Пиріг з сирними кульками в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Пироги з сиром люблять дуже багато, але мало хто знає, як правильно готувати пиріг з сирними кульками. В мультиварці ви його приготуєте або в духовці — не має ніякого значення: він все одно буде не тільки смачним, але і неймовірно красивим в розрізі. А поєднання сиру з кокосом не залишить байдужими навіть самих вимогливих гурманів. Якщо ж вам доведеться пригощати великих любителів шоколадних пирогів, можна не ділити тісто на дві частини, а додати какао в обидві.

Верх такого пирога можна покрити кремом, полити глазур’ю, прикрасити так, як підкаже ваша фантазія або навіть залишити, як є — він все-одно буде смачним і красивим.

Класичний рецепт пирога з кульками з сиру в мультиварці

Ті, хто пробує цей кулінарний шедевр вперше, стверджують, що такого смачного пирога з сиром вони не їли ще ніколи.

Інгредієнти:

• вершкове масло (маргарин) — 200 гр;
• яйця — 3 шт. і один білок;
• сметана — 150 гр;
• ванілін — 1 трісок.;
• борошно — 2 скл.;
• цукор — 2/3 скл.;
• розпушувач — 1 ст. л.

Щоб зробити тісто шоколадним, в нього додають по 3 столових ложки какао та молока.

Для сирних кульок:

• кокосова стружка — 7-8 ст. л.;
• яйця — 1 жовток;
• сир — 200 гр;
• цукор — 3 ст. л.;
• ванілін — 1 трісок.

Для крему:

• молоко — 1 скл.;
• борошно — 1 ст. л.;
• цукор — 2-3 ст. л.;
• ванілін — на конч. ножа.

Як приготувати:

1. У мисці змішати сир з жовтком, цукром і кокосовою стружкою. Вологими руками сформувати кульки, розкласти їх на дошці і прибрати на півгодини в холодильник.
2. Масло розм’якшити при кімнатній температурі і розтерти з цукровим піском. По одному вбити яйця і влити що залишився від кульок білок, перемішуючи масу після кожного яйця. Додати сметану і ще раз змішати. Поступово досипати борошно, розпушувач, додати ванілін, збити тісто міксером, поки тісто не буде нагадувати густу сметану.
3. Розділити тісто навпіл. Змастити чашу жиром, вилити білу половину.
4. У частину тіста додати молоко і какао і знову збити. Якщо какао не виявилося, можна додати розтоплені цукерки з шоколаду.
5. Вилити шоколадне тісто поверх білого, акуратно розподіляючи його по поверхні.
6. Викласти на пиріг сирні кульки, злегка вдавлюючи їх.
7. Включити на 100 хвилин режим «Випічка», дочекатися закінчення роботи програми і дістати готовий пиріг за допомогою кошика для варіння на пару.
8. Для приготування крему змішати все перераховане і проварити на дуже тихому вогні, поки не загусне. Рекомендується постійно помішувати ложкою крем.
9. Полити пиріг кремом і прикрасити будь-яким способом.

Крем для цього пирога можна використовувати абсолютно будь-який.

Шоколадний пиріг з кульками з сиру в мультиварці

Для приготування цієї страви використовується бісквіт з какао, замішаний на окропі. Смак пирога виходить більш насиченим, що особливо подобається дітям.

Інгредієнти:

Для сирного тіста:

• сир — 250 гр;
• яйце — 1 шт.;
• стружка кокосова — 50 гр;
• цукор — 60 г;
• борошно — 2 ст. л.

Для шоколадного тіста:

• яйце — 1 шт.;
• борошно — 150 гр;
• рослинна олія без запаху — 50 мл;
• какао — 30 гр;
• цукор — 150 гр;
• молоко — 75 мл;
• сода — 5 гр;
• розпушувач — 5 гр;
• окріп — 65 мл

Для глазурі:

• масло вершкове — 50 гр;
• молоко — 4 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• какао — 4 ч. л.

Як приготувати:

1. Сир пропустити через сито або розтерти блендером в однорідну масу. Додати стружку кокоса, борошно, цукор і яйце, добре перемішати, сформувати кульки і на обробній дошці поставити в холодильник.
2. Всі складові для шоколадного тіста змішати до однорідності, а потім залити окропом і ще раз перемішати.
3. Змастити чашу маслом, розкласти кульки, а потім залити їх тестом.
4. Встановити програму «Випічка» на годину, готовність перевірити сірником.
5. Дістати пиріг, перевернути кульками вниз.
6. Для приготування глазурі все перераховане змішати і варити на повільному вогні близько 5 хвилин.
7. Поки глазур не застигла, прикрасити нею пиріг.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!