Оладки з кабачків – дуже смачне і швидке блюдо, яке подобається не тільки дорослим, але й дітям. Млинці з корисного овоча готуються дуже просто і швидко, а також їх можна подати як апетитний і хрусткий гарнір до птиці або м’яса. Ми зібрали ТОП-5 найбільш смачних рецептів, які допоможуть Вам приготувати чудову хрустку закуску і повноцінне блюдо до обіду без жодних зусиль.
Самі смачні оладки з кабачків на сковороді
Відомо, що кабачки наповнені фосфором, магнієм, кальцієм, калієм, залізом і вітамінами З, Тобто Більше того, такі млинці є дієтичним блюдом, адже в 200 р. приготованого продукту міститься всього лише 140-160 ккал., якщо не додавати цукор і рослинне масло. Так як кабачок сам по собі не алергенів, то оладки не зашкодять і людям, страждаючим від алергії.
Порада: для початку краще спекти один млинець, потім спробувати його на сіль і, якщо треба, досолити все тісто.
Інгредієнти Порції: –+4
- Кабачки середнього розміру 1 шт.
- Яйця 2 шт.
- Борошно 1 склянка
- Розпушувач тіста 1 щіпка
- Свіжий кріп 2 гілочки
- Сіль – за смаком
- Рослинне масло – для смаження
Кроки 30 хв.
-
У першу чергу потрібно підготувати продукти. Кабачки краще всього вибирати молоді, так як у них відсутні насіння і їх шкірка більш ніжна. Щоб перевірити, що молодий кабачок, можна проткнути його пальцем. Якщо це зробилося важко, то краще такий овоч не чистити. Кабачки з кольоровою шкіркою додадуть млинців більш цікавий колір, а також наповнять блюдо великою кількістю корисних властивостей, які покращують травлення.
-
Якщо для оладок береться старий кабачок, то очищаємо з нього шкірку. Пропускаємо овоч через середню терку.
-
Добре віджимаємо руками сік, який утворився з отриманої маси. Нічого страшного, якщо выжмется весь, так як кабачки ще пустять потрібну кількість рідини в тісто.
-
Перекладаємо в чисту глибоку посуд тертий кабачок, а до нього додаємо яйця, сіль і нашатковану кріп. Добре перемішуємо інгредієнти.
-
Потихеньку додаємо борошно, доки не утвориться густа маса, яка буде триматися на ложці, але і в той же час буде ллється.
-
Ретельно розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і столовою ложкою викладаємо тісто.
-
Чекаємо, коли нижня сторона млинця добре підсмажиться до скоринки, а верхня перестане бути рідкою. Перевертаємо і знову смажимо до скоринки. Для другої сторони знадобиться менше часу.
Апетитні оладки з кабачків готові до подачі! Блюдо однаково смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. До нього можна приготувати ароматний соус з давленого часнику і сметани, який зможе урізноманітнити смак млинців. Приємного апетиту!
Пишні оладки з кабачків
Зазвичай оладки, приготовані з кабачків або інших овочів, виходять плоскими. Щоб додати млинців трохи пишності і легкості, потрібно добре і інтенсивно збити яєчний білок. Кабачкові оладки будуть ще смачніше, якщо до них подати майонезний або сметанний соус із зеленню і часником. Такий гарнір виходить настільки смачним, що його можна їсти навіть в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- Молоді маленькі кабачки – 600 р.
- Зубчики часнику – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Борошно – 150 р.
- Яйця – 1 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Рослинне масло – 100 мл
- Мелений чорний перець – 0,5 ч. л.
- Італійські трави – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Ретельно промиваємо кабачки в холодній воді і обрізаємо у плодів хвостики. Так як в приготуванні використовуються молоді кабачки, то очищати їх від шкірки і насіння не потрібно. Млинці з таких овочів виходять дуже ніжними. Але якщо все-таки беруться овочі великі і зрілі, то обов’язково потрібно очистити їх від шкірки і видалити серцевину з насінням. Після цього пропускаємо овоч через крупну тертку.
Очищаємо від лушпиння часник. Подрібнюємо зубчики через прес, на дрібній тертці або за допомогою ножа. Для цього рецепту дуже важливо, щоб часник був дуже дрібним. Додаємо часникову суміш до натертим кабачків.
До приготовленої суміші всипаємо потрібну кількість соди, чорного меленого перцю і приправу з італійських трав для насиченого аромату. Добре перемішуємо тісто.
Порада: солити тісто слід безпосередньо перед приготуванням оладок. Якщо додати сіль раніше, то кабачок пустить сік і тісто буде дуже рідким.
Просіваємо борошно і всипаємо її поетапно в отриману масу. Спочатку всипаємо борошно, потім добре перемішуємо. Повторюємо ці дії до тих пір, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
Очищаємо цибулю та нарізаємо його кубиками маленького розміру. Висипаємо вже приготоване тісто.
Дуже акуратно відокремлюємо жовток від білка. Потім вводимо жовту яєчну частина в тісто для кабачкового оладок, а білок залишаємо в окремому посуді. У нього додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до тих пір, поки він не перетвориться на білу пишну масу. Щоб перевірити, що білок досить взбился, нахиляємо посуд і перевіряємо не стікає чи білкова маса. Акуратно вводимо білок в тісто, перемішуючи його знизу вгору, щоб не перебити пишність приготовленої маси.
Порада: щоб білок швидше взбивался, додайте до нього кілька крапель лимонного соку.
Даємо тісту постояти 30 хвилин, потім солимо і ще раз акуратно перемішуємо.
Розігріваємо сковороду, наливаємо на нього трохи рослинного масла, щоб товщина шару не перевищувала 1 див. Коли воно нагріється, викладаємо столовою ложкою тісто, формуючи круглі млинці. Коли нижня частина оладок стане рум’яною і золотистою, перевертаємо їх на іншу сторону з допомогою двох вилок. Коли млинець просмажиться і з іншого боку, викладаємо приготовані оладки на паперовий рушник або серветки, щоб прибрати зайвий жир. Таким чином смажимо всі млинці.
Пишні оладки з кабачків сподобаються всім без винятку! Їжте на здоров’я і з задоволенням!
Оладки з кабачків з шинкою і сиром
Кабачок не відрізняється виразним смаком, тому, щоб надати оладкам незвичайний відтінок, багато господині додають у них різні яскраві начинки. У запропонованому рецепті використовуються сир, часник і шинка. Таке поєднання інгредієнтів робить смак і аромат млинців з кабачків настільки незабутнім, що хочеться готувати це блюдо знову і знову.
Інгредієнти:
- Кабачки – 300-400 р.
- Часник – за смаком.
- Яйця – 2 шт.
- Твердий сир – 100 р.
- Борошно – 6-8 ст. л.
- Шинка – 100 р.
- Рослинне масло – 3-4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Готуємо необхідні для приготування інгредієнти. Якщо використовуються зрілі кабачки, попередньо знімаємо з них шкірку за допомогою овочечистки. Молоді і свіжі плоди залишаємо в первісному вигляді. З них страва виходить дуже ніжним.
Пропускаємо кабачок через крупну тертку і викладаємо в глибоку посуд. До маси додаємо яйця, борошно і сіль.
Пропускаємо зубчики часнику через прес і отриману кашку додаємо до попередніх інгредієнтів. Добре перемішуємо тісто.
Шинку нарізаємо тонкою соломкою, а сир пропускаємо через крупну тертку. Перемішуємо ці два подрібнених інгредієнта.
Розігріваємо сковороду, змащену рослинним маслом і викладаємо столовою ложкою кабачкове тісто. Акуратно викладаємо начинку з шинки і сиру на кожен млинець, а потім наливаємо ще один шар тіста. Смажимо, поки нижня сторона не набуде золотистий колір, а потім перевертаємо. Іншу сторону також обсмажуємо до рум’яності.
Готові оладки перекладаємо в форму і готуємо ще кілька хвилин, довівши їх до готовності в духовій шафі або мікрохвильовій печі.
Ситні і смачні кабачкові оладки краще всього подавати в гарячому вигляді зі сметаною. Їжте на здоров’я!
Оладки з кабачків з часником і сиром
Не зовсім стандартне і звичайне приготування оладок з кабачків. Сир «Фета», який входить до складу інгредієнтів цього рецепта, робить смак млинців ще більш ніжним і витонченим. Так як таке блюдо потрібно подавати виключно теплим, то приготовані кабачкові оладки краще всього тримати в розігрітій духовці до подачі.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2-3 шт.
- Зубчики часнику – 2 шт.
- Цибулю-шалот – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 100 р.
- Розпушувач тіста – 2 щіпки.
- Сир «Фета» – 125 р.
- Сметана – за смаком.
- Мелений чорний перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Оливкова олія – 6 ст. л.
Спосіб приготування:
Заздалегідь розігріваємо духовку до 140 С, щоб потім можна було відправити туди готові кабачкові оладки, зберігаючи їх теплими.
Щоб отримати ніжні млинці, краще всього вибирати молоді плоди кабачків. Їх не потрібно очищати від шкірки і насіння. Якщо все-таки є тільки зрілі плоди, то обов’язково видаляємо серцевину і товсту шкірку. Потім пропускаємо овочі через крупну тертку, укладаємо їх у глибоку миску і солимо. Залишаємо на 5 хвилин, а потім перекладаємо в марлю, щоб прибрати зайву рідину і сік, який пустять кабачки. Потім повертаємо в миску подрібнені кабачки.
Дрібно нарізаємо цибулю-шалот, очищаємо і пропускаємо через прес часник. Додаємо ці два інгредієнти до кабачків.
Змішуємо борошно з розпушувачем, перемішуємо і додаємо до подрібненим овочів. Туди ж відправляємо і яйця. Все ретельно перемішуємо.
Сир «Фета» нарізаємо кубиками і подрібнюємо їх. Відправляємо в кабачкове тісто і заважаємо.
Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи оливкової олії і викладаємо тісто, використовуючи столову ложку. Розміщуємо млинці на маленькій відстані один від одного і смажимо кожну сторону 3-4 хвилини, поки оладки не приготуються.
Готові оладки складаємо в форму і відправляємо в розігріту духовку до моменту подачі.
Подавати дивовижно смачні оладки з сиром «Фета» в гарячому вигляді зі сметаною. Їжте з апетитом та задоволенням!
Оладки з кабачків і картоплі
Кабачково-картопляні оладки, приготовані з цього простого рецепту, виходять настільки апетитними і смачними, що вони сподобаються навіть самим маленьким членам Вашої сім’ї. Щоб млинці вийшли красивого кольору, спробуйте приготувати страву з цукіні, а не із звичайного кабачка. Так, оладки набувають гарний зелений відтінок.
Інгредієнти:
- Кабачок або цукіні – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Готуємо всі інгредієнти. Зрілі і великі кабачки слід очистити від щільної шкірки і насіння. Молоді плоди можна залишити без змін.
Очищаємо цибулю і пропускаємо його через дрібну тертку. Для швидкості приготування можна використовувати блендер.
Вимитий і очищений кабачок або цукіні ріжемо кубиками і також відправляємо в блендер. Якщо такого пристосування немає, то пропускаємо овоч через тертку, щоб на виході вийшла однорідна кашка.
Очищаємо і миємо картоплю, нарізаємо його і кладемо в чашу блендера, де вже подрібнені цибулю і кабачок. При відсутності техніки подрібнюємо овоч через тертку.
Ще раз добре подрібнюємо овочеву масу.
Додаємо борошно, яйця, щіпку солі і трохи крохмалю в масу. Ретельно все перемішуємо.
Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і чекаємо, поки воно теж нагріється. Наливаємо трохи тесту з допомогою столової ложки, формуючи круглі млинці. Обсмажуємо кожну сторону до утворення золотистого кольору.
Оладки з кабачків і картоплі готові! Подаємо страву в гарячому або холодному вигляді зі сметаною або соусом. За бажанням, в тісто можна додати дрібно нарізану свіжу зелень, щоб додати аромат млинців. Приємного апетиту!
Оладки з кабачків в духовці
Часто у початківців господарок не виходять кабачкові оладки на сковороді, але цю проблему легко виправити, приготувавши оладки з кабачків в духовці. Навіть недосвідченій господині під силу приготувати це смачне і корисне блюдо.
Інгредієнти:
- кабачки середнього розміру – 2 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 головка
- куряче яйце – 1 шт.
- вівсяне борошно – 2-3 ст. л.
- молоко – 10 мл
- сіль – 0,5 ч. л.
- мелений перець і інші приправи – за смаком
Процес приготування:
кабачки промити під струменем холодної води. Якщо ви використовуєте для приготування цих чудових овочевих оладок молоді кабачки, то шкірку з них можна не знімати. Якщо ж кабачки використовуються великі, з товстою шкіркою, то необхідно її зрізати, не забувши також видалити серцевину з насінням. Розрізати кожен кабачок на 4-6 частин.
З ріпчастої цибулі зніміть шкірку і розріжте головку цибулі навпіл.
Тепер потрібно натерти кабачок і цибулю на крупній тертці. Зверніть увагу на те, що терка повинна бути великою. Для економії часу можна крупну тертку замінити електро-м’ясорубкою зі спеціальною терткою для овочів або кухонним комбайном. Ці прилади допоможуть без клопоту та за максимально короткий проміжок часу натерти кабачки для оладок.
Після подрібнення кабачки пустять багато соку, він нам не потрібен, тому потрібно як слід віджати. Залежно від сорти кабачків може знадобитися віджимати їх і 2, і 3, і навіть 5 разів.
Додати до кабачків 3 столові ложки вівсяної муки (якщо такий у вас не виявилося під рукою, то її можна замінити на звичайну муку або ж вівсяні пластівці подрібнити в кавомолці або блендері).
Влийте в тісто для оладок молоко і вбийте яйце (його можна додавати, як цілком, так і тільки білок). Не забудьте додати потрібну кількість солі та інших приправ (орієнтуйтеся в цьому питанні на ваш смак, але пам’ятайте, що страву краще недосолити, ніж пересолити.). Ретельно все перемішайте, щоб тісто набуло однорідну консистенцію.
Розігрійте духовку до 200 º с. Чисте і сухе деко застеліть папером для випічки. Змастіть папір 2-3 ложками рослинного масла (найзручніше розмазувати масло спеціальною силіконовою пензликом).
За допомогою столової ложки, викласти кабачкове тісто на деко, надаючи тесту форму оладок.
Поставте деко з першою партією оладок в духовку і потримайте їх на одній стороні близько 20 хвилин.
Коли ви помітите, що низ оладок добре підрум’яниться, акуратно дістаньте деко з духовки і переверніть оладки з допомогою лопатки.
Потім поверніть оладки в духовку ще приблизно на 10 хвилин.
Оладки з духовки володіють чудовим смаком як одразу з печі, так і в охолодженому вигляді. Однак традиційно прийнято є кабачкові оладки гарячими, подаючи їх зі сметаною.
Смачний і корисний обід для всієї родини готовий!
Оладки з кабачка на кефірі
Оладки з кабачка на кефірі – це ще один варіант приготування такого чудового і корисного овоча як кабачок. Оладки виходять ніжними і дуже смачними.
Інгредієнти:
- Кабачок – 0,5 кілограма
- Пшеничне борошно – 10-15 столових ложок
- Курячі яйця – 2 штуки
- Кефір – 300-400 мілілітрів
- Харчова сода – 0,5 чайної ложки
- Сіль і приправи (будь-які) – за смаком
- Цукор — 1 щіпка
- Соняшникова олія для смаження – 50-100 мл
Процес приготування:
Розбийте яйця в невелику глибоку тарілку. Додайте трохи цукру і солі. Ретельно збийте яйця з допомогою віночка. Міксером користуватися не варто, тому що яйця потрібно збивати акуратно, не до густої піни.
Кефір налийте у велику склянку і додайте соду (її кількість можна регулювати залежно від кількості інгредієнтів). Добре перемішайте. Незабаром сода з кефіром вступлять в реакцію, і кефір збільшиться в об’ємі.
Перелийте кефір в миску зі збитими яйцями. Знову все добре перемішайте.
Кабачки (якщо тільки це не молоді овочі з тонкою і ніжною шкіркою) очистіть від шкірки і насіння, а потім натріть на крупній тертці. Для прискорення процесу можна скористатися кухонним комбайном зі спеціальною насадкою для овочів.
Щоб кабачок натертий виділив зайву рідину, трохи притисніть його руками, а потім злийте все непотрібне.
Додайте кабачки до яєчно-кефірної суміші, додайте сіль, перець і будь-які ваші улюблені приправи (щоб надати страві ніжний, пряний аромат, можна додати в тісто дрібно нарізаний свіжий кріп), а потім як слід перемішайте.
Борошно просійте в окрему тарілку, а потім потроху починайте додавати в тісто. Не додавайте відразу всю муку, її кінцеве кількість буде залежати від багатьох факторів, починаючи від якості самої муки, закінчуючи кількістю рідини, яка виділилася з кабачків. Пам’ятайте, що в кінцевому рахунку тісто не повинно вийде дуже густим і крутим.
Смажити кабачкові оладки потрібно на дуже гарячій сковороді, змазаній достатньою кількістю рослинного масла (вибирай ті масло без запаху).
Для обсмажування однієї партії оладок вам знадобиться приблизно 5-10 хвилин. Коли вони стануть апетитного золотого кольору – кабачкові оладки готові. Їх можна їсти як в гарячому, так і холодному вигляді, приправивши свіжою сметаною.
Приємного апетиту!
Оладки з кабачків з фаршем
Всім відомо, що овочі прекрасно доповнюють смакові якості м’яса, а чому б не поєднати ці два інгредієнти і не приготувати дуже смачні оладки з кабачка і фаршу? Це блюдо оцінять по достоїнству і маленькі непосиди, і дорослі. Кабачкові оладки з фаршем не тільки дуже смачне, але і корисне для здоров’я блюдо. Дуже актуальний рецепт в сезон кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачки середнього розміру – 0,6 кг
- М’ясний фарш – 0,3-0,4 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Борошно – 4-5 ст. л.
- Сіль і приправи – за смаком
- Яйця курячі – 2 шт.
- Рослинне масло – для смаження
Процес приготування:
Кабачкові оладки з фаршем можна приготувати кількома способами: додати фарш в овочеве тісто і перемішати або використовувати в якості начинки. Другий спосіб підійде вам, якщо ви володієте достатньою кількістю часу. Якщо ж ви хочете приготувати швидкий сніданок або вечерю для всієї родини, то пропонуємо вашій увазі перший, більш швидкий варіант.
Спочатку потрібно підготувати фарш. М’ясо для нього можна використовувати будь: яловичину (але тоді оладки можуть вийти сухуватими), свинину, курку або суміш кількох видів м’яса одночасно.
Кабачки сполосніть під проточною водою, а потім очистіть від шкірки і серцевини з насінням (якщо для приготування оладок ви вибрали ніжні молоді кабачки, то їх можна попередньо не очищати).
Підготовлені кабачки натріть на крупній тертці, це можна зробити руками, а можна скористатися технікою: кухонним комбайном або электромясорубкой.
Відставте кабачки терті в бік і почекайте, поки вони пустять сік. Потім відіжміть зайву рідину, щоб оладки не вийшли клейкими і разваливающимися.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть водою і натріть на дрібній тертці (можна так само пюрировать його з допомогою блендера).
Додайте цибульну кашку до кабачків і добре перемішайте.
Додайте до овочевого тесту приправи і сіль. Добре перемішайте. Також можна, для додання незвичайного смаку додати до овочів свіжу зелень кропу або трохи тертого сиру.
Вбийте в миску з інгредієнтами 2 курячих яйця, покладіть фарш і перемішайте, а потім поступово введіть просіяне борошно. Знову все добре перемішайте.
На сковороду налийте кілька столових ложок рослинного масла без запаху, а потім викладіть ложкою оладки. Рівномірно обсмажте їх з двох боків до утворення золотистої скоринки (приблизно по 5 хвилин з кожної сторони). Якщо ви сумніваєтеся, а точно просмажився фарш у оладки можна пригасити їх в сковороді під кришкою на повільному вогні протягом 10 хвилин.
На велику тарілку покладіть паперовий рушник і викладіть на нього гарячі оладки, щоб папір ввібрала в себе зайвий жир.
Подавайте оладки гарячими, приправивши їх достатньою кількістю нежирної сметани. Приємного вам апетиту!
Кабачкові оладки з манкою
Якщо ваші оладки з кабачка виходять завжди як би «мокрими», то спробуйте приготувати кабачкові оладки з манкою. Манна крупа вбере в себе зайву рідину, надавши кабачковым оладкам ніжну текстуру і незвичайний смак.
Інгредієнти:
- Кабачок – 300 гр
- Куряче яйце – 1 шт
- Манка – 3-4 ст. л.
- Рослинне масло – для смаження
- Сіль і спеції – за вашим смаком
Процес приготування:
Кабачки краще всього використовувати молоді, з ніжною шкіркою. Якщо у вас знайшлися тільки більш зрілі овочі – не біда, просто очистіть їх від шкірки і середини з насінням.
Тепер потрібно подрібнити кабачки. Краще всього для цього підійде велика тезка або кухонний комбайн зі спеціальною насадкою для овочів.
Перекладіть натерті кабачки в глибоку миску і пересипте сіллю. Дайте кабачків постояти близько 20 хвилин. За цей час кабачок пустить багато соку, який потрібно буде злити, а потім добре віджати кабачки з нова злити зайвий сік.
У невелику ємність розбийте одне куряче яйце і збийте його віночком до однорідного стану. Додайте збите яйце до кабачків і добре розмішайте.
Висипте в тісто для оладок манну крупу, розмішайте і відставте миску з тестом в сторону до повного набухання манки. На це може піти 15-20 хвилин. якщо ви дуже поспішаєте, то цей етап можна опустити, але краще все ж почекати поки манка розбухне.
На сковороду налийте 1-2 столові ложки рослинної олії, добре нагрійте і викладіть столовою ложкою кабачкове тісто. Вогонь збавте до середнього, і обсмажуйте оладки з кожного боку приблизно по 3-5 хвилин. коли сторона стає приємного золотистого кольору, можна перевертати оладки на іншу сторону.
Якщо оладки вийшли надто жирними, викладіть їх на паперову серветку, щоб вона ввібрала непотрібний жир.
Смачніше всього є такі оладки в теплому вигляді зі сметаною.
Приємного апетиту!
Кабачково-вівсяні оладки «Пісні»
Вегетаріанцям і людям, які дотримуються посту обов’язково припадуть до смаку кабачково-вівсяні оладки «Пісні». Страва готується без яєць і молочних продуктів, але виходять такі оладки дуже ніжними, завдяки входить до складу вівсянці, і смачними, завдяки кабачків і ароматних спецій.
Інгредієнти:
- Кабачок середнього розміру – 0,5-0,6 кг
- Борошно – 3-4 ст. л.
- Пластівці вівсяні – 3-4 ст. л.
- Ріпчаста цибуля – 100-120 гр.
- Паприка солодка мелена – ½ ч. л.
- Чебрець сушений – ½ ч. л.
- Чорний перець і сіль – за смаком
- Свіжа зелень кропу – за смаком
- Соняшникова олія – 50-100 мл
Процес приготування:
Для таких оладок найкраще підходять ніжні молоді кабачки, які не потрібно навіть очищати від шкірки. Однак, якщо ви запізнилися, і шкірка у кабачків встигла погрубеть – нічого страшного, очистіть такі кабачки від шкірки, а потім видаліть середину з кісточками. Все, кабачки готові до подальшого приготування.
Візьміть глибоку миску і натріть у неї кабачок на крупній тертці. Якщо ви хочете максимально прискорити цей не дуже приємний етап підготовки, скористайтесь електричної м’ясорубкою або кухонним комбайном, у яких в комплекті є спеціальна терка для овочів. Так ви значно скоротите час приготування кабачкового оладок.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, розріжте на дві половини. Тепер його можна підготувати двома способами: або натерти на дрібній тертці або нарізати дуже дрібно за допомогою гострого ножа.
Змішайте подрібнений цибулю з натертими кабачками (не забувши перед цим злити з них сік, що виділився), додайте 3 столові ложки вівсяних пластівців, солодку паприку і сушений чебрець. Ретельно все перемішайте і дайте тісту настоятися протягом 20 хвилин, щоб пластівці встигли розбухнути.
Коли вівсянка як слід набубнявіє, додайте в тісто просіяне борошно і перемішайте. Кількість борошна потрібно регулювати залежно від консистенції тесту (її може знадобиться як більше, так і менше). Орієнтуйтеся по готових оладок: якщо вони закриваються, то потрібно додати ще борошна.
Свіжий кріп промийте під проточною водою, трохи обсушити за допомогою паперового рушника, потім дрібно наріжте і додайте до решти інгредієнтів тесту для оладок. Перемішайте тісто до однорідної консистенції.
Викладайте оладки на добре розігріту сковороду, змащену достатньою кількістю рослинного масла, і обсмажуйте по 3-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Оладки повинні вийти золотистого кольору з ніжною хрусткою скоринкою.
Смачне, швидке і корисне пісне блюдо готове!
Приємного вам апетиту!
