Пост – релігійна традиція, яка зобов’язує людей тимчасово утриматися від їжі і пиття. Тому багато господинь переконані, що порадувати домочадців або були різноманітними десертами в цей період не можна. Однак існують рецепти, завдяки яким можна спекти смачну пісну випічку до чаю, не порушивши правила традиції.
Зміст
Пиріг на компоті
Пісна коврижка до чаю
Гарбузовий пиріг з імбиром
Шоколадний кекс
Печиво з чорною смородиною
Вишневий пиріг з какао
Пиріг на компоті
Це відмінний варіант того, як приготувати пісну випічку до чаю швидко і просто.
У процесі використовуються виключно доступні інгредієнти, які коштують дешево.
Інгредієнти:
- 300 мл сливового компоту;
- 150 грам цукрового піску;
- 1 чайна ложка соди;
- 400 грам пшеничного борошна;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 90 мл рослинного масла;
- 30 грам цукрової пудри.
Послідовність дій:
В першу чергу необхідно розчинити цукор в компоті. Для цього дані компоненти необхідно змішати в глибокій мисці з рослинним маслом і сіллю. Перемішати вміст ємності можна за допомогою віночка.
Погасити соду яблучним оцтом і додати в суміш.
Просіяти борошно через сито в миску з компотом, після чого ретельно перемішати інгредієнти. Повинно вийти густе тісто.
Заздалегідь розігріти духовку до 220 градусів.
Перекласти тісто у форму для випікання.
Випікати страву необхідно 40 хвилин.
Готовий пиріг дістати з духовки і остудити його.
Приступити до приготування глазурі. Для цього необхідно змішати цукрову пудру і компот.
Остиглий пиріг проколоти виделкою, щоб він краще просочився.
Рівномірно розподілити глазур по всій поверхні десерту.
Оригінальний пиріг розділити на порції і подати до столу з чашкою ароматного чаю.
Пісна коврижка до чаю
Смачна випічка за монастирським рецептом стане відмінним пригощанням для сімейного чаювання. До складу входять самі смачні компоненти, які любить кожен.
Інгредієнти:
- 2 столові ложки какао;
- 120 грам меду;
- 90 мл соняшникової олії;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 320 грам пшеничного борошна;
- 150 грам волоських горіхів;
- 230 мл міцного чаю.
Послідовність дій:
У глибокій мисці збити міцний чай з допомогою бленедера до утворення легкої піни. Додати мед і продовжити збивання, поки не з’явиться бульбашки.
Через сито просіяти пшеничне борошно і какао в чайну суміш, після чого ретельно перемішати вміст миски. Додати соняшникову олію і збити тісто блендером.
За допомогою оцту погасити соду і додати в борошняну масу. При бажанні заготовку можна залишити на час, щоб вона стала пишніше.
Гострим ножем волоські горіхи порубати і відправити їх в тісто.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Взяти форму для випікання і постелити на неї пергаментний папір. Викласти тісто в посуд і рівномірно розподілити по всій ємності.
Поставити десерт в духовку на 50 хвилин.
По мірі готовності остудити випічку, розділити на порції і подати до столу.
Гарбузовий пиріг з імбиром
«Золоте сонечко» – справжнє гарбузова ласощі як для дорослих, так і для дітей. Він також підійде тим, хто стежить за своєю фігурою, так як в 100 грамах випічки міститься всього 150 калорій.
Інгредієнти:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 2 яйця (одне для тесту, а іншого для начинки);
- 2 столові ложки води;
- 1 кг гарбуза;
- 100 грам вершкового масла;
- 100 грам сметани;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- щіпка імбиру, меленої кориці і мускатного горіха.
Послідовність дій:
Очистити гарбуз від шкірки та насіння. Нашаткувати овоч на кубики середньої величини і відварити на повільному вогні. Злити воду і залишити на час, щоб заготовка встигла охолонути. Після цього гарбузове шматочки необхідно подрібнити в блендері до отримання пюре.
Натерти на крупній тертці холодне вершкове масло в окрему ємність, додати борошно і сіль. Перетерти пухку консистенцію руками.
Змішати в мисці яйце і 2 столові ложки води, після чого додати суміш в борошняну масу. Замісити тісто.
Заготівлю загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на півгодини.
Приступити до начинки. Для цього потрібно збити в блендері на середній швидкості гарбузове пюре. Поступово додавати сметану, сіль, мелену корицю, мускатний горіх, яйце, цукровий пісок і імбир.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Нанести на пергаментний папір масло. Перекласти її в форму для випікання.
Акуратно розкачати тісто трохи ширше ємності, щоб сформувати невеликі бортики. Викласти гарбузову начинку.
Випікати пиріг протягом півгодини.
По мірі готовності залишити гарбузовий торт, щоб він трохи охолов. Після цього вийняти з форми і подати до толу.
Шоколадний кекс
Приємний аромат і солодкий смак пісної випічки нікого не залишать байдужим. Випічка готується без використання молока та яєць.
Інгредієнти:
- 1 склянку пшеничного борошна;
- 3 столові ложки цукрового піску;
- 0,5 склянки води;
- 4 столові ложки какао;
- 10 грам ванільного цукру;
- 1,5 чайної ложки розпушувача;
- 4 столові ложки рослинної олії.
Послідовність дій:
У глибокій мисці змішати борошно, ванільний цукор, какао, розпушувач і цукровий пісок.
Змішати рослинне масло з водою. Додати суміш до сухих компонентів.
Вимісити тісто до однорідного стану без грудок.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Вилити рідке тісто у форму для випікання.
Випікати кекс необхідно протягом 40 хвилин.
Готовий десерт остудити, після чого посипати цукровою пудрою.
Печиво з чорною смородиною
Хрустке ласощі з ягодами – відмінний варіант на кожен день. Це саме той випадок, коли можна з легкістю порадувати і здивувати близьких своїм кулінарним мистецтвом. Пісний варіант випічки готується без маргарину.
Інгредієнти:
- 150 грам пшеничного борошна;
- 20 грам крохмалю;
- 100 грам чорної смородини;
- 50 грамів мигдалю;
- 100 грам рослинного масла;
- 100 грам коричневого цукру.
Послідовність дій:
Збити частіше блендера вершкове масло з коричневим цукром.
Очистити мигдаль порубати на дрібні шматочки. В окремій ємності змішати горіх, чорну смородину, крохмаль і маслянисту консистенцію.
Просіяти через сито борошно і додати в суміш. Ретельно перемішати компоненти. При бажанні готове тісто можна залишити на годину в холодному місці.
Розігріти духовку до 200 градусів.
На столі розкачати тісто у вигляді ковбаски. Після цього її необхідно трохи обваляти в цукрі, після чого розрізати на шматочки однакової товщини. Чим ширше вони будуть, тим більше потрібно часу, щоб спекти десерт.
На деку розстелити пергаментний папір і викласти майбутнє печиво.
Відправити виріб в духовку на 20 хвилин.
Вишневий пиріг з какао
Поєднання насиченого шоколаду та вишневої кислинки подарують незабутнє задоволення для кожного. Випічка з хрусткою скоринкою і ніжним тістом обов’язково стане улюбленим рецептом кожної господині.
Інгредієнти:
- 100 грам цукрового піску;
- 1 чайна ложка екстракту ванілі;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 0,5 склянки рослинного масла;
- 3 склянки замороженої вишні;
- 1,5 чайної ложки розпушувача;
- 1 чайна ложка оцтової есенції;
- 0,5 склянки соку від вишні;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 4 столові ложки какао-порошку;
- 0,5 склянки слабозаваренного кави;
- харчова сода – на кінчику чайної ложки.
Послідовність дій:
Розморозити вишню і видалити кісточки. Перемістити ягоди на сито і залишити на час, щоб стік зайвий сік. Надалі він стане в нагоді в процесі приготування.
Через сито просіяти борошно, какао-порошок, соду, розпушувач, сіль та цукровий пісок. Це позбавить сухі компоненти від зайвих грудочок і наситить їх киснем. Потім їх необхідно ретельно розмішати з допомогою лопатки.
Додати в суху суміш вишневий сік, рослинне масло і оцет.
Налити в тісто слабозаваренний кави і перемішати вміст миски. Повинно вийти в’язке тісто однорідної консистенції.
Додати екстракт ванілі. При бажанні можна додати горіхи.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Перемішати тісто з вишнею та перекласти масу у форму для випікання. При цьому ємність необхідно заздалегідь змастити вершковим маслом і присипати трохи борошном.
Помістити пиріг в духовку на 20 хвилин. Після закінчення часу дістати його і перевірити готовність зубочисткою десерту. Якщо вона виходить сухою і чистою з пирога, значить він готовий. Якщо тісто ще сире, необхідно поставити ласощі допекаться приблизно на 5-10 хвилин.
Готову страву потрібно залишити в духовці до повного охолодження. Після цього, його можна подати до столу, прикрасивши цукровою пудрою.
Смачна пісна випічка до чаю – справжній порятунок під час посту. Солодкі пироги, печива, торти і кекси обов’язково сподобаються домочадцям. Дані рецепти мають велику кількість позитивних відгуків, тому їх можна сміливо готувати.
