Плов з рибою в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Плов з рибою в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Плов з рибою в мультиварці виходить не менш смачним і апетитним, ніж в каструлі або в казані. По суті, це блюдо — всього лише модифікація полюбився багатьом східного плову, але це не завадило йому здобути широку популярність серед гурманів: рис з рибою чудово поєднуються між собою.

Готувати рибний плов можна з усіх існуючих сортів риби, але краще всього він виходить з горбуші, тунця та іншою щільною і сухою риби, яка зберігає при приготуванні свою форму і не розварюється.

Класичний рибний плов в мультиварці

Інгредієнти :

  • цибуля — 1 шт.;
  • філе риби — 300-400 гр;
  • рис — 1 склянка;
  • морква — 1 шт.;
  • сіль, рослинне масло (бажано, без запаху)
  • приправа для плову (можна замінити на суміш з каррі, зіри (куміна) і барбарису).

Як приготувати:

1 Рибу нарізати кубиками, цибулю — полуколечками, а моркву — соломкою. При бажанні можна все це попередньо обсмажити, але плов виходить смачним і так.

2 Влити в чашу мультиварки кілька ложок олії (вона повинна покривати всі дно), покласти філе, цибулю, моркву. Всипати промитий рис.

3 Всі інгредієнти посипати приправою, залити водою (у два рази більше рису), всипати сіль і активувати програму «Плов».

4 Після сигналу мультиварки перемішати готове блюдо і подати його на стіл.

Якщо готувати плов з рибою, не вживаючи гострих спецій, то це блюдо можна буде використовувати для дитячого і для дієтичного харчування. Навіть ті, хто змушений дотримуватися дієти, можуть безбоязно ласувати рибним пловом, оскільки його калорійність порівняно невелика. Багаті вітамінами овочі, корисна для організму риба і поживний рис в поєднанні утворюють приємну смакову гаму.

Читайте також:  Через скільки алкоголь вивітрюється?

Рибний плов з помідорами в мультиварці

Інгредієнти:

  • рис — 1 склянка;
  • болгарський перець — 1 шт.;
  • морква — 1-2 шт.;
  • помідори — 1-2 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • риба — 0,5 кг;
  • часник, сіль, олію і спеції для плову.

Як приготувати:

1 Вимити і почистити овочі, а кілька разів промити рис.

2 Нарізати брусочками рибу, а овочі — кубиками.

3 Налити в каструлю олію, включити програму «Випічка» (або «Смаження») і підрум’янити в маслі моркву і цибулю. Додати помідори, перець і часник і трохи протушкувати. В кінці додати спеції і сіль і перемішати, після чого можна відключати програму.

4 Засипати в чашу рис, розкласти зверху рибу (для більш пікантного смаку можна збризнути її лимонним соком), влити дві склянки кип’яченої гарячої води. Включити режим «Плов», а якщо в мультиварці його немає, то активувати «Тушкування» на 50 хвилин. В середині приготування спробувати блюдо і, якщо треба, досолити його.

5 Після сигналу про готовність подати плов з овочами і зеленню.

Плов з червоної риби в мультиварці

Плов з рибою в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

  • рис довгозерний — 400 гр;
  • сьомга (форель, лосось) — 0,5 кг;
  • цибуля — 2 шт.;
  • соняшникова олія — 2 ст. ложки;
  • вершкове масло — 100 гр;
  • білий перець, сіль.

Як приготувати:

1 Рибу промити, видалити хребет і всі інші кістки, зняти шкіру.

2 Цибулю почистити і дрібно накришити. Рис кілька разів промити і замочити на півгодини.

3 мультиварочную чашу помістити обидва види масла, включити програму «Смаження» і спасерувати цибулю протягом десяти хвилин до золотистого кольору.

4 Викласти в чашу рибу, змішати з цибулею. Зверху покласти рис і розрівняти поверхню.

5 Посипати рис сіллю і перцем, залити окріп і закрити кришкою.

Читайте також:  Варення з полуниці з цілими ягодами - Енциклопедія домашніх заготовок

6 Включити режим «Плов» і чекати сигналу про закінчення програми.

Такий плов подають, посипавши його зеленню кропу.

Корисні поради для приготування рибного плову в мультиварці

Для приготування рибного плову можна використовувати будь-які овочі за смаком: стручкову квасолю, баклажани і кабачки, картоплю і т. д.

Плов вийде набагато смачніше, якщо частина води замінити на вино або томатний сік.

Заморожену рибу перед приготуванням розморожують.

Досвідчені кулінари рекомендують спочатку окремо смажити цибулю, а морква додавати тільки тоді, коли він придбає приємний золотистий колір. Після обжарювання можна додати в овочі томатну пасту. Перед обсмажуванням овочів рекомендується добре розжарити масло.

Прянощі і спеції для плову використовують будь-які, але з новими, ще не випробуваними інгредієнтами експериментувати потрібно обережно.

Щоб плов вийшов розсипчастим, рис потрібно промивати як мінімум у восьми, а ще краще — у десятьох водах. Після промивання рис потрібно обсушити в друшляку або на рушник. Східні кухаря перед варінням обсмажують рис в маслі, поки він не стане прозорим. Можна брати для плову пропарений рис, який не потребує посиленого промиванні.

Рис для плову використовують найчастіше, але можна приготувати це блюдо і з кукурудзи, гороху або пшона. Не завжди можна приготувати плов, не відкриваючи кришку мультиварки, але перемішувати його не потрібно ні в якому разі. Перемішати плов можна тільки після того, як програма закінчила свою роботу. Рекомендується після перемішування закрити кришку і дати страві настоятися ще близько півгодини.

Плов можна використовувати як окрему страву, але при бажанні він чудово поєднується з різноманітними салатами, а також кетчупом і соусами.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь