Вживання овочів у свіжому вигляді несе в собі величезну користь. Всі вітаміни і корисні речовини, не проходячи термічну обробку, потрапляють в повному списку в організм. Зараз ми з вами говоримо не про звичні для нас огірках і помідорах. Мова йде про такий овоч, як буряк. Мало хто може уявити собі, як буряк можна їсти свіжою. Але, насправді, рецептів існує чимала кількість. Пропонуємо вам приготувати прості салати з сирих буряків за рецептом, який ви можете взяти в цій статті.
Зміст
Чим корисна буряк?
Користь буряків полягає у майже нескінченному переліку мікроелементів у своєму складі. Так само, вона сприяє очищенню вашого організму, чому зобов’язана фолієвої кислоти. Благотворно цей коренеплід впливає і на діяльність головного мозку.
Існує так само і бурякова дієта, яка відрізняється своїм коефіцієнтом ефективності. Суть її полягає в тому, що протягом тижня можна вживати в їжу тільки страви з буряка.
Кожному знайомі варіації салатів з використанням відвареного овоча. Це всім відома «Шуба», а також такі однокомпонентні види салатів, як буряк з майонезом і часником, з додаванням волоського горіха.
Ми ж наведемо кілька рецептур, за яким ви зможете приготувати свіжий мультивитаминное блюдо.
Як правильно вибрати буряк для салату
Для свіжого салату з буряка підійде далеко не кожен плід. Слід правильно вибрати сорт овочу. Перевагу варто віддати більш м’якого й солодкого овочу. В іншому випадку ви ризикуєте отримати сухий і жорсткий, майже позбавлений смаку салат.
Правильно стоїть і вибрати кухонний прилад для обробки буряка. В основному, в салатах буряк подається в натертому вигляді.
Ми не радимо використовувати дрібну тертку. Нашаткована на ній буряк більше буде нагадувати кашу і не принесе великого задоволення.
Оптимальним варіантом є терка для корейських страв. Вона акуратно наріже овоч, а з урахуванням, що буряк в стравах частенько доповнюється морквою, то ви отримаєте гарний естетичний тандем овочів.
Рецепт №1 — салат з буряка з горіхами і часником
Найпростіший рецепт, не вимагає від вас ні особливих зусиль, ні часу. Відмінно гармонує з важкої смаженою їжею, сприяючи її кращому засвоєнню.
Вам потрібно
- Одна середня свеколка
- 100г грецького горіха
- Часник за смаком
- Морква свіжа 1 шт.
- Майонез
Отже, приступимо.
В першу чергу овочі варто вимити і очистити від шкірки. Після, можна натирати на тертці. Горіхи ж слід подрібнити за допомогою блендера і відправити в миску до овочів.
Далі видавлюєте часник на ваш розсуд, все залежить від того, наскільки ви любите гостреньке, соліть і заправляєте майонезом.
Цей салат готується дуже просто, не вимагає великої кількості інгредієнтів, але поданий до м’ясних страв вражає свої яскравим смаком.
Рецепт №2 — сира буряк з яблуками
Цей рецепт відрізняється своєю оригінальністю. До його складу крім овочів додається яблуко, яке надає йому ще більше соковитості.
Вам знадобиться:
- Свеколка
- Сік лимона в обсязі 3 ст. л.
- Пара зелених яблук
- 1с.л. натурального меду
- 1ст.л. будь масла для заправки
- Свіжа зелень
Поїхали?
Першим ділом натріть буряк і яблуко, полийте лимонним соком, покладіть ложку меду і дайте трохи настоятися. Потім збризніть улюбленим маслом і додайте зеленушку.
Рецепт №3 — волоть
У народі салат, приготований за цим рецептом, називають «мітлою». Назва пішла від впливу салатику на організм.
Він відрізняється сильними миючими властивостями. Вживання цього страва допоможе вам в цілях профілактики захистити себе від багатьох небажаних захворювань.
Інгредієнти
- Буряк 1 шт.
- Білокачанна капуста 200 гр
- Кольрабі 1 середній кочашок
- Яблуко 2шт
- 1ст.л. соку лимона
- 3ст.л. лляного масла
Звичайну капусту слід вручну дрібно і тонко нашаткувати, всі інші компоненти труться на тертці. Все заправляється маслом і сбрызгивается соком лимона.
Якщо ви готуєте салат про запас, то прикрасьте його зеленню безпосередньо перед вживанням.
Якщо у вашому кулінарному арсеналі не знайшлося, наприклад, кольрабі, не впадайте у відчай. Ви сміливо можете замінити її редисом.
Рецепт №4 — з чорносливом
Цей рецепт благотворно впливає на колір шкірних покривів. Його вживання позитивно впливає на обмінні процеси в організмі, від чого безпосередньо залежить здоров’я шкіри.
Вам знадобиться
- 1 середня буряк
- По 150 гр. горіха волоського і чорносливу
- 1ч. л натурального меду
- 150мл йогурту без добавок
В першу чергу чорнослив залийте достатньою кількістю гарячої води. Це потрібно для того, щоб сухофрукт набрякли і став менш сухим. У середньому на це піде трохи більше півгодини.
Потім подрібніть чорнослив, натріть буряк і з’єднайте всі інгредієнти разом.
Рецепт №5 — з пармезаном
Пікантний і в той же час ніжний салат з буряка з використанням твердого сиру, безсумнівно, завоює ваше серце.
Приступимо. Вам знадобиться:
- 2 середніх буряків
- Часник за смаком
- 150 гр Пармезану
- 2 моркви
- Сметана для заправки
Принцип приготування все той же.
Смачний вітамінний корейський салат з буряка
Простий, швидкий і дуже простий рецепт.
Інгредієнти на рецепт страви з буряка:
- Буряк 900 гр.
- Рослинне масло 100 гр
- часник-4-5 зуб.
- Цибуля ріпчаста 1 гол.
- Червоний і чорний перець,
- коріандр все за смаком.
- Бальзамічний оцет 2 ст. л.
- Насіння кунжуту для прикраси.
Як приготувати буряк по-корейськи — дивимося уважно покроковий відео рецепт приготування.
Ну, ось і все! Але не варто обмежуватися тільки цими стравами з сирої свеколки. До плюсів цих рецептів можна віднести взаємозамінність інгредієнтів.
Ви без побоювання зіпсувати смак можете змінювати компоненти, наприклад моркву на Дайкон, або зовсім прибрати зі списку деякі овочі. Експериментуйте, і будьте здорові!