Пироги з сиром люблять дуже багато, але мало хто знає, як правильно готувати пиріг з сирними кульками. В мультиварці ви його приготуєте або в духовці — не має ніякого значення: він все одно буде не тільки смачним, але і неймовірно красивим в розрізі. А поєднання сиру з кокосом не залишить байдужими навіть самих вимогливих гурманів. Якщо ж вам доведеться пригощати великих любителів шоколадних пирогів, можна не ділити тісто на дві частини, а додати какао в обидві.
Верх такого пирога можна покрити кремом, полити глазур’ю, прикрасити так, як підкаже ваша фантазія або навіть залишити, як є — він все-одно буде смачним і красивим.
Класичний рецепт пирога з кульками з сиру в мультиварці
Ті, хто пробує цей кулінарний шедевр вперше, стверджують, що такого смачного пирога з сиром вони не їли ще ніколи.
Інгредієнти:
- вершкове масло (маргарин) — 200 гр;
- яйця — 3 шт. і один білок;
- сметана — 150 гр;
- ванілін — 1 трісок.;
- борошно — 2 скл.;
- цукор — 2/3 скл.;
- розпушувач — 1 ст. л.
Щоб зробити тісто шоколадним, в нього додають по 3 столових ложки какао та молока.
Для сирних кульок:
- кокосова стружка — 7-8 ст. л.;
- яйця — 1 жовток;
- сир — 200 гр;
- цукор — 3 ст. л.;
- ванілін — 1 трісок.
Для крему:
- молоко — 1 скл.;
- борошно — 1 ст. л.;
- цукор — 2-3 ст. л.;
- ванілін — на конч. ножа.
Як приготувати:
- У мисці змішати сир з жовтком, цукром і кокосовою стружкою. Вологими руками сформувати кульки, розкласти їх на дошці і прибрати на півгодини в холодильник.
- Масло розм’якшити при кімнатній температурі і розтерти з цукровим піском. По одному вбити яйця і влити що залишився від кульок білок, перемішуючи масу після кожного яйця. Додати сметану і ще раз змішати. Поступово досипати борошно, розпушувач, додати ванілін, збити тісто міксером, поки тісто не буде нагадувати густу сметану.
- Розділити тісто навпіл. Змастити чашу жиром, вилити білу половину.
- У частину тіста додати молоко і какао і знову збити. Якщо какао не виявилося, можна додати розтоплені цукерки з шоколаду.
- Вилити шоколадне тісто поверх білого, акуратно розподіляючи його по поверхні.
- Викласти на пиріг сирні кульки, злегка вдавлюючи їх.
- Включити на 100 хвилин режим «Випічка», дочекатися закінчення роботи програми і дістати готовий пиріг за допомогою кошика для варіння на пару.
- Для приготування крему змішати все перераховане і проварити на дуже тихому вогні, поки не загусне. Рекомендується постійно помішувати ложкою крем.
- Полити пиріг кремом і прикрасити будь-яким способом.
Крем для цього пирога можна використовувати абсолютно будь-який.
Шоколадний пиріг з кульками з сиру в мультиварці
Для приготування цієї страви використовується бісквіт з какао, замішаний на окропі. Смак пирога виходить більш насиченим, що особливо подобається дітям.
Інгредієнти:
Для сирного тіста:
- сир — 250 гр;
- яйце — 1 шт.;
- стружка кокосова — 50 гр;
- цукор — 60 г;
- борошно — 2 ст. л.
Для шоколадного тіста:
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 150 гр;
- рослинна олія без запаху — 50 мл;
- какао — 30 гр;
- цукор — 150 гр;
- молоко — 75 мл;
- сода — 5 гр;
- розпушувач — 5 гр;
- окріп — 65 мл
Для глазурі:
- масло вершкове — 50 гр;
- молоко — 4 ст. л.;
- цукор — 3 ст. л.;
- какао — 4 ч. л.
Як приготувати:
- Сир пропустити через сито або розтерти блендером в однорідну масу. Додати стружку кокоса, борошно, цукор і яйце, добре перемішати, сформувати кульки і на обробній дошці поставити в холодильник.
- Всі складові для шоколадного тіста змішати до однорідності, а потім залити окропом і ще раз перемішати.
- Змастити чашу маслом, розкласти кульки, а потім залити їх тестом.
- Встановити програму «Випічка» на годину, готовність перевірити сірником.
- Дістати пиріг, перевернути кульками вниз.
- Для приготування глазурі все перераховане змішати і варити на повільному вогні близько 5 хвилин.
- Поки глазур не застигла, прикрасити нею пиріг.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!