Плов з булгуру в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Плов з булгуру в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Булгуром називається крупа з обробленої особливим чином твердої пшениці, а плов з булгуру в мультиварці — це дуже ситне і смачне блюдо, яке як за зовнішнім виглядом, так і за смаком дуже схоже на класичний рисовий плов. При цьому булгур, на відміну від рису, ніколи не розварюється «в кашу».

Булгур отримав найбільше поширення в Туреччині, де його найчастіше використовують як гарнір до м’ясних страв.
Завжди знайдуться люди, які його пробували і яким він сподобався. Ця крупа вона являє собою термічно оброблену, очищену, а потім висушену пшеницю. Готувати його слід таким чином: спочатку булгур обсмажують, пропарюють, а потім тушкують. Таким чином він виходить розсипчастим. Тому приготувати його в мультиварці зовсім не складно, адже вона передбачає можливість використання декількох режимів, у тому числі і ті, що знадобляться для приготування нашої крупи. Вам потрібно буде лише перемикати їх, коли треба, додаючи необхідні продукти.

Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати з булгуру плов. Він виходить нітрохи не гірше, ніж традиційний улюблений усіма плов з рису. Можливо, деяким він припаде до душі навіть більше. У будь-якому випадку, кулінарні експерименти – це завжди цікаво!

Плов з булгуру з куркою в мультиварці

Інгредієнти :

  • куряче м’ясо — 350 гр;
  • морква — 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • булгур — 1 скл.;
  • вода — 2 скл.;
  • часник — 1 головка;
  • сіль, рослинне масло, приправа для плову.
Читайте також:
Гіркий перець на зиму — 5 рецептів пальчики оближеш з фото покроково

Як приготувати:

  1. Очистити моркву і цибулю, моркву порізати соломкою, цибулю — полуколечками. Нарізати шматочками м’ясо.
  2. Влити в мультиварочную чашу масло (так, щоб дно було повністю вкрите), викласти м’ясо і обсмажувати його протягом 10 хвилин.
  3. Додати овочі і обсмажити все разом.
  4. Промити булгур і висипати в чашу. Посипати приправами, в середину увіткнути головку часнику, попередньо очищену від верхньої частини лушпиння. Влити підсолену воду, включити мультиварку в режимі «Плов», закрити кришку і дочекатися сигналу про закінчення приготування.
  5. Вийняти часник, перемішати готове блюдо і подати його на стіл.

Плов з булгуру з томатною пастою в мультиварці

Плов з булгуру в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

  • куряче філе — 0,5 кг;
  • булгур — 250 гр;
  • солодкий перець — 2 стручка;
  • цибуля — 1 шт.;
  • часник — 2 зубч.;
  • томатна паста — 2 ст. ложки;
  • вода — 0,5 л;
  • жир — 45 гр (краще всього використовувати будь-яке рослинне масло);
  • спеції (наприклад, суміш з зіри і паприки в рівних частинах);
  • сіль.

Як приготувати:

  1. Промити і порізати м’ясо, обсмажити в маслі на програмі «Випічка» до напівготовності.
  2. Викласти м’ясо з мультиварочной чаші, влити в неї залишився жир, підсмажити на ньому до прозорості дрібно нарізану цибулю.
  3. Додати до цибулі перець, нарізаний кубиками і часник, нарізаний пластинками. Прогріти все разом близько 10 хвилин.
  4. Всипати сухий булгур, перемішати і через хвилину влити томатну пасту. Ще раз перемішати і ще через хвилину всипати в плов м’ясо і влити воду.
  5. Включити на 20 хвилин режим «Гасіння» і дочекатися сигналу про закінчення приготування.

Плов з булгуру з помідорами і чилі (без м’яса) в мультиварці

Плов з булгуру в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Інгредієнти:

  • булгур — 2 скл.;
  • морква — 1 шт. (велика);
  • часник — 2-3 зубч.;
  • чилі — 1 шт.;
  • вершкове масло — 1 ст. ложка;
  • вода — 2 скл.;
  • цибуля — 1 велика головка;
  • помідор — 1 шт. (великий);
  • соняшникова олія — 1 ст. ложка;
  • сіль, чорний перець.
Читайте також:
Солянка з яловичиною в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Як приготувати:

  1. Промити булгур і дати йому стекти.
  2. Помити і почистити овочі. Помідор обшпарити окропом і зняти з нього шкірку, а потім нарізати маленькими кубиками.
  3. Всі інші овочі, включаючи часник і чилі, дрібно нарізати. Якщо передбачається, що плов будуть їсти діти, то насіння з чилі слід повністю видалити, а ще краще в цьому випадку замінити його на болгарський перець.
  4. Розігріти в мультиварочной чаші обидва види масла.
  5. Викласти в чашу овочі (крім помідора) і обсмажити їх (на програмі «Смаження» або «Випічка») до золотистого кольору.
  6. Додати помідор і протушкувати ще кілька хвилин, постійно помішуючи.
  7. Висипати в чашу булгур і обсмажити все разом 2-3 хвилини, не прекращаая помішування.
  8. Залити в чашу воду, додати сіль і перець і все перемішати. Включити режим «Каша» («Плов», «Гречка») і готувати близько півгодини, поки вся вода повністю не випарується.
  9. Коли в чаші не залишиться води, переключити мультиварку в режим підтримки тепла («Підігрів») і протримати ще близько півгодини, поки булгур не стане розсипчастим.

    Це блюдо можна використовувати як самостійне, а можна подавати як гарнір до будь-якої м’ясної страви, як це роблять в Туреччині.

Корисні поради для приготування плову в мультиварці

Якщо в магазині не виявилося приправи для плову, можна використовувати суміш з барбарису, зіри (куміна) і каррі.

Плов з булгуру в мультиварці   Рецепти для мультиваркиДосвідчені кулінари радять добре промивати булгур перед приготуванням. У багатьох рецептах вказано, що промиванням можна знехтувати, але насправді крупа під час промивання розбухає, а це значно зменшує час, необхідний для її приготування.

Готувати плов з булгуру можна не тільки в режимі «Плов», але і в режимі «Гречка». При приготуванні булгуру в мультиварці краще всього зовсім не відкривати кришку і не перемішувати страву.

Можна приготувати дуже оригінальний плов, якщо використовувати на півтори склянки булгуру склянку нуту. Всі інші інгредієнти можуть бути тими ж самими. У такий плов іноді додають кабачки. Нут попередньо обполіскують водою і замочують на кілька годин, а в мультиварку його засипають дещо раніше булгуру: приблизно на середині стадії приготування овочів. Найкраще заливати такий плов окропом.

Часник після теплової обробки стає м’яким. Можна видавити його на плов перед подачею, а можна просто висмоктати м’яке вміст кожного зубчики. Якщо ж ніхто з членів сім’ї не любить часник, можна просто викинути його, оскільки запах він вже віддав готовому блюду.

При подачі плов з булгуру рекомендується посипати свіжою дрібнонарізаною зеленню.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь