Домашній пиріг зі свіжою полуницею, так і приготований з любов’ю, принесе масу позитивних емоцій всій родині. Тісто для нього може бути будь-яким: і пісочним, і бісквітним, і на кефірі. Причому полуницю можна використовувати як свіжу, так і заморожену, у кого що є. Вибирайте на свій смак.
Простий рецепт пирога зі свіжою полуницею в духовці
Вашій увазі надається швидкий і простий рецепт приготування полуничного пирога. Тісто для нього готується здобним і рідким, на основі яєць зі сметаною. Ваша випічка буде чудовим десертом для всієї родини.
Час готування – 1 год 10 хв.
Порції – 4-6.
Інгредієнти Порції: –+6
- Борошно 260 гр.
- Яйце куряче 3 шт.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Сметана 160 гр.
- Олія рослинна 80 гр.
- Ванілін 1 гр.
- Розпушувач 10 гр.
- Полуниця 600 гр.
Кроки 1 годину. 10 хв.
-
Свіжу полуницю промиваємо холодною водою, просушуємо серветками і поділяємо на три частини. Дві третини полуниці нарізаємо середніми кубиками.
-
Одну третину (200 г) ягід розрізання навпіл.
-
В окрему мисочку вбиваємо курячі яйця і насипаємо до них потрібну кількість цукру і ванілі.
-
З допомогою міксера спочатку на невеликій швидкості, а потім збільшуючи її до великої, збиваємо яйця з цукром в білу пишну масу.
-
В отриману суміш наливаємо необхідну кількість рослинної олії і кладемо сметану. За допомогою ложки все акуратно перемішуємо.
-
Беремо велику миску для замісу тіста і через сито насипаємо в неї пшеничне борошно. Додаємо розпушувач для тіста і перемішуємо ложкою.
-
У борошно переливаємо цукрово-яєчну суміш і з допомогою віночка замішуємо тісто. Воно повинне мати однорідну текстуру та не містити грудочок борошна.
-
В отримане тісто перекладаємо нашатковану на кубики полуницю і ще раз перемішуємо ложкою.
-
Форму для випікання пирога (найзручніше взяти роз’ємну) застеляємо спеціальним папером і трохи змащуємо маслом.
-
Рівномірно, трохи струшуючи, заповнюємо форму тестом. По верху тесту красиво викладаємо половинки ягід полуниці.
-
Посипаємо пиріг цукром (можна тростинним), щоб вийшла гарна скоринка. Випікаємо пиріг у духовці при температурі 190 градусів протягом 40 хвилин. Пам’ятайте, що час випічки залежить від діаметру форми і товщини пирога.
-
Випечений пиріг через ситечко посипаємо зверху невеликою кількістю цукрової пудри.
-
Заварюємо смачний чай і подаємо до нього наше полуничне ласощі.
Приємного чаювання!
Цветаевский пиріг з полуницею
Це дуже популярний рецепт відомого Цветаевского пирога. Полунична кислинка добре підкреслить солодкий смак пирога, а заливка з сметани зробить пиріг схожим на чізкейк. Для його приготування потрібні дуже прості продукти.
Інгредієнти:
- Свіжа полуниця – 0.6 кг
- Сметана – 0.3 кг
- Цукор – 150 р.
- Борошно – 50 р.
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін – 0.5 ч. л.
Для тіста:
- Борошно – 200 р.
- Масло вершкове – 100 г.
- Цукор – 1 ст. л.
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
Процес приготування:
Спочатку підготувати всі потрібні інгредієнти для випічки. Сметана, яйця і масло не повинні бути відразу з холодильника, а витриманими при кімнатній температурі.
Зараз потрібно приготувати тісто. У ємність для замісу тіста покласти розм’якшене вершкове масло, додати цукор і збити за допомогою міксера на маленькій швидкості.
На вимикаючи міксер покласти в суміш потрібну кількість сметани. Сметану взяти жирну і не кислу, що значно поліпшить смак готового пирога.
Продовжуючи збивати, в цю суміш всипати просіяне на сито пшеничне борошно, додати розпушувач і ваніль.
Міксер вимкнути руками і швидко замісити тісто. Воно повинно вийти м’якої й гладкої консистенції. Отримане тісто загорнути в шматочок харчової плівки і помістити на 30 хвилин у холодильник.
За цей час в окремій мисочці приготувати сметанную заливку із зазначених у рецепті інгредієнтів, крім полуниці. Заливку добре перемішати до однорідного стану.
Полуницю промити проточною водою, висушити паперовими серветками і розрізати на чотири шматочки кожну ягоду.
Змастити олією форму для випічки.
Тісто розкачати качалкою, укласти у форму і сформувати акуратні бортики.
Нарізану полуницю рівним шаром викласти на тісто.
На ягоди перелити приготовану сметанную заливку. Форму з тістом кілька разів струснути для рівномірного заповнення заливкою всіх ягід.
Випікати пиріг при 180 градусах на нижньому, а потім на верхньому нагріванні протягом 50 хвилин. Середина спеченого пирога повинна після випічки кілька злегка тремтіти. Цветаевский пиріг готовий, але для кращого смаку поставити його на ніч у холодильник.
Приємного чаювання!
Пиріг зі свіжою полуницею
Цей смачний ніжний і повітряний пиріг замішується на молоці. А покритий хрусткою скоринкою з цукру, він зробить вашу випічку чудовою і найулюбленішою в сім’ї. Рецепт простий. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Полуниця – 200 р.
- Борошно – 1.5 ст.
- Молоко – 150 мл
- Вершкове масло – 80 р.
- Цукор – 1 ст. для тіста 0.5 ст. для посипання.
- Сіль – ½ ч. л.
- Цукор ванільний – 0.5 пак.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Сік і цедра ½ лимона.
Процес приготування:
Спочатку замішуємо в окремій ємності тісто для пирога.
Для цього кладемо в неї розм’якшене при звичайній домашньої температурі вершкове масло, додаємо до нього сіль і цукор і міксером на невеликій швидкості перемішуємо.
Потім у цю суміш розбиваємо курячі яйця, наливаємо нехолодну молоко, насипаємо ваніль і збиваємо суміш до однорідного стану.
Кладемо в отриману суміш цедру і сік половинки лимона і трохи перемішуємо.
Насипаємо в суміш потрібну кількість борошна і розпушувача і міксером на середній швидкості замішуємо тісто. Отримане тісто має бути однорідної текстури, гладким і мати консистенцію густої сметани.
Змащуємо рослинним маслом будь-яку форму для випікання і посипаємо її невеликою кількістю борошна.
Тісто покласти у форму і рівномірно розподіляємо його.
Свіжу полуницю чистимо від плодоніжок, добре промиваємо і розрізаємо на половинки.
Красиво і рівно укладаємо шматочки полуниці на тісто. Рівномірно насипаємо ½ ст. цукру на поверхню пирога.
Випікаємо пиріг в духовці спочатку протягом 10 хвилин при 180 градусах, потім 50 хвилин при 160 градусах.
Випечений пиріг виймаємо з духовки, охолоджуємо і потім акуратно виймаємо з форми, відокремивши його ножем від стінок.
Подаємо пиріг на стіл теплим.
Приємного апетиту!
Пиріг зі свіжою полуницею
За даним рецептом полуничний пиріг готується просто і швидко. Тісто для нього готується холодець, його не треба замішувати руками, що дуже зручно. Навіть у молодої господині вийде ця чудова випічка.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 ст.
- Яйце – 5 шт.
- Цукор – 1 ст.
- Масло вершкове – 50 г.
- Свіжа полуниця – 250 р.
- Цукрова пудра – 50 р.
Процес приготування:
Ягоди полуниці добре промити холодною водою і просушити на паперовому рушнику.
У ємність для замісу тіста розбити всі яйця.
Насипати до них один стакан цукру.
Додати розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло.
Відразу розігріти духовку до 180 градусів.
За допомогою міксера або віночка збити яйця з цукром в пишну однорідну масу.
Не припиняючи замісу, порційно всипати просіяне пшеничне борошно в суміш і замісити тісто. Отримане тісто повинно мати таку ж консистенцію, як густа сметана.
Застелити аркушем паперу для випічки форму і деко і змастити її олією.
Підготовлені ягоди полуниці укласти у форму.
Ягоди рівномірно і рівно залити приготованим тестом.
Посипати пиріг невеликою кількістю манки, тоді вийде при випічці хрустка скоринка.
Випікати пиріг в розігрітій духовці протягом 30 хвилин в залежності від розмірів форми і товщини пирога.
Перевірити готовність дерев’яною паличкою вашої випічки.
Пиріг дістати з духовки і трохи охолодити.
Потім вийняти з форми, покласти на блюдо, посипати цукровою пудрою і прикрасити свіжими ягодами. Готово!
Приємного чаювання!
Полуничний пиріг на кефірі
Полуничний пиріг, приготований на кефірі, ніколи не буває твердим і сухим. Кефір є частим гостем нашого холодильника, тому спекти такий пиріг швидко і нескладно, тільки в тісто обов’язково треба додати соду. Готується тісто за 30 хвилин, тому несподівані гості вам не будуть страшні. Готуємо зі свіжою полуницею.
Інгредієнти:
- Свіжа полуниця – 200 р.
- Борошно – 400 р.
- Яйце – 3 шт.
- Кефір – 1 ст.
- Цукор – 200 р.
- Сіль – 1 трісок.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сода – ½ ч. л.
Процес приготування:
Для цього пирога попередньо полуницю промийте і просушіть на паперовому рушнику.
У ємність для замісу тіста розбийте яйця (пам’ятайте, що холодні яйця збиваються краще), посоліть і з допомогою міксера збийте в стійку піну. Під час збивання порційно додавайте вказану кількість цукру.
У чашці змішайте кефір з харчовою содою і перелийте його до збитим яйцям.
У пшеничне борошно додайте розпушувач, перемішайте і через сито введіть у суміш, перемішуючи тісто міксером на невеликій швидкості до консистенції густої сметани.
Форму для випічки пирога, якщо вона з металу, застеліть шматочком пергаментного паперу і змастіть рослинною олією, а силіконову просто посипте борошном.
Вилийте тісто в підготовлену форму і прямо в нього застроміть ягоди полуниці.
Випікайте пиріг при 180 градусах не більше 40 хвилин. Обов’язково перевірте пиріг на готовність зубочисткою.
Випечений пиріг трохи охолодіть, вийміть з форми і можете подавати до столу.
Їжте на здоров’я!
