Як Зробити…

Багато господинь стверджують, що вміють готувати справжній узбецький плов. Хоча насправді все зовсім не так! Те частування, яке недосвідчені кулінари роблять у себе на кухні, ніщо інше, як просте, європейське блюдо, яке не має нічого спільного з оригінальними рецептами національного узбецького плову. Але, це не означає, що плов зроблений по-російськи не смачний. Зовсім навпаки, він має свої плюси і секрети у приготуванні.
Взагалі історики, щоб не плутатися виділяють всього два види плову – узбецький і азербайджанський. У першому варіанті м’ясо готують разом з рисом, а в другому окремо. У нашій країні велику популярність має узбецький прототип, адже кулінари вважають, що його створити набагато простіше і швидше. Та і подати на стіл вже сформоване блюдо з усіма компонентами набагато зручніше, ніж кожен інгредієнт у певній посуді.

Інгредієнти

• Рис пропарений 150 гр.
• Вода 300 гр.
• Куряче мясо (відварене) 150 гр.
• Морква 100 гр.
• Кухонна цибулю 80 гр.
• Харчова сіль за смаком
• Рослинна олія для смаження
• Зубчик часнику 4 шт.
• Приправа для плову — десертна ложка 1 шт.

Кроки 1 годину. 35 хв.

• Першим ділом, потрібно обсмажити натерту моркву і подрібнену цибулю. Готувати на рослинному маслі. Овочі повинні стати золотистого кольору. Масло не жаліти! Чим більше масла, тим смачніше. Важливо, готувати в глибокому казані або в сковороді з товстим дном.
• Відварене заздалегідь м’ясо курки, викласти в жаровню з овочами. Підрум’янити все разом протягом 2-3 хвилин.
• Потім, всипати туди ж вимочений у воді рис. Варто зазначити, що рис повинен провести в холодній воді близько півгодини. Тільки вимочений рис зробить блюдо ідеальним. Розрівняти рис ложкою зверху всіх продуктів.
• Відразу ж, залити всі компоненти водою. Присипати зверху спеціями і сіллю.
• Покласти поверх всіх інгредієнтів неочищений часник. На повільному вогні тушкувати все близько 30 хвилин.
• Плов з куркою по-російськи можна їсти.

Лінивий плов з курки в мультиварці

Плов — популярний східне блюдо, улюблене мільйонами людей. Його можна готувати з баранини, яловичини, свинини, курки. За кордоном можна зустріти плов з ковбасок, риби, креветок і навіть раків. Страва не тільки смачне і ароматне, але і корисне, годиться і для буднів і для свят. Готувати за цим рецептом легко і швидко, тому що в допомогу ми беремо каструлю, вона значно полегшує приготування і скорочує господині час перебування на кухні.

Інгредієнти

Щоб зробити смачний плов з курки вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Один стакан рису.
• Курка — приблизно 500 грам.
• Ріпчаста цибуля — 2 штуки.
• Морква — 1 штука.
• Курячий бульйон «Галина Бланка» — 1 кубик.
• Рослинне масло.
• Сіль, чорний перець.

Процес приготування:

Другий крок приготування. Беремо невелику сковорідку, наливаємо туди рослинної олії і викладаємо наші нарізані овочі. Смажимо до готовності.

Четвертий крок приготування. Готову курку виймаємо з мультиварки, даємо трохи охолонути й нарізаємо на дрібні шматочки .

Наше блюдо готове. За бажанням в страву можна додати свіжу зелень, наприклад: кучеряву петрушку, зелений лук, кріп.

Приємного апетиту!

Плов з куркою в казані

Багато хто думає, що приготувати смачний плов — це нелегке завдання. Даний рецепт доведе зворотне. М’ясо можна взяти будь-яку (баранина, яловичина, свинина, курка). Хто любить, щоб плов був досить жирний, відповідно вибирає вид м’яса пожирніше. Плов з куркою наближений до дієтичного страви, тому готуємо його.

Час приготування приблизно 1 годину 30 хвилин.

Інгредієнти:

• охолоджені або повністю розморожені курячі стегенця — 4 штуки (можна взяти будь-яку частину курки, але наприклад, з грудкою плов вийде занадто сухий);
• рис довгозерний — 400-500 р.;
• одна велика морква (в ідеалі, потрібно брати моркви по вазі стільки ж, скільки і м’яса, тоді плов вийде більш насиченого кольору, але для смаку досить і однієї великої);
• цибуля ріпчаста — одна велика головка;
• часник — 3-4 зубчики;
• олія соняшникова — 1-2 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

• Стегенця розрізаємо на невеликі шматочки.
• Викладаємо на протомившиеся моркву і цибулю рівним шаром.
• Закриваємо кришкою, залишаємо на вогні майже до повного приготування курки (приблизно 20 хвилин).

Плов готовий. Викладаємо на порційні тарілки, можна поєднувати з будь-якими овочами. Приємного апетиту!

Індійський плов бір’яні з куркою

Інгредієнти:

• Філе курки — 700 гр;
• Длинозерный рис півтори склянки;
• Цибулина;
• Імбиру;
• Перець чилі;
• Томати у власному соку;
• Натуральний Йогурт;
• Лимон;
• Часник;
• Соняшникова олія;
• Свіжа кінза;
• Спеції;
• Лист лаврушки і сіль.

Процес приготування:

Особливість цієї страви в тому, що м’ясо потрібно замаринувати заздалегідь. Як це зробити?

Плов з куркою і яблуком в духовці

Така птиця надихне нас літати, а смак так чудово писати. Можна знайти величезну кількість рецептів приготування курки і в основі своїй вони схожі, але ми познайомимося в цій статті з деякими секретами, які криються в звичайних дрібницях і компонентах — нам важливо їх виконати:

Інгредієнти:

• 1 курка,
• щіпку солі,
• 2 яблучка, або дачного ранету,
• 50 грам гострої моркви (корейської),
• кілька часточок часнику
• 300 грам відвареного рису.

Процес приготування: