Про користь протеїнових коктейлів багато знають ті, хто займається силовими видами спорту. Їм для підтримки сил після тривалих багатогодинних тренувань необхідно забезпечити швидке надходження в організм поживних речовин. Одні купують готові коктейлі та енергетичні батончики, інші вирішують замінити «хімічні» промислові продукти домашніми.
Приготувати протеїновий коктейль в домашніх умовах зуміє кожен. Не потрібні ні спеціальні знання, ні уроки знайомого шеф-кухаря з ресторану. Напій готують за кілька хвилин. Він має:
- здатність насичувати організм білком;
- «умінням» тамувати голод і спрагу.
До того ж свої домашні коктейлі дуже смачні. Спробуємо?
Які завдання вирішує
Насправді коктейль принесе користь не тільки спортсменам. Сучасна людина не може похвалитися збалансованим раціоном: перекуси на бігу, які він здійснює у короткий обідню перерву, коли вдалося вирватися з роботи, включають швидко засвоюються вуглеводи і жири. Білків ж у всіх цих гамбургери, чизбургери і піцах, улюблених нами за миттєве придушення почуття голоду, небагато. Напій з протеїнами нагоді:
- бажаючим підтримувати гарну фізичну форму;
- прагнуть наростити м’язову масу без збільшення жирової;
- збираються схуднути без шкоди для організму.
При періодичному вживанні коктейлів з молока і яєць жировий прошарок йде, замінюючись м’язами. Склянку коктейлю надає енергію і рятує від голоду на найближчі 4 години. Любителі перекушувати шкідливими «смакотою» між прийомами їжі при заміні цукерок або тістечок на білковий напій зазначають:
- прилив сил;
- відчуття легкості;
- зникнення тяги до шоколаду і тортів.
Сидять на дієті люди найчастіше схильні до зривів: вони кидають дієту, не доводячи курс до кінця, тому що мучаться від недоїдання. Приготовлений своїми руками напій на основі молока або кефіру приглушить голод, утримає від зриву і вбереже від набору втрачених було кілограмів.
Рецепти
Продукти, що становлять основу напою, — це:
- молоко (в ідеалі з жирністю до 1%);
- кефір (краще знежирений);
- яйця.
Приготувати протеїновий коктейль можна різними способами. Рецепти поділяються на:
У першому випадку досвідчені спортсмени радять робити протеїновий коктейль в домашніх умовах так. Беремо:
- молоко (стакан);
- сирі або варені яйця (потрібен білок від 4 яєць);
- сир (100 г);
- банан (1 шт.);
- мед (столову ложку);
- оливкова олія (чайну ложку).
Інгредієнти збиваємо в блендері. Вживаємо напій не за один раз, а за день потроху. Коктейль хороший перед виснажливими тренуваннями (за півгодини-годину до початку) або відразу після них.
Яйця краще брати варені, щоб виключити ймовірність зараження сальмонельозом.
Як приготувати коктейль, улюблений Шварцнеггером? Запозичимо у знаменитого культуриста рецепт. Потрібні:
- сухе молоко (півсклянки);
- звичайне молоко (теж півсклянки);
- сире яйце;
- морозиво (одна порція).
Пийте і відчувайте, як гори м’язів здуваються під сорочкою! Але не забувайте про заходи обережності щодо сирих яєць. Може бути, варто все-таки зварити яйце?
Як зробити напій, який не гарантує приріст м’язів, але сприяє спалюванню жиру? Готуємо коктейль з:
- знежиреного молока (0,5 л);
- горіхів (30-50 м);
- меду (3 ст. ложок);
- сиру (300 г);
- одного банана.
П’ємо невеликими порціями між прийомами їжі.
Коктейль з ягодами:
- знежирений сир (300 г);
- молоко (стакан);
- будь-які ягоди (100 г).
Змішуємо інгредієнти в блендері. Випиваємо вдень в 2-3 прийоми.
Коктейль на кефірі:
- сир знежирений (150 г);
- кефір (стакан);
- дитяче харчування (полбаночки);
- трохи висівок.
Такий напій корисний для роботи органів шлунково-кишкового тракту.
Пара секретів для бажаючих схуднути:
У теплому вигляді коктейль швидше засвоюється і сприяє прискоренню метаболізму. Підсумок: жири розщеплюються швидше, процес схуднення йде веселіше.
Якщо ви п’єте коктейль на ніч, не додавайте до нього нічого: у чистому вигляді він швидко і легко перетравиться. Шлунок не виявиться переповненим.
Якщо випиваєте з ранку – розмішайте в коктейлі дві ложки меду. Вуглеводи сприятимуть легкому настрою на те, що почався новий день.
У протеїновий коктейль додавайте:
- соки (виноградний, морквяний, малиновий, яблучний та інші);
- мелені горіхи;
- какао;
- шоколадну стружку;
- ложку варення – для смаку.
Добре готувати коктейлі з борошном гречаної, ячної або пшеничної. У ній міститься клітковина, необхідна для нормальної роботи кишечника.
Доповнюйте напій фруктами або овочами за власним вибором. М’які груші, хурма, сік моркви і буряків зроблять коктейль ще більш корисним, так як збільшать вміст в ньому вітамінів.
Протеїновий коктейль допоможе:
Кожен початківець спортсмен (любитель або професіонал) відзначає поява м’язових болів після перших занять. Вони не небезпечні (організм реагує на незвичне навантаження виробленням молочної кислоти), але неприємні. До того ж болі заважають займатися, змушують протягом пари днів зробити тренування менш інтенсивними.
Протеїновий коктейль зменшить болі, змусить їх швидше пройти.
Протипоказання
Білкові коктейлі приносять користь при помірному вживанні. Але вони не всім можна. Лікар буде проти призначення харчування з підвищеним вмістом білка:
- дітям та підліткам до 18 років;
- жінкам, які планують найближчим часом материнство;
- страждають цукровим діабетом;
- особам, які мають серйозні проблеми з нирками.
Багато білка у цих випадках може спрацювати проти пацієнта, оскільки організм не впорається з надходженням надмірної кількості протеїну.
Сподобалися вам запропоновані рецепти? Напишіть нам, коли проведете експеримент по виготовленню домашнього протеїнового коктейлю. Можливо, варто додати або прибрати будь-які інгредієнти, щоб поліпшити його смак?
Якщо ви пробували робити коктейль будинку, поділіться своїми відчуттями: як сприйняв організм напій? Які результати? З’явилися прокачані м’язи (зрозуміло, якщо ви поєднували коктейль із заняттями спортом), вдалося скинути зайві кілограми?
Для нас цінне думку кожного. Ми врахуємо ваші поради та побажання і додамо нові рецепти – з надісланих вами, відібравши найбільш дієві. Пишіть, чекаємо!