Це легке вівсяне печиво з горіхами і з додаванням шоколаду, сухофруктів, насіння обов’язково варто приготувати всім. Особливо тим, хто розуміє, що вівсянка — корисний продукт, але їсти вівсяну кашу доводиться через силу. Зокрема він асоціюється зі склизкой сірої вівсянкою, яку рекомендують вживати на сніданок в силу її корисних властивостей. Але це печиво змусить вас полюбити вівсяні пластівці!
На що варто звернути увагу при виборі інгредієнтів
Перевірте термін придатності
Найголовнішою умовою при виборі складових домашнього печива вважається якість і свіжість продукту. Тому перш, ніж вибрати в магазині ті ж горіхи, перевірте термін придатності.
Нехай ви трохи переплатите за більш якісний продукт, але зате будете впевнені в кінцевому результаті. Саме це і відрізняє домашню випічку від покупної.
Пластівці ви можете використовувати будь-які. Або звичний всім геркулес для варіння, або його побратима для швидкого заварювання.
Сміливо покладайтеся на свої уподобання. Так само ваш вибір може змінюватись і у розмірі помелу. Це можуть бути як великі пластівці, так і самі дрібні, аж до борошна.
Зовнішній вид у даному випадку буде різнитися, але користь, надана організму, не зміниться.
Гарненько подрібніть вівсянку
Так само ви можете власноруч подрібнити вівсянку з допомогою блендера або кавомолки. Чим дрібніше помел, тим ніжніше буде печиво на виході.
Якщо ж під рукою у вас не знайшлося жодного з подібних кухонних приладів, але ваша мета — дрібні хлопавки, то можете вдатися до наступного способу.
Спочатку просушіть в духовій шафі геркулес, дайте йому охолонути, помістіть в щільний пакет, і гарненько прокатайте поверх качалкою або відбийте кухонним молоточком.
Не поспішайте при замішуванні тіста. Дайте йому час «відпочити».Це дозволить пластівцям увібрати в себе вологі компоненти, і запобіжить подальше розтікання по листу.
Ретельно відбирайте горіх
Перевагу варто віддавати цільним горіхам, або не чищенным. Запам’ятайте на майбутнє, що чим дрібніше він роздроблений виробником, тим менш довговічний його термін придатності.
Уникайте так само і тих примірників, на яких присутні темні плями або сіруватий наліт. При додаванні такого горіха ви тільки зіпсуєте смак готового блюда і переведете продукти.
Вершкове масло
Вершкове масло, входить у більшість рецептів вівсяного печива слід попередньо підготувати.
Додають його в загальну масу кімнатної температури, заздалегідь надавши йому постояти поза холодильника. Завдяки цьому, масло рівномірно розподілитися в тесті і не утворює небажаних грудок.
Масло вибирайте хорошої якості і не міняйте його на спреди в цілях економії. Маргарин помітно погіршить смак печива і зробить його більш сухим.
Класичний рецепт з додаванням волоського горіха
Якщо ви новачок в пекарському справі, то почніть саме з цього рецепту печиво з вівсянки. Він не вимагає особливих навичок і великих енерговитрат.
Для нього вам знадобиться:
- 135 гр перемеленого Геркулеса,
- 2 яйця,
- 180 гр. цукрового піску,
- 250 гр масла,
- 75 гр. волоського горіха,
- щіпка солі і
- 5 гр. пекарського порошку.
В першу чергу перетріть з допомогою віночка або вилки розм’якшене вершкове масло з цукром до однорідної консистенції. Потім вбийте по черзі яйця, а після вівсянку.
Поки вівсяні пластівці настоюються в рідких компонентах, займіться приготуванням горіхів. Їх слід подрібнити, але не перестаратися.
Занадто дрібний горіх в даному випадку не підійде. Для зручності накрийте горіхи рушником і пройдіться поверх качалкою. Після чого додайте їх до вівсяним пластівців.
Завершальним дією в замішуванні тіста є об’єднання сипучих продуктів — борошна і розпушувача. Коли ви ретельно перемішали ці два компоненти пересипте їх до всього іншого.
Коли тісто готове, за допомогою ложки викладіть печиво на деко. Попередньо застеліть його пергаментом, щоб не виникло труднощів у знятті з нього печива.
Випікати слід в розігрітій до 180 градусів духовці протягом чверті години.
Вівсяне печиво з білим шоколадом і горішками кешью
Варіацій на тему цього рецепта існує кілька. Кешью ви цілком можете замінити на фундук, а білий шоколад — на будь-який інший, більш улюблений вами.
Вам знадобиться:
- 100 гр вершкового масла,
- 2 яйця,
- 100 гр. коричневого цукру,
- 90 гр. вівсянки,
- 50 гр. шоколаду,
- щіпка солі і
- 130-200 гр. борошна
Суть приготування печива аналогічна попереднім рецептом. Ви здійснюєте ті ж самі дії, тільки в кінці додати шоколад.
Перетирати в стружку його не варто. Після того, як він побуває в духовці, він буде приємно потрапляти шматочками під час дегустації печива.
Ще однією відмінністю цього рецепту від вище викладеного є більш щільна консистенція тіста. Саме тому ми вказали кількість борошна з інтервалом.
Ви повинні домогтися такого стану, щоб змогли з отриманої суміші скачати кульки. І коли ви викладете їх на піднос, трохи прbплюсніть зверху.
Готується таке печиво до чверті години при температурі не вище 180 градусів.
Печиво з вівсянки з додаванням горіхів, меду і насіння соняшнику
Вам знадобиться:
- 150 гр вівсяних пластівців,
- 80 гр цукру,
- 130 гр масла,
- 50 гр. волоських горіхів,
- їдальня ложка лимонного соку,
- 140 гр. борошна,
- 30 гр. меду (краще використовувати натуральні сорти, штучні аналоги значно зіпсують смак),
- 50 гр насіння,
- 4 гр. питної соди або розпушувача,
- щіпка солі.
У випадку якщо ви віддаєте перевагу соді, не забувайте, що її необхідно погасити.
В першу чергу підготуйте водяну баню. З допомогою неї вам доведеться спочатку розтопити вершкове масло, а в ньому цукор і мед.
Дайте суміші трохи охолонути, щоб у вас не згорнулася борошно від високої температури. Додайте соду, борошно і вівсянку. В самому кінці висипте насіння і подрібнені горіхи.
При викладанні тесту на пергамент враховуйте, що печиво може піднятися. Тому залишайте відстань між заготівками печива побільше.
Випікайте при 160 градусів до готовності (приблизно 10 хвилин.
Пряне вівсяне печиво з фундуком та корицею
Вам знадобиться: 200 гр Геркулеса, 100 гр. борошна, 2 яйця, 50 г меду, 50 гр фундука, чайна ложка кориці, 5 гр. розпушувача.
Цей рецепт виключає додавання вершкового масла, тому першим ділом, за допомогою віночка змішайте в глибокій тарілці яйця, мед і горіхи.
Наступне, що вам варто зробити, це з’єднати сипучі компоненти і додати до суміші з яєць. В кінцевому результаті у вас вийде досить густе і пружне тісто, з якого слід зліпити невеликого розміру кругляшки і приплюснути їх на деку.
Духовку слід попередньо нагріти до 180 градусів, а печиво випікати протягом третини години.
Печиво з горіхами і сухофруктами
Незважаючи на калорійність цього печива з вівсянки, воно вкрай корисно, завдяки насиченості вітамінів. Тому якщо ви не особливо трепетно ставитеся до підтримання форм, то цей рецепт для вас.
Для приготування вам знадобиться: 200 гр. вівсянки, 80 гр. борошна, 3 яйця, 120 гр. цукрового піску, 100 гр. масла, 100 гр. насіння, 150 гр. будь-яких горіхів, 150 гр. дрібно нарізаних сухофруктів (можна використовувати що завгодно, аж до цукатів)
Дієтичне вівсяне печиво
Якщо попередній рецепт за кількістю кілокалорій міг жахнути вічно худнуть дам, то даний призначений саме для них.
Для нього знадобиться:
- 200 гр. вівсяних пластівців,
- 200 мл однопроцентного кефіру,
- 60 гр. меду,
- 70 гр. яблука,
- 60 гр. горіхів,
- чайна ложка пекарського порошку,
- ванілін
Змішайте сухі інгредієнти і залийте кефіром з малою часткою жиру. Відставте для набухання.
В цей час натріть на дрібній тертці очищене яблуко і відіжміть від зайвого соку щоб уникнути занадто рідкого тіста. Потім змішайте всі інгредієнти в однорідну масу і відправте в духовку у вигляді плоских кульок на 40 хвилин.
І на останок — позитивне відео, яке підніме вас і потягне на кухню (якщо, звичайно, ви ще не там).
ІНГРЕДІЄНТИ на 10-12 штук:
- 145 г Вівсяних Пластівців (краще використовувати «швидкі»)
- 125 г Вершкового Масла
- 35-50 г дрібного Цукру Білого
- 130-145 г дрібного Коричневого Цукру (відео використовується Кассонад)
- 1 Яйце
- ½ Ч. л. Ванільної Пасти або Екстракту
- 100 г Борошна
- 2 г Кориці (½ ч. л.)
- 2,5 г Соди (½ ч. л.)
- 1-2 г Сіль (щіпка)
- 65 г Родзинок (можна замінити сушеними ягодами або сухофруктами)
- 40-50 г Гарбузового Насіння (можна замінити будь-якими горіхами)
Можна додати лимонну або апельсинову цедру, шматочки шоколаду та багато іншого — фантазуйте!