Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти

Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти

Домашній пиріг зі свіжою полуницею, так і приготований з любов’ю, принесе масу позитивних емоцій всій родині. Тісто для нього може бути будь-яким: і пісочним, і бісквітним, і на кефірі. Причому полуницю можна використовувати як свіжу, так і заморожену, у кого що є. Вибирайте на свій смак.

Простий рецепт пирога зі свіжою полуницею в духовці

Вашій увазі надається швидкий і простий рецепт приготування полуничного пирога. Тісто для нього готується здобним і рідким, на основі яєць зі сметаною. Ваша випічка буде чудовим десертом для всієї родини.

Час готування – 1 год 10 хв.

Порції – 4-6.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Борошно 260 гр.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Цукор-пісок 200 гр.
  • Сметана 160 гр.
  • Олія рослинна 80 гр.
  • Ванілін 1 гр.
  • Розпушувач 10 гр.
  • Полуниця 600 гр.

Кроки 1 годину. 10 хв.

  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Свіжу полуницю промиваємо холодною водою, просушуємо серветками і поділяємо на три частини. Дві третини полуниці нарізаємо середніми кубиками.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Одну третину (200 г) ягід розрізання навпіл.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти В окрему мисочку вбиваємо курячі яйця і насипаємо до них потрібну кількість цукру і ванілі.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти З допомогою міксера спочатку на невеликій швидкості, а потім збільшуючи її до великої, збиваємо яйця з цукром в білу пишну масу.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти В отриману суміш наливаємо необхідну кількість рослинної олії і кладемо сметану. За допомогою ложки все акуратно перемішуємо.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Беремо велику миску для замісу тіста і через сито насипаємо в неї пшеничне борошно. Додаємо розпушувач для тіста і перемішуємо ложкою.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти У борошно переливаємо цукрово-яєчну суміш і з допомогою віночка замішуємо тісто. Воно повинне мати однорідну текстуру та не містити грудочок борошна.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти В отримане тісто перекладаємо нашатковану на кубики полуницю і ще раз перемішуємо ложкою.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Форму для випікання пирога (найзручніше взяти роз’ємну) застеляємо спеціальним папером і трохи змащуємо маслом.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Рівномірно, трохи струшуючи, заповнюємо форму тестом. По верху тесту красиво викладаємо половинки ягід полуниці.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Посипаємо пиріг цукром (можна тростинним), щоб вийшла гарна скоринка. Випікаємо пиріг у духовці при температурі 190 градусів протягом 40 хвилин. Пам’ятайте, що час випічки залежить від діаметру форми і товщини пирога.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Випечений пиріг через ситечко посипаємо зверху невеликою кількістю цукрової пудри.
  • Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти Заварюємо смачний чай і подаємо до нього наше полуничне ласощі.
Читайте також:  Млинцеві мішечки з куркою і грибами. Рецепти млинцевих мішечків у вершковому соусі

Приємного чаювання!

Цветаевский пиріг з полуницею

Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти

Це дуже популярний рецепт відомого Цветаевского пирога. Полунична кислинка добре підкреслить солодкий смак пирога, а заливка з сметани зробить пиріг схожим на чізкейк. Для його приготування потрібні дуже прості продукти.

Інгредієнти:

  • Свіжа полуниця – 0.6 кг
  • Сметана – 0.3 кг
  • Цукор – 150 р.
  • Борошно – 50 р.
  • Яйця – 2 шт.
  • Ванілін – 0.5 ч. л.

Для тіста:

  • Борошно – 200 р.
  • Масло вершкове – 100 г.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.

Процес приготування:

  • Спочатку підготувати всі потрібні інгредієнти для випічки. Сметана, яйця і масло не повинні бути відразу з холодильника, а витриманими при кімнатній температурі.
  • Зараз потрібно приготувати тісто. У ємність для замісу тіста покласти розм’якшене вершкове масло, додати цукор і збити за допомогою міксера на маленькій швидкості.
  • На вимикаючи міксер покласти в суміш потрібну кількість сметани. Сметану взяти жирну і не кислу, що значно поліпшить смак готового пирога.
  • Продовжуючи збивати, в цю суміш всипати просіяне на сито пшеничне борошно, додати розпушувач і ваніль.
  • Міксер вимкнути руками і швидко замісити тісто. Воно повинно вийти м’якої й гладкої консистенції. Отримане тісто загорнути в шматочок харчової плівки і помістити на 30 хвилин у холодильник.
  • За цей час в окремій мисочці приготувати сметанную заливку із зазначених у рецепті інгредієнтів, крім полуниці. Заливку добре перемішати до однорідного стану.
  • Полуницю промити проточною водою, висушити паперовими серветками і розрізати на чотири шматочки кожну ягоду.
  • Змастити олією форму для випічки.
  • Тісто розкачати качалкою, укласти у форму і сформувати акуратні бортики.
  • Нарізану полуницю рівним шаром викласти на тісто.
  • На ягоди перелити приготовану сметанную заливку. Форму з тістом кілька разів струснути для рівномірного заповнення заливкою всіх ягід.
  • Випікати пиріг при 180 градусах на нижньому, а потім на верхньому нагріванні протягом 50 хвилин. Середина спеченого пирога повинна після випічки кілька злегка тремтіти. Цветаевский пиріг готовий, але для кращого смаку поставити його на ніч у холодильник.
  • Приємного чаювання!

    Пиріг зі свіжою полуницею

    Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти

    Цей смачний ніжний і повітряний пиріг замішується на молоці. А покритий хрусткою скоринкою з цукру, він зробить вашу випічку чудовою і найулюбленішою в сім’ї. Рецепт простий. Спробуйте!

    Читайте також:  Чарівні пряникові будиночки з покрокової фотоинструкцией

    Інгредієнти:

    • Полуниця – 200 р.
    • Борошно – 1.5 ст.
    • Молоко – 150 мл
    • Вершкове масло – 80 р.
    • Цукор – 1 ст. для тіста 0.5 ст. для посипання.
    • Сіль – ½ ч. л.
    • Цукор ванільний – 0.5 пак.
    • Розпушувач – 1,5 ч. л.
    • Сік і цедра ½ лимона.

    Процес приготування:

  • Спочатку замішуємо в окремій ємності тісто для пирога.
  • Для цього кладемо в неї розм’якшене при звичайній домашньої температурі вершкове масло, додаємо до нього сіль і цукор і міксером на невеликій швидкості перемішуємо.
  • Потім у цю суміш розбиваємо курячі яйця, наливаємо нехолодну молоко, насипаємо ваніль і збиваємо суміш до однорідного стану.
  • Кладемо в отриману суміш цедру і сік половинки лимона і трохи перемішуємо.
  • Насипаємо в суміш потрібну кількість борошна і розпушувача і міксером на середній швидкості замішуємо тісто. Отримане тісто має бути однорідної текстури, гладким і мати консистенцію густої сметани.
  • Змащуємо рослинним маслом будь-яку форму для випікання і посипаємо її невеликою кількістю борошна.
  • Тісто покласти у форму і рівномірно розподіляємо його.
  • Свіжу полуницю чистимо від плодоніжок, добре промиваємо і розрізаємо на половинки.
  • Красиво і рівно укладаємо шматочки полуниці на тісто. Рівномірно насипаємо ½ ст. цукру на поверхню пирога.
  • Випікаємо пиріг в духовці спочатку протягом 10 хвилин при 180 градусах, потім 50 хвилин при 160 градусах.
  • Випечений пиріг виймаємо з духовки, охолоджуємо і потім акуратно виймаємо з форми, відокремивши його ножем від стінок.
  • Подаємо пиріг на стіл теплим.
  • Приємного апетиту!

    Пиріг зі свіжою полуницею

    Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти

    За даним рецептом полуничний пиріг готується просто і швидко. Тісто для нього готується холодець, його не треба замішувати руками, що дуже зручно. Навіть у молодої господині вийде ця чудова випічка.

    Інгредієнти:

    • Борошно – 1 ст.
    • Яйце – 5 шт.
    • Цукор – 1 ст.
    • Масло вершкове – 50 г.
    • Свіжа полуниця – 250 р.
    • Цукрова пудра – 50 р.

    Процес приготування:

  • Ягоди полуниці добре промити холодною водою і просушити на паперовому рушнику.
  • У ємність для замісу тіста розбити всі яйця.
  • Насипати до них один стакан цукру.
  • Додати розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло.
  • Відразу розігріти духовку до 180 градусів.
  • За допомогою міксера або віночка збити яйця з цукром в пишну однорідну масу.
  • Не припиняючи замісу, порційно всипати просіяне пшеничне борошно в суміш і замісити тісто. Отримане тісто повинно мати таку ж консистенцію, як густа сметана.
  • Застелити аркушем паперу для випічки форму і деко і змастити її олією.
  • Підготовлені ягоди полуниці укласти у форму.
  • Ягоди рівномірно і рівно залити приготованим тестом.
  • Посипати пиріг невеликою кількістю манки, тоді вийде при випічці хрустка скоринка.
  • Випікати пиріг в розігрітій духовці протягом 30 хвилин в залежності від розмірів форми і товщини пирога.
  • Перевірити готовність дерев’яною паличкою вашої випічки.
  • Пиріг дістати з духовки і трохи охолодити.
  • Потім вийняти з форми, покласти на блюдо, посипати цукровою пудрою і прикрасити свіжими ягодами. Готово!
  • Читайте також:  Салат з пекінської капусти рецепти

    Приємного чаювання!

    Полуничний пиріг на кефірі

    Пиріг зі свіжою полуницею – прості і смачні рецепти

    Полуничний пиріг, приготований на кефірі, ніколи не буває твердим і сухим. Кефір є частим гостем нашого холодильника, тому спекти такий пиріг швидко і нескладно, тільки в тісто обов’язково треба додати соду. Готується тісто за 30 хвилин, тому несподівані гості вам не будуть страшні. Готуємо зі свіжою полуницею.

    Інгредієнти:

    • Свіжа полуниця – 200 р.
    • Борошно – 400 р.
    • Яйце – 3 шт.
    • Кефір – 1 ст.
    • Цукор – 200 р.
    • Сіль – 1 трісок.
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Сода – ½ ч. л.

    Процес приготування:

  • Для цього пирога попередньо полуницю промийте і просушіть на паперовому рушнику.
  • У ємність для замісу тіста розбийте яйця (пам’ятайте, що холодні яйця збиваються краще), посоліть і з допомогою міксера збийте в стійку піну. Під час збивання порційно додавайте вказану кількість цукру.
  • У чашці змішайте кефір з харчовою содою і перелийте його до збитим яйцям.
  • У пшеничне борошно додайте розпушувач, перемішайте і через сито введіть у суміш, перемішуючи тісто міксером на невеликій швидкості до консистенції густої сметани.
  • Форму для випічки пирога, якщо вона з металу, застеліть шматочком пергаментного паперу і змастіть рослинною олією, а силіконову просто посипте борошном.
  • Вилийте тісто в підготовлену форму і прямо в нього застроміть ягоди полуниці.
  • Випікайте пиріг при 180 градусах не більше 40 хвилин. Обов’язково перевірте пиріг на готовність зубочисткою.
  • Випечений пиріг трохи охолодіть, вийміть з форми і можете подавати до столу.
  • Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь