Сирні трояндочки – це цікавий і красивий десерт. Основний інгредієнт — сир. Про це красномовно свідчить назва ароматної випічки. Виглядає таке печиво святково і апетитно. Покрокові рецепти сирних трояндочок з фото досить різноманітні, так що кожна господиня знайде щось для себе. Тісто в більшості випадків схоже, однак іноді відрізняються начинки. Приміром, білкова. Її просто готувати, а в результаті виходить цікаве поєднання ніжного тіста і хрусткою начинки.
Смачні трояндочки з сирного тіста
У даному рецепті багато залежить від сиру. Якщо він досить вологий, то кількість борошна доведеться трохи збільшити. Для даного рецепту сирного печива «Трояндочки» потрібно взяти:
- 250 грам сиру;
- 200 грам маргарину;
- два яйця;
- стакан цукру;
- пакетик ваніліну;
- половину чайної ложки соди;
- оцет, щоб погасити соду;
- 3,5 склянки борошна.
Також для прикраси готового печива можна взяти цукрову пудру.
Сирні трояндочки: рецепт з фото
Сир викладають в миску, додають цукор, два яйця, розтирають. Маргарин заздалегідь дістають з холодильника, додають його до сиру в розм’якшеному вигляді і знову протирають. Додають ванілін і соду, погашену оцтом.
Всипають борошно, замішують тісто. Краще додавати цей інгредієнт поступово, поки тісто не почне відставати від рук. Готову масу загортають в харчову плівку, а після прибирають на двадцять хвилин у морозилку.
Після тісто розкочують в пласт товщиною близько трьох міліметрів, вирізують кола за допомогою склянки. Чотири кружечки викладають в ряд, внахлест, згортають їх рулетом, а після розрізають його навпіл. Розрівнювати пелюстки не потрібно, вони чудово розкладаються в процесі випікання. Краще злегка притиснути основу «Бутона».
Для даного покроковий рецепт з фото сирних трояндочок потрібно розігріти духовку до 180 градусів. На деко стелять пергамент, укладають трояндочки, залишаючи між ними відстань. Випікають десерт близько двадцяти хвилин. Після остуджують і прикрашають пудрою.
Трояндочки на жовтку
Цей рецепт виходить ароматним, за рахунок додавання цедри лимона. Для даного рецепту сирних трояндочок потрібно взяти:
- 150 грам сиру;
- один жовток;
- 50 грам цукру;
- 60 грам вершкового масла;
- трохи ванільного цукру;
- 200 грам борошна;
- щіпку солі;
- цедру лимона за смаком;
- чайну ложку розпушувача.
Готові трояндочки можна також прикрасити цукровою пудрою.
Приготування трояндочок: опис рецепта
В миску кладуть жовток, додають приблизно столову ложку цукру і злегка збивають обидва інгредієнта. Сир розтирають з вершковим маслом, додають залишки цукру, сіль, ванільний цукор для аромату, а також дрібно натерту цедру лимона. Додають жовток і цукром. Вимішують інгредієнти.
Борошно і розпушувач змішують, частинами просівають в миску з іншими інгредієнтами. Замішують тісто, накривають миску харчовою плівкою, щоб воно не заветрелось, дають йому постояти близько п’ятнадцяти хвилин.
Для даного рецепту з фото сирного печива «Трояндочки» тісто розкачують шаром завтовшки близько п’яти міліметрів. Три кружальця кладуть внахлест один на одного, згортають їх у рулет. Потім розрізають його на дві половинки, поправляють пелюстки і одержані трояндочок. Пелюстки можна злегка присипати цукром.
На деко присипають борошно, укладають отримані трояндочки. Випікають печиво близько п’ятнадцяти хвилин при температурі 180 градусів. Перед подачею остуджують.
Сирні троянди без розпушувача
Цей рецепт сирних трояндочок досить простий, оскільки для нього потрібно мінімальна кількість інгредієнтів. Замість розпушувача беруть зовсім невелику кількість соди. В принципі, можна обійтися і без неї. Однак є ризик, що тісто буде щільним. Для даного десерту потрібно взяти:
- 300 грам сиру;
- 250 грам маргарину;
- два яйця;
- стакан цукру;
- щіпку соди;
- трохи ванільного цукру за бажанням;
- три склянки борошна.
Сир кладуть у миску, додають обидва яйця і обидва види цукру. Ретельно вимішують, щоб сир став менш крупянистым, а інгредієнти змішалися. Додають соду і борошно. Замішують тісто. При необхідності додають ще борошна, так як багато чого залежить від вологості сиру.
Еластичне тісто розкочують в пласт товщиною в половину сантиметра. Вирізають з нього кола за допомогою склянки. Чотири кола кладуть в ряд, щоб вони трохи прикривали один одного, згортають їх у рулет, який гострий ножем розрізають навпіл. Потрібно застелити деко папером для випічки, укладають троянди. Готують по даному рецепту сирні трояндочки близько двадцяти п’яти хвилин.
Повітряні трояндочки з яблучною начинкою
У цьому рецепті трояндочок з сирного тіста є начинка з яблук з корицею. Вона виходить ароматною, соковитою. Для даного десерту потрібно взяти:
- 400 грам борошна;
- сто грам вершкового масла;
- 250 грам сиру;
- два жовтки;
- 1,5 склянки цукру;
- чайну ложку розпушувача;
- трохи солі.
Для начинки потрібно взяти:
- пару великих яблук;
- шість столових ложок цукру;
- половину чайної ложки меленої кориці;
- трохи цукрової пудри.
Таке печиво виглядає дуже ошатним! Яблука краще брати з кислинкою, так буде смачніше.
Як приготувати печиво з яблуками?
Це рецепт рецепт сирних трояндочок покроково може освоїти навіть недосвідчена господиня. Масло дістають заздалегідь, кладуть його в миску, додають сир, обидва жовтки, цукор. Ретельно вимішують. Борошно змішують з розпушувачем, просівають. Замішують тісто, яке не липне до рук. При необхідності додають борошно. Тісто загортають в харчову плівку, прибирають на тридцять хвилин у холодильник.
Яблука нарізають на четвертинки, прибирають насіння, серединку. Нарізають тонкими скибочками. Шкірку можна не знімати.
200 мл води кип’ятять, додають три столові ложки цукру і корицю. Відправляють скибочки яблук на три хвилини. Цього часу достатньо, щоб скибочки стали пластичними, але не перетворилися на кашу.
Тісто розкочують в тонкий пласт, нарізати на смужки. На кожну укладають скибочки яблук, щоб вони знаходили один на одного. Нижню частину посипають залишками цукру, загортають рулет.
Духовку розігрівають до 180 градусів. Деко змащують олією або ж застеляють пергаментом. Укладають трояндочки з яблуком. Випікають таке печиво близько тридцяти хвилин. При необхідності остигле ласощі додатково прикрашають цукровою пудрою.
Трояндочки з сиром і кефіром
В даному випадку крім тесту, готують ще й начинку. Безпосередньо кефір в тесті дозволяє отримати пишну основу. Для даного способу приготування випічки потрібно взяти такі інгредієнти:
- 400 грам сиру;
- 30 грам борошна;
- 50 мл кефіру;
- два яйця;
- 180 грам цукру;
- 200 грам вершкового масла;
- чайну ложку соди;
- трохи ваніліну – буквально на кінчику ножа.
Це рецепт сирний трояндочок з безе. Адже всередині печива виявляється апетитна білкова начинка.
Олію заздалегідь виймають з холодильника, щоб воно стало м’яким. Яйця ділять на білки і жовтки. В миску кладуть сир, додають до нього жовтки, соду, кефір і вже розтоплене масло. Всипають просіяне борошно порціями. Спочатку тісто заважають ложкою, а потім руками. Замотують готове тісто в плівку і відправляють на тридцять хвилин у холодильник.
Ділять тісто на чотири частини, кожну скачують у ковбаску, а після розкочують її в пласт товщиною близько половини сантиметра.
Тепер приступають до крему. Для цього білки збивають, поки вони не стануть густими, всипають частинами цукор, не припиняючи збивати. Розкатане тісто змазують кремом, не доходячи до країв близько двох сантиметрів, згортають тісто в рулет. Нарізують його на шматочки розміром в 1,5 сантиметра.
Духовку прогрівають до 180 градусів. Деко для випічки вкривають пергаментом. Укладають заготовки торцями вгору, в декількох сантиметрах один від одного. Найпростіше зробити це за допомогою ножа. Випікають печиво близько двадцяти п’яти хвилин. Злегка остуджують випічку і подають до чаю або кави. У даному рецепті тісто здобне, але це компенсує крем.
Трояндочки з безе і здобних тестом
Такі трояндочки виходять дуже гарними. Особливо, якщо їх гарненько підрум’янити. Для даного варіанту красивого і смачного страви потрібно взяти:
- 250 грам сиру;
- один яєчний жовток;
- 70 г вершкового масла;
- половину чайної ложки соди, погашеної лимонним соком;
- склянка борошна;
- чверть склянки цукру.
При необхідності можна погасити оцтом соду і, в невеликій кількості.
Для смачного і простого крему потрібно взяти один білок і половину склянки цукру. Зрозуміло, яйця повинні бути дуже свіжими. Сир можна взяти ваговий або ж з пачок.
Як приготувати смачні булочки?
Сир кладуть у миску, додають жовток і цукор. Розтирають всі інгредієнти, змішують їх. Вершкове масло розтоплюють на водяній бані або в мікрохвильовці. Додають до сиру, додають борошно і соду, погашену будь-яким способом. Замішують тісто з сиру. Воно повинно вийти досить еластичним.
Тепер готують крем. Для цього з’єднують цукор і білок. Збивають їх міксером, поки вони не перетворяться в міцну піну. У середньому на це йде близько трьох хвилин.
Стіл присипають борошном, розкачують тісто з сиру товщиною близько 5 міліметрів. Корж змащують кремом безе, залишаючи краю. Інакше крем просто витече.
Загортають рулет, нарізати його на шматочки. Укладають їх на деко, застелене харчової папером, зрізом вгору. При температурі 180 градусів витримують булочки близько півгодини. У підсумку виходить цікавий десерт. Тісто – пишне і ніжне. А начинка – ніжна, тендітна. Такий контраст дуже подобається дітям. Та й дорослі зазвичай в захваті.
Смачна випічка чудово підходить і до чаю, і до кави. Готують її з різноманітними рецептами. Наприклад, дуже популярно сирне тісто. Завдяки цьому молочному продукту, тісто виходить ніжним, щільним. А зовнішній вигляд такої випічки дійсно нагадує квіти. Зазвичай трояндочки готують без начинки, так як вони і так досить красиві і смачні. Однак можна урізноманітнити і це блюдо. Так, часто готують їх з білкової начинкою, яка при випіканні перетворюється на безе. А іноді використовують і яблука кислих сортів.