Зміст
Випічка з додаванням абрикосів, така як пироги, булочки, слойки, завжди дуже смачна і ароматна за рахунок смаку самої фруктової начинки. Рецепти пирогів з начинкою або прикрасою з абрикосів варіюються по виду тіста, яке використовується в приготуванні, а також за способом випічки або додаткових компонентів, які входять в начинку.
Пиріг з абрикосами на пісочному тісті
Що може бути смачніше пісочного пирога з абрикосами: хрустке тісто тане на язиці солодкими крупинками, а абрикоси віддають весь свій аромат і ніжну насолоду. Щоб отримати гарне пісочне тісто, з ним треба швидко працювати, інакше воно швидко тане від тепла рук.
Час приготування: 1 година 20 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти Порції: –+8
- Борошно пшеничне 600 гр.
- Масло вершкове 200 гр. (82,5 % жирності)
- Цукор-пісок 150 гр.
- Абрикос 500 гр.
- Яйце куряче 3 шт.
- Розпушувач 10 гр.
- Ванілін 2 ч. л.
Кроки 1 годину. 20 хв.
-
Абрикоси вибрати без дефектів, вимити, обсушити паперовими рушниками. Розрізати навпіл, дістати кісточки і порізати невеликими шматочками. - Вершкове масло дістати заздалегідь, щоб воно встигло розм’якнути. Масло перетерти або збити міксером зі звичайним і ванільним цукром. Вершкове масло небажано замінити маргарином або спредом, можна взяти масло меншої жирності, однак саме смачне тісто виходить на максимально жирному олії.
- Додати до масла і цукру яйця.
- Все добре перемішати.
- Просіяти в окрему миску борошно і розпушувач, щоб наситити повітрям і відсіяти небажані домішки. Дуже швидко замісити тісто, намагаючись якомога менше м’яти його руками, щоб тепло рук не затоплювало масло.
- Форму змастити рослинним або вершковим маслом. Викласти 2/3 частини тесту у форму і розрівняти по дну і трохи по стінках.
- На тісто викласти одним шаром абрикоси.
- Решту тіста розкачати, припылив стіл борошном. Якщо тісто підтануло і липне до рук, можна прибрати його на 5 хв. в морозильник або додати трохи борошна.
- Нарізати з тіста довгі тонкі смужки.
- Викласти зі смужок сіточку на шарі абрикосів. Духовку розігріти до 180 градусів заздалегідь. Встановити деко на середній рівень і випікати пиріг протягом 25-30 хв.
- Остудити пиріг у формі, потім акуратно дістати на тарілку або обробну дошку. Розрізати і подавати до чаю або кави.
Абрикоси вибрати без дефектів, вимити, обсушити паперовими рушниками. Розрізати навпіл, дістати кісточки і порізати невеликими шматочками.
Вершкове масло дістати заздалегідь, щоб воно встигло розм’якнути. Масло перетерти або збити міксером зі звичайним і ванільним цукром. Вершкове масло небажано замінити маргарином або спредом, можна взяти масло меншої жирності, однак саме смачне тісто виходить на максимально жирному олії.
Додати до масла і цукру яйця.
Все добре перемішати.
Просіяти в окрему миску борошно і розпушувач, щоб наситити повітрям і відсіяти небажані домішки. Дуже швидко замісити тісто, намагаючись якомога менше м’яти його руками, щоб тепло рук не затоплювало масло.
Форму змастити рослинним або вершковим маслом. Викласти 2/3 частини тесту у форму і розрівняти по дну і трохи по стінках.
На тісто викласти одним шаром абрикоси.
Решту тіста розкачати, припылив стіл борошном. Якщо тісто підтануло і липне до рук, можна прибрати його на 5 хв. в морозильник або додати трохи борошна.
Нарізати з тіста довгі тонкі смужки.
Викласти зі смужок сіточку на шарі абрикосів. Духовку розігріти до 180 градусів заздалегідь. Встановити деко на середній рівень і випікати пиріг протягом 25-30 хв.
Остудити пиріг у формі, потім акуратно дістати на тарілку або обробну дошку. Розрізати і подавати до чаю або кави.Приємного апетиту!
Пиріг з абрикосами і сиром
Поєднання абрикос з сиром у випічці – одне з класичних і найбільш вдалих. Пиріг виходить ніжним, розсипчастим, а штрейзель з піщаної крихти на поверхні приємно хрумтить і тане в роті.
Час готування: 1 година 40 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 400 г;
- Масло вершкове 82,5 % ‑ 150 г;
- Цукровий пісок – 120 г;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Розпушувач – 1 пачка (20 г);
- Ванілін – півпачки (10 г).
Для начинки:
- Стиглі абрикоси – 400 г (8 шт.);
- Сир брикетами – 400 г;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Цукор – 120 г;
- Крупа манна – 4 ч. л.;
- Сметана – 3 ст. л.
Для штрейзеля:
- Борошно пшеничне – 110 г;
- Масло вершкове 82,5 % холодне – 70 г;
- Цукровий пісок – 100 р.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Смачний пиріг з абрикосами на кефірі
Якщо вдома влітку застоявся кефір або навіть закінчився його термін придатності вже як день, а вдома є парочка зайвих абрикосів, можна спекти простий і дуже смачний пиріг. Тісто виходить схожим на бісквітне. Зручно, що можна не використовувати ваги, все вимірюється склянками і штуками.
Час готування: 1 год.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 3 склянки;
- Кефір – 2 склянки;
- Цукровий пісок – 2 склянки;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Абрикоси – 8-10 шт.;
- Рослинна олія без запаху – 4 ст. л.;
- Сода – 1 ч. л. без гірки;
- Сіль – 1/3 ч. л.;
- Ванілін – полпакетика.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Пиріг з абрикосами на дріжджовому тесті
Любителям шарувань та різних булок доведеться за смаком дріжджовий пиріг з абрикосами. Цей фрукт дуже добре дружить зі здобним дріжджовим тістом. Випічка виходить пишною, повітряної і дуже ароматною.
Час приготування: 3 години.
Порцій: 12.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 600 г;
- Молоко жирне – 120 мл;
- Масло вершкове 82,5 % ‑ 130 г;
- Олія соняшникова без запаху – 90 мл;
- Цукор – 80 г;
- Яйця С0 – 3 шт.;
- Абрикоси – 0,5 кг;
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 1 ст. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Смачний заливний пиріг з абрикосами
Абрикоси в пиріг можна додати різними способами: вмішати в тісто шматочки, розкласти половинки плодів по поверхні. Ще один спосіб – розкласти частини абрикосів і залити зверху рідким бісквітним тістом. Такий пиріг за смаком дуже нагадує шарлотку, тісто готується дуже швидко.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 0,5 кг;
- Борошно пшеничне – 250 г;
- Цукор – 200 г;
- Кефір – 250 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Масло вершкове – 50 г;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Сіль – щіпка.
Процес приготування:
Приємного апетиту!