровий пісок — 4 столових ложки;
  • Сіль — одна чайна ложка;
  • Гвоздика — 4 штуки;
  • Лист лаврва.
  • Варимо буряк в каструлі, до того моменту, поки вона не буде протыкаться ножем або виделкою. Відварена вода не зливається, буряк витягуємо, охолоджуємо і чистимо, після чого нарізаємо соломкою, укладаємо в стерилізовані банки, в банку додамо 2 гвоздики і по листку лавра.
  • Тепер беремо відвар, що залишився відміряємо дві склянки, додаємо солі, оцту, цукру і доводимо до кипіння і заливаємо ним буряк, яка стоїть в банках.
  • Банки закатуємо кришкою, перевертаємо на догори дном, залишаємо на хвилин п’ятнадцять, остуджуємо її і ставимо в темне, прохолодне місце для зберігання.
Читайте також:
Самогон з ячменю: простий рецепт в домашніх умовах, як зробити покроково

Маринована буряк на зиму рецепт без стерилізації, відео

Буряк маринована на зиму. ось які рецепти. щоб було дуже смачно ми пропонуємо вам спробувати використовувати самостійно, а на цьому ми прощаємося з вами, бажаємо удачі у приготуванні, на все добре і до нових зустрічей на нашому сайті фермер без клопоту !

Буряк маринована на зиму, рецепти дуже смачно

Поділіться рецептом в мережі:

Правильне харчування протягом усього року, ось запорука нашого здоров’я. Для правильного харчування потрібно вибрати правильні продукти, тобто ті продукти, які підходять для нашого організму найкращим чином. Людський організм має властивість пристосовуватися до певного регіону. Тому в раціоні у вас повинні бути продукти саме з вашого регіону, так як вони оптимальні за біологічним складом до вашого організму, ви звикли їх їсти з дитинства. Влітку і восени ви можете їсти свіжі фрукти і овочі, а ось взимку і навесні можна їсти консервовані продукти. Сьогодні поговоримо про те, як готується буряк маринована на зиму, рецепти дуже смачно.

Восени дуже великий вибір продуктів для заготівлі, я зараз вам опишу спосіб консервації дуже корисного продукту — буряків. Буряк в сирому, і в консервованому вигляді дуже корисна. Покращує гормональний баланс, зір, роботу печінки і серця, позбавляє від закрепів. Буряк можна їсти як салат, в супи і борщі, як закуску. Крім буряків Ви ще можете приготувати смачні огірки з кетчупом Чилі.

Спосіб приготування зимової заготівлі буряків дуже простий

Буряк вибирається червоного кольору без білих прожилин, миється і нарізати не великими шматочками (середня буряк розрізається на чотири або шість частин, чистити від шкірки не треба). Банки для заготівлі буряків на зиму потрібно гарненько помити і обдати окропом або простерилізувати. В чисту банку закладає нарізану буряк і заливаємо маринадом.

Читайте також:
Фрикадельки в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Для маринаду беремо одну склянку води додаємо в нього один стакан 9% оцту, щіпку солі кілька гвоздичок, лавровий лист, запашний і чорний перець горошок, одну столову ложку цукру. Все це перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь і залишаємо остигати. Буряк заливаємо розсолом, маринадом. Банки можна накрити папером і чим то обв’язати або накрити простий поліетиленовою кришкою. Зберігайте заготовки в холодильнику або льосі (в прохолодному місці).

Ще один спосіб заготівлі буряків на зиму

  • 4 кг буряка,
  • 2 кілограма цибулі,
  • олія рослинна 300 мл,
  • цукор пісок 9 ст. ложок,
  • 1 склянку 9% оцту.

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями або півкільцями. Буряк миємо, чистимо і натираємо на тертці. Поміщаємо буряк і цибулю в таку посудину, щоб можна було поставити на вогонь. Додаємо цукор і оцет і перемішуємо. Залишаємо цю суміш на 12-14 годин, періодично треба перемішувати. Ставимо каструльку на вогонь, додаємо в суміш олію і доводимо до кипіння, помішуючи. Варимо 15-20 хвилин, потім розкладаємо гарячий салат по чистим банкам і закатуємо. Ставимо банки догори дном і залишаємо остигати. Зберігати, як всі заготовки, в прохолодному місці.

Заготівля на зиму ікра з буряка

На 1 кілограм буряка беремо півкіло моркви і півкіло помідорів.

Буряк і моркву миємо, чистимо і натираємо на тертці. Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом (3 або 4 ст. ложки) і кидаємо туди буряк і моркву, перемішуємо і додаємо 5 зубків натертого або розчавленого часнику. Обсмажуємо хвилин 10, потім додаємо нарізані помідори. Протушиваем 20 хвилин додаємо спеції: сіль, дві ложки яблучного оцту.Перемішуємо і протушиваем ще 10 хвилин. Розкладаємо по чистим банкам, закатуємо і ставимо охолоджуватися догори дном. Зберігати, як і всі заготовки, в прохолодному місці. Також обов’язково прочитайте рецепт Малосольні огірки, рецепт швидкого приготування в каструлі

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь