Вітаю вас, дорогі мої! Сподіваюся, вам сподобалися і тонкі ажурні млинці на кефірі і на молоці, які ми пекли з вами в минулих статтях. Сьогодні давайте спробуємо товсті і пишні млинці на дріжджах.
З них особливо зручно робити роли як з солодкою, так і з овочевий або м’ясною начинкою. Щоб млинці виходили пишніше, тісто має бути як можна гущі.
Рекомендую не перестаратися з дріжджами: якщо покласти їх надто багато, готове блюдо придбає нав’язливий дріжджовий смак і аромат. Якщо хочете, можете додати в тісто трохи ванілі – тоді ваші млинці будуть не тільки пишними, але і казково ароматними. Приємного кулінарної творчості!
Пишні млинці на сухих дріжджах і воді – покроковий рецепт
Цим рецептом зі мною поділилася читачка Марина, а я ділюся ним з вами. З цією технологією приготування у вас обов’язково вийдуть пишні млинці, як ви хочете.
Інгредієнти:
- борошно – 2-2,5 склянки
- яйце – 1 шт.
- вода – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- масло рослинне – 3 столові ложки
- дріжджі сухі – 1-1,5 чайні ложки
- цукор – 1-2 столові ложки
- сіль – 1/3 чайної ложки
Спосіб приготування по етапах:
Змішуємо борошно, сіль і цукор з сухими дріжджами.
Додаємо яйце, воду, молоко і рослинне масло. Інгредієнти повинні бути кімнатної температури! Ретельно все перемішуємо і даємо постояти 30-40 хвилин.
Випікаємо млинці на розпеченій сковороді. Приємного апетиту!
Печемо пишні дріжджові млинці на молоці
Цей рецепт гарний тим, що за допомогою нього ви можете випікати як товсті млинці, так і оладки. При цьому якість обох страв вас неодмінно порадує!
Візьміть:
- Молоко – 500 мл
- Борошно – 2 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 1/2 чайної ложки
- Дріжджі сухі – 1 пакетик
Спосіб приготування по етапах:
В невеликій кількості теплого молока розвести дріжджі і даємо їм постояти 10-15 хвилин.
У тепле молоко виливаємо дріжджі, додаємо борошно, яйце, сіль і цукор і гарненько перемішуємо. Даємо постояти, щоб тісто піднялося.
Приступаємо до смаження млинців на розпеченій сковороді. Приємного апетиту!
Готуємо товсті і кислі млинці на кефірі (пісні)
У цьому рецепті замість традиційних дріжджів використовується кефір, який володіє схожими властивостями. Та й готуються такі млинці швидше, оскільки не потребують настоювання.
Підготуйте:
- кефір – 3 склянки
- борошно – 2 склянки
- яйця – 3 шт.
- рослинне масло – 2-3 столові ложки
- сіль і цукор – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
У каструлю наливаємо кефір кімнатної температури, додаємо яйця, цукор, сіль, борошно і рослинне масло. Добре все перемішуємо.
Приступаємо до випікання млинців. Приємного апетиту!
Як зробити пишні млинці на дріжджах з манкою?
Цей рецепт порадує вас не тільки пишними, але і поживними млинцями за рахунок того, що в них використовується манна крупа. Щоправда, вони більше схожі на манні коржі, але смачні, особливо з солодкою начинкою.
Нам знадобляться:
- Манна крупа – 300 гр.
- Борошно – 100 гр.
- Молоко – 300 мл
- Вода – 300 мл
- Цукор – 2 столові ложки
- Дріжджі сухі – 2 чайні ложки
- Сіль – 1/3 чайної ложки
- Сода – ½ чайної ложки
Спосіб приготування по етапах:
Беремо 50 мл теплої води, висипаємо в неї дріжджі, цукор і ретельно перемішуємо. Даємо постояти.
В одній мисці змішуємо борошно з манною крупою, додаємо соду, наливаємо залишилася теплу воду, молоко, додаємо розчинені дріжджі, добре перемішуємо. Залишаємо постояти 40 хвилин в теплому місці під харчовою плівкою.
Смажимо млинці на повільному вогні на добре розігрітій сковороді. Приємного апетиту!
Рецепт товстих і пишних млинців на кисляку
Виходять дуже смачними і низькокалорійними, оскільки дбають без рослинної олії. Особливо добре подавати такі млинці зі сметанкою.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру (з гіркою)
- щіпка солі
- ванілін на кінчику ножа
- 500 мл кислого молока
- 1 чайна ложка соди (з маленькою гіркою)
- 300 гр. борошна
- 2-3 столові ложки рослинної олії
Спосіб приготування по етапах:
Яйця збиваємо з цукром, сіллю і ваніліном.
Додаємо кефір і соду, добре перемішуємо.
Частинами додаємо борошно, її безперервно помішуючи.
Додаємо в тісто рослинне масло, перемішуємо до однорідності. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді. Приємного апетиту!
Пишні млинці на сироватці без дріжджів (виходять з дірочками!)
Не тільки на кефірі і кисляку виходять хороші товсті млинці. Виявляється, без дріжджів їх можна готувати і на сироватці, яка залишається у кожної господині після приготування сиру.
Візьміть:
- 3 склянки борошна
- 0,5 столової ложки солі
- щіпка цукру
- 2,5 склянки сироватки
- 2 яйця
- 1 чайна ложка соди
- 2-3 столові ложки рослинної олії
Спосіб приготування по етапах:
В теплу сироватку додаємо цукор, сіль і соду, добре перемішуємо до розчинення.
Додаємо яйця, так само ретельно все змішуємо.
Частинами додаємо борошно, добре перемішуємо.
Далі додаємо рослинне масло, вимішуємо тісто, випікаємо млинці. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати пишні млинці на дріжджах
Кулінарний блогер Ольга Матвій ділиться своїми секретами приготування товстих і повітряних млинчиків. Давайте спробуємо!
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Цукор – 1-2 столові ложки
- Борошно – 125 гр.
- Молоко – 250 гр.
- Соняшникова олія – 2 столові ложки
- Вершкове масло – 50 гр.
Ну що сподобалися вам товсті і пишні млинці? Або тільки тонкі подобаються? Пишіть ваші коментарі, із задоволенням прочитаю кожен. А ще не забувайте ділитися зі своїми друзями цією статтею в соцмережах! До нових зустрічей на блозі!