Варення з яблук і апельсинів

Зміст

З яблук можна приготувати цілу купу корисних і смачних страв і заготовок. Одним з таких є варення. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати приготувати варення з яблук з апельсинами. Солодкий апельсин чудово доповнить кислувате яблуко. А якщо говорити про корисність цих двох фруктів, то можна окремо цілу статтю написати. А ми з вами давайте краще розберемо кілька варіантів приготування цього смачного десерту.

Варення з яблук і апельсинів шматочками

Час приготування: 2 години.

Порцій – на 2 л.

Якщо ви любите варення розжовувати, відчуваючи часточки фрукта, то вам підійде такий варіант. Також він згодиться для начинок у випічку. Особливу кислинку додасть лимон, який в невеликій кількості додамо в варення. Його можна їсти відразу, а можна зробити консервацію на зиму.

Інгредієнти Порцій: – +

Яблуко 1 кг
Апельсин 1 шт.
Цукор-пісок 500 гр.
Лимон 1 шт.

Кроки 2 год. 0 хв.

Кілограм яблук вимиваємо, очищаємо від шкірки. Розрізаємо, видаляємо серцевину, кісточки і ріжемо на шматочки невеликого розміру.
Апельсин моєму, і ріжемо на шматочки, ідентичні за розміром з часточками яблук. В процесі видаляємо кісточки. Те ж саме повторюємо з лимоном. Шкірку знімати не потрібно!
Змішуємо в посуді наші фруктові нарізки і засипаємо півкіло цукру. Залишаємо на півгодини, щоб яблучно-цитрусова маса просочилася.
Перекладаємо фрукти в цукрі об’ємну каструлю і ставимо на плиту. Включаємо вогонь і проварюємо на середніх оборотах близько 40 хвилин. За цей час сироп повинен загуснути, а наші яблука стати прозорими.
Через це час наше варення з яблук з апельсинами готово. Можна також замість лимона використовувати лимонну кислоту. Її необхідно брати з розрахунку половина чайної ложки на 1 кілограм фруктів.

Таке варення зручно зберігати недовгий час в холодильнику. Якщо бажаєте його зберегти на зиму, то його слід герметично закрити в стерилізовані банки під металеві кришки. Смачного частування!

Варення з яблук з апельсинами через м’ясорубку

А ось цей варіант більше підійде для тих, хто любить пюреобразное варення. Де немає місця часточок і шматочках. Такий продукт приємно намазати на хлібець і з’їсти з чаєм.

Інгредієнти:

Яблука – 1 кг
Цукор – 1 кг
Апельсини – 1 шт.

Процес приготування:

Яблука добре вимиваємо. Так як будемо користуватися подрібнювачем, шкірку знімати не варто. В ній містяться всі головні вітаміни. Розрізаємо яблука на невеликі часточки і видаляємо кісточки і елементи серцевини. Для такого рецепта краще брати кисло-солодкі сорти яблук.

З вимитої апельсина також не знімаємо шкірку. Розрізаємо його на шматочки, видаляємо при цьому кісточки.

По черзі подрібнюємо фрукти в м’ясорубці.

Перемішуємо отриману масу і засипаємо до неї 1 кг цукрового піску. Залишаємо постояти одну ніч.

Наступним вранці перекладаємо наше пюре в каструлю і ставимо на вогонь. Варимо на середньому вогні близько 1 години. Коли маса загусне, варення готове.

Якщо у вас вдома не виявилося м’ясорубки, скористайтесь блендером. Можна також натерти фрукти на дрібній тертці. А ще як варіант, проварити шматочками, а потім протерти на сито. Головне – бажання! Приємного апетиту і успіхів у приготуванні!

Яблучне варення з апельсинами в мультиварці

Якщо бачите слово мультиварка в рецепті, будьте впевнені – заощадите час. Зможете швидко наварити смачного варення, при цьому не втомитеся і не помітно все зробите. Єдино, що багато в чашу мультиварки не поміщається, тому на величезні обсяги краще відразу не розраховувати. Отже, приступимо.

Інгредієнти:

Яблука – 1 кг
Апельсини – 4 шт.
Цукор – 1 кг

Процес приготування:

Вимиваємо яблука і нарізаємо їх маленькими кубиками. Паралельно позбавляємося від насіння і серцевини. Зверніть увагу, якщо шкірка у фрукті товста, то краще її зчистити.

Апельсини також добре миємо та очищаємо від шкірки. М’якоть ріжемо маленькими шматками. Не забудьте викинути непотрібні кісточки.

У суху і чисту каструлю перекладаємо наші фрукти. Засипаємо їх 1 кілограмом цукру. Залишаємо на 30 хвилин постояти.

Коли апельсини і яблука виділять багато соку, можна продовжувати. Якщо цього не сталося, додаємо ще трохи цукру і чекаємо ще 10-15 хвилин.

Включаємо мультиварку на режим «Плов» (на 40 хвилин).

Через заданий час, варення готове. Перекладаємо його в посуд і угощаемся кисло-солодким десертом. Приємного апетиту!

Варення з яблук з апельсинами і корицею

Приємний аромат кориці, яблука і апельсини змусить вас готувати це варення кожен сезон. Від того, який сорт яблук ви оберете, буде залежати його остаточний вигляд і смак. Якщо це буде кисла антонівка, то варення вийде у вигляді пюре, а якщо більш тверді сорти – то варення вийде шматочками. Вибирайте за вашим смаком.

Інгредієнти:

Яблука – 2 кг.
Цукор – 700 гр.
Кориця мелена – 1 ч. л.
Апельсини – 2 шт.

Процес приготування:

Добре промиваємо яблука. З шкірки зрізаємо будь-які пошкодження або зіпсовані місця. Розрізаємо яблука на часточки, видаляємо серцевину і кісточки.

Перекладаємо яблука в ємність для варіння варення. Засипаємо цукром-піском і даємо постояти близько години. При кімнатній температурі яблука за цей час пустять сік.

Апельсини ошпарюємо окропом. З одного плоду знімаємо цедру. При цьому стежте, щоб цедра була без білої кірки, яка буде гірчити. З другого цитруса знімати нічого не потрібно. Видавлюємо з двох апельсинів сік і проціджують його через чисту марлю. Виливаємо отриманий сік до яблук. Туди відправляємо нашу цедру і корицю. Все добре перемішуємо. Ставимо на вогонь і вмикаємо середню потужність. Після того, як маса закипить, зменшуємо вогонь. Уварюємо фрукти близько 1,5 години, при цьому не забуваючи помішувати.

Коли побачите, що колір і густота варення те що потрібно, знімайте з вогню. У гарячому вигляді розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо їх на зиму. Всім приємного апетиту!

Оригінальне варення з яблук і апельсинів з гарбузом

Це варення – не самий звичний варіант. Гарбуз надає особливий смак і насичений яскравий відтінок. Однак, вона багатьом подобається і готується досить швидко і просто. Спробувати варто кожному.

Інгредієнти:

Гарбузова м’якоть – 1,5 кг.
Яблука «Антонівка» – 0,8 кг.
Апельсини – 500 гр.
Лимон – 300 гр.
Кориця – 1 паличка.
Цукор – 1,6 кг.

Процес приготування:

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. М’якоть добре промиваємо та нарізаємо кубиками невеликого розміру. Яблука промиваємо і ріжемо на дві частини. Видаляємо серцевину і далі подрібнюємо часточками або кубиками.

Два лимона очищаємо від шкірки і ріжемо на кілька частин. Вичавлюємо сік. Поливаємо їм яблучні кубики, щоб вони не потемніли.

Гарбуз з яблуками перекладаємо в каструлю з товстим дном. Засипаємо цукром і даємо постояти близько 3 годин.

Інші лимони промиваємо разом з апельсинами. Викладаємо їх в глибоку ємність і заливаємо окропом. Через кілька хвилин знімаємо шкірку. Її потім подрібнюємо на тертці. М’якоть цитрусових нарізаємо кубиками.

У каструлю перекладаємо всі наші фруктові інгредієнти, плюс подрібнену корицю. Перемішуємо і додаємо 200 г води. Доводимо масу до кипіння. Після тушкуємо близько години. Знімаємо при цьому піну і періодично помішуємо.

Розливаємо варення з підготовленим банкам і закручуємо. Остуживаем і прибираємо на зберігання.

Читайте також:

Свинячі реберця з картоплею в мультиварці - Рецепти для мультиварки