Пиріг зебра в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Пиріг зебра в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Пиріг Зебра, який я готую в мультиварці, один з улюблених пирогів всієї моєї родини. Саме тому я його печу часто, але при цьому він ніколи не набридає, і в мою честь щоразу звучать самі утішні відгуки та похвали. Всі ми пам’ятаємо з дитинства пиріг Зебра, який традиційно випікали в духовці, пиріг ж, приготований в мультиварці, ще смачніше, легшим і естетичніше, а головне, його ще простіше готувати.

Незвичайна на перший погляд колірна гамма пирога і такі вишукані візерунки досягаються дуже легко – шляхом чергування шоколадного і світлого тесту. Ви не можете зрозуміти, до якого виду випічки його можна віднести? Так це ж звичайний сметанник, але в нього ще додано какао.

Ті, хто жодного разу не готував подібний пиріг, думають, що це дуже складно і не беруться за його приготування. Насправді це не так, приготувати його простіше простого. Якщо несподівано мають прийти гості, ви встигнете швидко приготувати тісто і поставити випікатися пиріг, трохи більше, ніж через годину можна пригощати гостей. Я думаю, ви знайдете про що поговорити зі старими друзями і чим їх розважити протягом цієї години. Явною перевагою пирога є типовий набір продуктів, який завжди знайдеться в коморі будь-якої господині.

Як я вже говорила, процес набагато полегшує той факт, що випікати пиріг ми будемо саме в мультиварці. Завдяки цьому ми будемо абсолютно вільні під час самого процесу випікання, так як не потрібно стежити за пирогом, змінювати температурний режим під час випікання, як ми це зазвичай робимо при приготуванні страв в духовій шафі, крутити форму для випікання, щоб пиріг пропікся однаково добре з усіх боків.

Готувати з мультиваркою дуже просто. Від нас вимагається лише приготувати 2 види тіста і викласти його правильно в чашу, виставляємо необхідний режим і на час випікання ми абсолютно вільні, мультиварка все зробить сама. При цьому зробить все просто ідеально. Цей пиріг можна приготувати в будь мультиварці, оснащеної режимом випічки, єдине, що може змінюватися – час приготування пирога. Воно залежить від потужності агрегату. Я випікаю в мультиварці Панасонік.

Перед тим, як приступати до випічки, я рекомендую вам порівняти потужність моєї мультиварки і вашої, щоб визначитися з часом, на яке потрібно виставляти таймер вашої диво-машини (у мене Панасонік-18). Ну що ж, почнемо.

Пиріг зебра класичний в мультиварці

Інгредієнти :

  • борошно пшеничне – 250 гр.
  • яйце – 4 шт.
  • цукровий пісок – 150 гр.
  • домашня сметана – 3 ст. л.
  • маргарин столовий – 150 гр.
  • какао-порошок – 2 ст. л.
  • розпушувач для тіста – 1 ч. л.
  • масло або шматочок маргарину для змащування форми

Як приготувати:

1Для початку проведемо попередні роботи, щоб наш процес приготування був максимально швидким і ефективним. Підготуємо маргарин, він нам знадобиться дещо пізніше: його потрібно дістати з холодильника, щоб він знайшов м’яку консистенцію, і його можна було легко з’єднувати з іншими компонентами пирога.

2Вобьем яйця в миску і з’єднаємо їх з цукровим піском. Яйця з цукром потрібно збити до появи піни. Зробити це можна віночком або міксером. Міксер, звичайно, значно прискорить процес. Ще один секрет: збивати яєчно-цукрову суміш необхідно виключно в витертої насухо посуді, якщо порушити це правило і вбити яйця у вологу миску, то процес збивання буде дуже тривалим і в результаті ми отримаємо дуже слабку пінку.

Читайте також:
Смачна піца з беконом - Смачний рецепт піци

3Соединяем маргарин з яйцями і цукром, після того, як вони утворили білу піну.

4Сюда ж кладемо 3 столові ложки сметани. Найбільш підходящим варіантом є домашня сметана, однак, якщо ви не знайшли її у своєму холодильнику, цілком гідною заміною стане сметана з магазину. Єдине побажання в цьому випадку, краще брати сметану пожирніше, не менше 25 % жирності. Адже ні для кого не секрет, що якісне страву можна отримати тільки з якісних продуктів.

5Когда всі продукти ми закинули в миску, ретельно їх перемішуємо.

6Нужно підготувати борошно для тіста, просіяне з розпушувачем через сито, це зробить наше тісто ще більш повітряним і позбавить від непотрібних грудочок і тривалого процесу перемішування. Використовувати для цього краще дрібне ситечко, так ви ще більше наситите борошно повітрям. Додаємо борошно і розпушувач в тісто. Робимо це поступово, постійно помішуючи. Якщо ви не полінуйтеся просіяти борошно і підете моєю порадою, ви отримаєте однорідне тісто, по консистенції нагадує густий мед.

7Теперь, коли тісто готове, настав час розділити його не дві рівні частини. Переливаємо половину тіста в інший посуд. Розділити тісто рівномірно допоможе хороший окомір або кухонні ваги. Одну частину тіста ми залишаємо без змін, а в другу додаємо кілька ложок какао і гарненько перемішуємо. Краще не збільшувати кількість какао і використовувати строго зазначений у рецепті, так як ваше тісто може вийти гірким в разі проведення експериментів з кількістю какао-порошку. Ще одна порада, какао має властивість з часом збиватися в грудки, тому його також краще просіяти через сито.

8Теперь починаємо творити твір мистецтва: приступаємо до формування пирога. Як же домогтися ефекту смугастості пирога? Ви думаєте, що це складно? Зовсім ні. Перед тим, як починати закладати в чашу тісто, не забудьте промазати її стінки і дно шматочком вершкового масла або маргарину. Тепер викладаємо тісто. А викладати його потрібно шарами: набираємо першу ложку, хай це буде світле тісто, викладаємо в чашу. Наступного викладаємо ложку шоколадного тіста. Тепер знову світле. Наступний шар обов’язково кладемо на попередній, тоді вдасться сформувати гарний візерунок.

9Таким способом викладаємо тісто до тих пір, поки воно не закінчиться.

10Когда ми виклали в чашу фінальний шар тесту, можна прикрасити верх пирога якимось візерунком. Зробити нам це допоможе звичайний сірник і наша фантазія. Я не володію особливими художніми здібностями, тому за допомогою сірника малюю поверх пирога павутинку.

11Все, наш пиріг сформований, настав час відправити його в мультиварку. Вибираємо режим випічки і виставляємо таймер на 65 хвилин. Після закінчення часу ви почуєте звуковий сигнал, який сповістить вас про закінчення процесу. Не поспішайте діставати пиріг, перевірте його готовність. Ви можете зробити це, використовуючи звичний для себе спосіб, у кожної господині свої секрети, я це роблю за допомогою звичайної зубочистки. Краще зробити кілька проколів пирога в різних місцях, щоб переконатися, що він пропікся рівномірно. На вашій зубочистці тісто не залишило ніяких слідів? Значить, він готовий. Якщо ж пирога не вистачило заданого часу, і він залишає сліди на дерев’яній поверхні, слід відправити доготавливаться хвилин на 15-20. Вже після першого приготування ви будете точно знати, якого часу досить пирога, щоб спектися саме вашої моделі мультиварки.

12Когда пиріг готовий, дістаємо його з мультиварки. Розрізати його не поспішайте. Він повинен відпочити хоча б 10-15 хвилин. А якщо дозволяє час, краще дайте йому охолонути. Це зробить його податливим в процесі нарізання. Вам вдасться уникнути кришення пирога.

Читайте також:
Густий конфітюр з абрикосів без кісточок на зиму

Наш кулінарний шедевр готовий. Приємного апетиту!

Пиріг зебра на кефірі в мультиварці

Хочу поділитися з вами рецептом пирога Зебра на кефірі, приготованого в мультиварці. Наша кондитерська індустрія пропонує нам все більше і більше готових виробів: апетитне печиво, торти, вафлі, різноманітні цукерки — все це змушує нас купувати готову продукцію, все рідше згадуючи про те, що домашні солодощі та випічка набагато смачніше і корисніше, ніж магазинні. Ми точно знаємо, з яких продуктів приготували те чи інше ласощі, випічку домашнього приготування не страшно давати дітям і нею не соромно пригостити друзів.

У багатьох людей домашня здоба асоціюється з бабусиними пирогами, які хоч і смачні, проте встигли добряче набриднути. До того ж вона володіє високою кількістю калорій, які не шкодують наші стрункі фігури. Я ж поділюся з вами особливим рецептом, який має досить приємний смак, привабливий зовнішній вигляд, економічний у приготуванні і відмінно підійде для людей, які стежать за своєю фігурою. Навіть найзапеклішому худеющему іноді хочеться побалувати себе чимось солоденьким. Цей пиріг — ідеальний варіант дієтичної солодощі, яка сильно не зможе зіпсувати фігуру.

Ви скажете: пиріг Зебра? Це ж складно, він має такий хитромудрий малюнок. Але ви опинитеся неправі. Створити подібний малюнок на насправді дуже просто, та й продукти для пирога потрібні самі звичайні.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно вищого сорту — 400 гр.
  • Кефір 1% — 1 ст.
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Маргарин вершковий — 150 гр.
  • Цукровий пісок — 300 гр.
  • Какао-порошок — 30 гр.
  • Сода – 2 ч. л.

Як приготувати:

1 Для початку дістанемо маргарин і кефір з холодильника і дамо деякий час постояти, щоб кефір знайшов кімнатну температуру, а маргарин м’якість, яка допоможе без проблем ввести цей компонент в тісто.

2Яйца вбити в посуд з високими бортиками, це допоможе нам збити їх і не розплескати по всій кухні. В яйця висипаємо потрібну кількість цукру. Починаємо збивати. Зробити це можна, використовуючи віночок або ж міксер, тут вже на ваш вибір, ніж ви звикли працювати. Яйця з цукром повинні утворити рясну піну. Пам’ятайте, щоб легко, швидко, а головне, якісно збити яйця з цукром, потрібно робити це в абсолютно сухому посуді, так як навіть саме найменше потрапляння вологи здатне зіпсувати кінцевий продукт і ваші яйця просто не взобьются.

3Просеиваем пшеничне борошно. З’єднуємо кефір, борошно і соду, і все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Кефір краще брати знежирений або з мінімальним відсотком жирності, це зробить наш пиріг більш дієтичним.

4Теперь ми повинні об’єднати наші заготовки: кефір з борошном, яйця з цукром і сюди ж додати маргарин, добре перемішати тісто, воно повинно стати однорідним.

5Наше тісто готове, тепер його потрібно розділити навпіл: одну частину ми поки відставляємо в сторону, а в другу всипаємо потрібну кількість какао. Оскільки какао створить додаткову щільність і тісто з ним вийде більш круте, ми повинні додати ще одну столову ложку пшеничного борошна в світле тісто і ще раз перемішати.

6Теперь приступаємо до самої цікавої креативної частини процесу: починаємо творити наш пиріг. Спочатку приготуємо чашу мультиварки: змащуємо її шматочком вершкового масла і злегка присипаємо стінки і дно борошном. Можна наливати тісто: по центру чаші мультиварки наливаємо дві ложки світлого тіста, тепер черга шоколадного тіста: наливаємо дві ложки на біле пляма з тіста. Чергуємо таким чином до тих пір, поки не увіллємо в чашу все тісто.

Читайте також:
Фаршировані черепашки з сиром: смачне і незвичайне блюдо

7Пирог готовий до випікання. Потрібно виставити режим «Випічка» на мультиварці, час випікання 1 годину 20 хвилин. Після того, як цикл випікання буде завершено, переконайтеся в готовність пирога. Для цього потрібно проткнути його дерев’яною шпажкою в декількох місцях, якщо на шпажці тісто не залишає своїх слідів, пиріг готовий. Для того, щоб наш пиріг остаточно дійшов слід залишити його в мультиварці на режимі «Підігрів» ще на 10 хвилин.

8Наш пиріг готовий, можна виймати його з чаші.

9Один із способів акуратно вийняти пиріг – перевернути чашу на заздалегідь простеленій чисте тканинне рушник. Потім обережно перевернути пиріг і викласти на блюдо.

Якщо не всі члени сім’ї дотримуються дієти, можна доповнити частину пирога, додавши просочення або шоколадну глазур. Це дозволить отримати максимальне задоволення від пирога всім, хто буде їм пригощатися, і значно збагатить його смак.

Розглянемо кілька можливих варіантів так званого крему для цього пирога.

Перший варіант: можна розділити пиріг на два коржа, виконавши поперечний розріз, і нижній корж змастити згущеним молоком, збитою сметаною з фруктами або звичайним варенням.

Другий варіант, який не тільки додасть смакових відчуттів, але і значно прикрасить наш пиріг можна приготувати шоколадну глазур, якою зверху полити пиріг, вийде дуже смачно.

Зараз я розповім вам, як приготувати глазур, якою можна покрити нашу «Зебру». Є кілька варіантів. Один з них, беремо плитку шоколаду (підійде абсолютно будь-який: чорний, молочний або білий, все залежить від ваших смакових уподобань). Для прикраси поверхні цілого пирога буде достатньо 100-грамової плитки. Якщо ви плануєте прикрасити половину пирога, відповідно потрібно взяти половину плитки. Для додання глазурі з темного шоколаду розкішного глянцю, в шоколад при топці потрібно ввести пару ложок вершкового масла.

Незалежно від того, який шоколад ви виберете для підготовки покриття для пирога, принцип його приготування ідентичний, плитка розламується на дрібні частини і розтоплюється на водяній бані. Після цього, розподіляємо глазур силіконової лопаткою по поверхні пирога.

Водяну баню організувати просто: наливаємо в миску гарячу воду і ставимо її на вогонь, в ємність з гарячою водою ставимо ємність меншого обсягу, в якій знаходиться поламана шоколадна плитка. Шоколад слід постійно помішувати, поки кожен шматочок розтане під впливом високої температури. Якщо ви вирішили використовувати білий шоколад для глазурі, будьте обережні, його не можна перегрівати.

Другий спосіб приготувати глазур – зварити її самостійно. Є безліч рецептів саморобної глазурі, я поділюся з вами одним з найпростіших рецептів.

Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
Цукровий пісок — 4 ст. л.
Какао — 2 ч. л.
Молоко — 1 ст. л.
Масло вершкове — 50 г

Як приготувати глазур:

1Какао просіяти через сито (щоб не було грудочок) і змішати його з цукром

2В какао, змішане з цукром, потрібно влити молоко і ретельно перемішати.

3Ставим отриману суміш на слабкий вогонь. Коли вона закипить, додаємо масло і чекаємо, поки воно розчиниться, постійно помішуючи глазур.

4Пирог заливаємо гарячою глазур’ю, так як після того, як вона охолоне, її буде неможливо нанести рівномірно на корж.

Пиріг, политий глазур’ю, буде мати більш завершений і привабливий вигляд. Такий пиріг буде гідним частуванням для гостей. Тепер раптове повідомлення про прихід гостей не зможе застати вас зненацька. Ви завжди будете у всеозброєнні. Нехай вам буде смачно!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь