Літо, для багатьох улюблене час року, не буває вічним. На щастя, люди навчилися подовжувати його не тільки спогадами, але і всім тим, що можна побачити, помацати, понюхати або ж… поїсти. Чому б не приготувати в осінній, зимовий або весняний час ласощі з продуктом, зірваним з власного городу?
Герой нашого страви – помідор. Ми використовували черрі, як найзручніші. Маленькі, на вигляд ніби іграшкові, заморожені кульки легко перетворюються в повноцінний продукт харчування, особливо після термічної обробки. Якщо до них додати пару відомих улюблених інгредієнтів і не забути про спеції – вийде чудове нагадування про літо. Дуже смачне! Розкриємо секрет страви!
Омлет рецепт з молоком і яйцем на сковороді пишний: рецепт нашої читачки
Інгредієнти Порцій: – +
- Куряче яйце 5 шт
- Помідори черрі 200-250 гр.
- Цибуля 5 шт. невеликого розміру
- Молоко склянки
- Сир голландський 100 гр.
- Зелень (кріп або петрушка)
- Сіль, перець (за смаком)
Кроки 35 хв.
-
Подрібнити цибулю.
-
Нарізати помідори черрі. Якщо використовуєте заморожені, як у нас, то спочатку дати їм можливість трохи підтанути, а вже потім брати в руки ніж. Легко різати помідори не повністю станули, тоді вони не перетворюються в безформну кашку.
-
Розбити яйця. Посолити. Ретельно збити і додати молоко. Перемішати все разом.
-
Натерти сир на крупній тертці.
-
Висипати цибулю на розігріту сковороду. Добре підрум’янити.
-
Тепер цибулю зустрічається з помідорами. Змішати їх разом на сковороді. Цибулю, розведений соком томатів, ні в якому разі не буде підгоряти. Звичайно ж, не забувати помішувати і довести суміш до м’якого стану. Трохи посолити. Простежити, щоб сік з помідорів не википів повністю.
-
Додати яйця на сковороду. Змішати і рівномірно розподілити по всій сковороді. Поперчити.
-
Додати зелень. Накрити кришкою. Смажити на слабкому вогні близько 20 хвилин.
-
Коли буде майже готове, потрібно присипати сиром по всій поверхні страви. Залишити ще на кілька хвилин. Вогонь не додавати! Знову накрити кришкою. Нехай сир розплавиться.
Потім настане час милуватися і подавати на стіл. Якщо сковорода здається не естетичною, акуратно розріжте шматочками і викладіть на тарілку. Зовнішню «скромність» страви можна розбавити зеленню. Для смакових якостей добавки не знадобляться. Насолоджуйтеся вишуканим, ніжним смаком і літніми спогадами! Приємного апетиту!
Пишний омлет на швидку руку
Омлет ─ просте у приготуванні блюдо, яке хоча б раз у житті пробував кожен. Багато пробували його ще в дитячому садку, а потім напевно в школі. Для приготування на сковороді потрібні тільки яйця і молоко, тому готувати його дуже просто. Головне ─ використовувати якісну сковорідку, забезпечує рівномірну просмажування.
Інгредієнти:
- Яйце куряче ─ 3 шт.
- Натуральне молоко ─ 200 мл
- Спеції і сіль ─ за смаком.
- Вершкове масло ─ 20 р.
- Рослинна олія ─ 3 ст. л.
Процес приготування:
Омлет за класичним рецептом, з використанням молока і яєць готовий. Його можна розрізати на порційні шматочки і подавати до столу з будь-яким гарніром або в якості основного блюда. Кращим доповненням вважаються парові котлети і овочеві салати.
Пишний омлет з молоком яйцем ковбасою і сиром ситний
До складу омлету можуть входити не тільки яйця і молоко. Наступним представлений рецепт, який готується на сковороді з начинкою у вигляді скибочки сиру, помідорів, смаженої картоплі і копченої ковбаси. Частіше це блюдо готують в духовці, але при приготуванні на сковороді він також виходить по-справжньому рум’яним і повітряним.
Інгредієнти:
- Куряче яйце ─ 5 шт.
- Молоко ─ 50 мл
- Вершкове масло ─ 30 р.
- Копчена ковбаса ─ 6 шматочків.
- Сіль ─ за смаком.
- Перець ─ за смаком.
- Помідор ─ 1 шт.
- Хмелі-сунелі ─ 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Готову страву знімають з плити і викладають на тарілку, розрізають на порційні шматки і подають до столу як піцу. Для сервірування можна використовувати свіжу зелень.
Яєчний омлет по-французьки
Страва, приготована за цим рецептом, завжди виходить ніжним і повітряним. Зверху омлет покриває хрустка апетитна скоринка, а всередині знаходиться повітряний, ніжний і ароматний пористий омлет. Він колишеться при русі. Рецепт відомий кращим французьким кухарям, але порадувати сім’ю може будь-яка господиня.
Інгредієнти:
- Куряче яйце ─ 3 шт.
- Вершки високої жирності ─ 50 мл
- Суміш трав провансу ─ кілька дрібок.
- Сіль ─ за смаком.
- Вершкове масло ─ 30 р.
Процес приготування:
Можна подавати до столу, посипавши зеленню. Ніжний, повітряний, легкий і в теж час живильний омлет ─ готовий.
Омлет по-офіцерськи
Приготувати цей омлет не так просто і швидко. Тим не менш, страва завжди виходить смачним, повноцінним, ситним і збалансованим, тому може використовуватися не тільки для сніданку, але і для обіду. Відмінною особливістю є те, що для його приготування буде потрібно відразу дві сковороди.
Інгредієнти:
- Куряче яйце ─ 5 шт.
- Ріпчасту цибулю ─ 2 головки.
- Свіжі томати ─ 3 шт.
- Болгарський перець ─ 1 шт.
- Рослинна олія ─ 35 мл.
- Спеції ─ за смаком.
- Молоко ─ 100 мл
Процес приготування:
Страву подають до столу безпосередньо на сковороді, розламують за допомогою дерев’яної лопатки, щоб не порушити червоність страви. Склад офіцерського омлету можна істотно змінювати, додаючи інші овочі, наприклад морква, цукіні. Якщо страва планується використовувати в якості повноцінного обіду, надати жирності допоможуть ковбаси, курка або м’ясо.