Домашня випічка є символом вогнища, сімейних радощів і людського щастя. Багато з нас пам’ятають про те, які пироги пекли в нашому дитинстві. Досить пишне тісто, солодка і тягуча начинка. А який був аромат! У наш час існує чимало схожих рецептів, однак вони зазнали деяких змін.
Сьогодні ми поговоримо з вами про те, як приготувати смачний пиріг з яблуками і родзинками. Крім того, ви дізнаєтеся про нюанси підготовки начинки, скільки часу знадобиться для випікання здоби і як її прикрашати. У цій статті ми розповімо про найбільш простих і популярних рецепти домашньої випічки з різними фруктами, горіхами і родзинками. Від вас буде потрібно лише вибрати найбільш підходящий спосіб приготування і порадувати себе і своїх рідних неймовірно смачним і ароматним пирогом.
Рецепт пирога з яблуками та родзинками
Необхідні продукти:
- пшеничне борошно вищого сорту — 3 склянки;
- спред — 400 грам;
- курячі яйця — 3 шт.;
- сіль — невелика щіпка;
- вода — 4 ст. л.;
- цукровий пісок — 125 грам;
- яблука — 3 шт.;
- родзинки — 100 грам.
У цьому рецепті пирога з родзинками і яблуками ми будемо використовувати тісто, приготоване своїми руками.
Покрокове приготування
Отже, що необхідно виконати, щоб спекти пиріг:
- Розтоплюємо в мікрохвильовій печі спред, змішуємо з 3 ст. л. борошна і прибираємо в холодильник.
- Тепер розбиваємо яйця в склянку, збиваємо їх віночком до утворення густої білої піни.
- В окремому посуді змішуємо борошно пшеничне, заздалегідь просіяне через сито, сіль і вливаємо отриману раніше суміш.
- Додаємо трохи холодної води і замішуємо еластичне тісто.
- Розкачуємо його в кульку, накриваємо рушником і ставимо в темний і сухий куточок на півгодини.
- Тепер дістаємо охолоджене масляне тісто і змішуємо його з звичайним.
- Гарненько відбиваємо його на столі і знову ставимо в прохолодне місце на кілька хвилин.
- Обдаємо яблука гарячою водою, зрізаємо шкірку і вирізаємо серцевину з насінням.
- Замочуємо родзинки в теплій воді, через час перемішуємо і зливаємо зайву рідину.
- Підсушуємо його на паперовому рушнику.
- Змащуємо форму для випікання рослинним маслом, розподіляємо тісто по всій її площі.
- Викладаємо шар тонко порізаних яблук, присипаємо їх цукром і додаємо родзинки.
- Акуратно скріплюємо і змащуємо верхівку пирога одним збитим яйцем.
- Відправляємо в розігріту духовку на півгодини.
Готову випічку декоруємо карамеллю, цукровою пудрою або шоколадною глазур’ю.
Листковий пиріг з яблуками і родзинками
Інгредієнти:
- готове листкове тісто — 1 упаковка;
- яблука — 120 грам;
- родзинки — 75 грам;
- волоські горіхи — 75 грам;
- цукор-пісок — 50 грам;
- цільнозернові борошно — 25 грам.
У цьому рецепті ми використовуємо готове тісто, яке ви завжди зможете знайти на полицях будь-якого супермаркету.
Спосіб приготування
Робимо пиріг з родзинками і яблуками в духовці:
- Для початку необхідно підготувати начинку. Беремо яблука, ретельно миємо їх під холодною водою і нарізаємо на невеликі шматочки, попередньо видаливши серцевину і насіння.
- Родзинки пересипаємо в глибоку миску і заливаємо окропом.
- Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою спеціальної ступки.
- Розкриваємо упаковку готового тіста, кладемо його на робочу поверхню, присипаємо борошном і розкочуємо.
- Застеляємо деко пергаментним папером для запікання, переносимо на нього тісто і викладаємо начинку.
- Першим ділом додаємо шар яблук, потім родзинки, горіхи і цукровий пісок.
- Скріплюємо краю тесту і випікаємо близько 35-40 хвилин до готовності.
Такий смачний і ароматний пиріг з яблуками і родзинками слід прикрасити насінням кунжуту і цукровою пудрою.
Гарбузовий пиріг з яблуками, гарбузом та родзинками
Складові рецепту:
- гарбуз — 500 грам;
- яблуко — 2 шт.;
- родзинки — 100 грам;
- борошно — 250 грам;
- цукор — 250 грам;
- розпушувач для тіста — 10 грам;
- какао-порошок — 50 грам;
- яйця — 2 шт.;
- сметана — 150 грам;
- маргарин — 50 грам;
- рослинне масло — 50 грам.
На ваш розсуд можна додати трохи горіхів і насіння льону.
Покрокове приготування
Наші наступні дії:
- Очищаємо яблука від шкірки і натираємо на крупній тертці.
- Нарізаємо гарбуз на невеликі часточки і теж натираємо за допомогою терки.
- В окремому посуді змішуємо розпушувач, борошно, какао і цукор.
- Збиваємо яйця зі сметаною, маргарином і рослинним маслом до однорідного кольору і стану.
- Змішуємо всі інгредієнти, додаємо ізюм і перекладаємо у форму, заздалегідь змащену маслом.
- Випікаємо протягом години.
Готовий пиріг з яблуками і родзинками змащуємо невеликою часткою сметани або вершками, а потім подаємо до столу.