Зміст
- 1 Мариновані огірочки по болгарськи
- 2 Рецепт огірків по болгарськи
- 3 Мариновані огірки болгарські
Мариновані огірочки по болгарськи
Мариновані огірки по-болгарськи виходять хрусткими, солодкими, з пікантною ноткою, яку огірочків надає цибулю і гвоздика. Консервування даних огірків, трохи відрізняється від інших рецептів. В складі не використовується кріп, листя хрону, вишні і смородини.
Для приготування маринованих огірків по-болгарськи нам знадобиться:
На кожну 1-літрову банку:
огірки;
6 горошин чорного перцю;
3 шт. гвоздики;
2 лаврових листа;
1 гілочка петрушки;
1 скибочка ріпчастої цибулі.
Для маринаду на 1 літр води:
1 літр води;
100 г оцту 9%;
20 горошин чорного перцю;
7 шт. лаврового листа;
3 ст. л. цукру;
1 ст. л. солі.
На дно стерилізованих банок покласти перець, гвоздику, лавровий лист, гілочку петрушки і цибулю. Зверху щільно утрамбувати огірки, попередньо вимочивши їх у холодній воді 3-5 годин.
Всі інгредієнти для розсолу, крім оцту, перемішати і довести до кипіння. Дати розсолу покипіти 2-3 хвилини і додати оцет. Даємо маринаду закипіти, проціджуємо його і заливаємо маринадом наші банки з огірками, накриваємо прокип’яченими кришками.
Стерилізуємо літрові банки 3 хвилини.
Простерилізовані банки закатуємо ключем для консервації, перевертаємо і закутуємо в теплу ковдру до повного охолодження. Наші дуже смачні огірочки мариновані по-болгарськи готові.
Рецепт огірків по болгарськи
Огірки на зиму хрусткі – рецепт. Огірки по-болгарськи. Рецепт консервованих огірків зі стерилізацією
Впевнена, що у кожної господині є свій улюблений рецепт консервованих огірків на зиму – адже хрусткі домашні огірочки з банки – це захоплення і визнання від всіх оточуючих. Але, якщо вам хочеться порадувати себе і близьких новим огірковим смаком — спробуйте закрити на зиму хрусткі огірки по-болгарськи на мою оригінальним рецептом. Цей чудовий рецепт консервованих огірківзі стерилізацією став випадковою знахідкою, яка із задоволенням тепер приживеться в моїй родині. Якщо любите огірки з більш гострим смаком, пропонуємо закрити на зиму огірки по-корейськи або пікантні огірки на зиму з кетчупом
Вийшов чудовий, смачний рецепт ароматних і хрумких огірків. хоча і готуються вони зі стерилізацією (я такі огірки консервувала вперше, але дуже задоволена їх смаком).
Огірки на зиму хрусткі – рецепт. Огірки по-болгарськи від Суперхозяйки.RU
Щоб законсервувати на зиму огірки по-болгарськи. нам буде потрібно:
2 кг. огірків без попок – це з розрахунку на 2-е 2-х літрові банки.
Огірки замочуємо години на 2 в холодній воді. Потім ретельно відмиваємо огірки губкою, відрізаємо огірочків хвостик і попку.
Спеції для маринаду на 2-х літрову банку :
Лавровий лист – 4 штуки
Чорний перець горошком – 12 штук
Гвоздика – 6 штук
Сіль – 1,5 ст. ложки з гіркою
Цукор – 4,5 ст. ложки
Оцет 9%-ний — 100 мл на 1,5 літра маринаду
Рецепт консервованих огірків. Огірочки по-болгарськи зі стерилізацією
В стерилізовані (або чисто вимиті) банки укладаємо по парі шматочків нарізаного ріпчастої цибулі і по дві гілочки петрушки.
Щільно укладаємо огірки в банку.
Наливаємо в каструлю порцію (півтора літра) або відразу подвійну порцію води. (Я відразу робила подвійну порцію маринаду, її якраз вистачає на 3 дволітрові банки.) Додаємо туди інші інгредієнти, крім оцту.
Включаємо газ, доводимо до закипання і даємо покипіти 3 хвилини. Вимикаємо Газ, додаємо оцет. Заливаємо маринад зі спеціями в банки.
У глибоку каструлю наливаємо воду, щоб закривала банку з огірками наполовину, на дно підкладаємо ганчірочку. Воду підігріваємо. Стежимо, щоб різниця в температурі банки і води в каструлі сильно не відрізнялася.
З моменту закипання стерилізуємо 6 хвилин. По закінченні стерилізації відразу закатуємо кришки на банках. Укутувати банки не обов’язково.
Огірки по-болгарськи з такими спеціями, а тим більше огірки зі стерилізацією. я робила вперше, і не знала, вийдуть чи огірочки хрусткими і які вийдуть огірки по кислоті. Хоча і передбачала, що фортеця оцту при стерилізації або кип’ятінні випаровується.
У процесі консервування огірків спочатку я спробувала готовий маринад для огірочків, вже залитий в банки, мені сподобався смак і запах готової заготовки на зиму.
Не пройшло і місяця, як я, вийшовши з лікарні, побачила ці банки з огірками. заготовлені на зиму. І мені до неможливості захотілося їх спробувати, так як дієтичне харчування в лікарні абсолютно не радувало.
Відкрили ми банку з огірками і просто завмерли від захвату вже після першого укусу — рецепт огірків по-болгарськи вийшов дуже смачний. Хрусткі Огірки. По кислоті огірочки виходять відмінні, зовсім не кислі, ароматні і смачні. Тепер ми будемо хрустіти огірками по-болгарськи з величезним задоволенням!
Приєднуйтесь, Суперхозяйка.RU бажає всім приємного апетиту!
Мариновані огірки болгарські
Якщо ви в пошуках простого, але цікавого способу маринування огірків на зиму, то цей рецепт може вам сподобатися. Огірочки виходять хрусткими і дуже ароматними.
Мабуть, не буде перебільшенням, якщо припустити, що скільки господинь, які регулярно займаються з року в рік заготовками продуктів на зиму, стільки і рецептів соління або маринування огірків. Це не далеко від дійсності, адже на практиці багато досвідчені кулінари намагаються придумувати свої фірмові способи маринування або соління огірків. Однак, якщо такого власного способу у вас немає, то це не привід впадати у відчай, краще скористатися чужим досвідом, хоча б для початку.
Цей рецепт маринованих огірочків дуже хороший: простий, швидкий і з прекрасним результатом.
Рецепт огірків, замаринованих по-болгарськи
5 гілочок кропу
2 запашного перцю горошком
по 1 моркви і цибулині
Як замаринувати огірки на зиму по-болгарськи:
Викласти в простерилізовані банки по 2-3 гілочки кропу, нарізану кільцями ріпчасту цибулю, моркву (її нарізати брусочками), перець.
Наповнити банки огірками, попередньо промивши їх і зрізавши кінчики.
Для маринаду влити воду в каструлю, всипати сіль і цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння, влити оцет, перемішати і зняти з вогню.
Гарячим маринадом залити огірки, накрити кришками, поставити в каструлю, наполовину наповнену киплячій водою стерилізуватися на 10-15хв.
Закатати мариновані огірки по-болгарськи кришками, перевернути банки, дати їм охолонути при кімнатній температурі догори дном.