Печиво «Мазурка» з родзинками і горіхами може стати смачним доповненням до гарячого чаю з лимоном в холодні зимові вечори. Крім цього, якщо ваші діти не особливо люблять печиво, то дане ласощі явно їм сподобається. Печиво «Мазурка» — це вишукані новорічні вироби, які захоче спробувати кожен гість у вашому домі.
Інгредієнти для горіхового печива
Печиво «Мазурка» має в складі волоські горіхи і родзинки. Також в ласощі можна додавати різні інгредієнти. Наприклад, чудовим доповненням до печива «Мазурка» з волоськими горіхами будуть цукати або сушені банани. Все залежить від вашого смаку. На приготування такого десерту вам знадобиться близько години. Однак будьте впевнені в тому, що печиво порадує вас своїм вишуканим і незвичайним смаком. Для нього буде потрібно запастися такими продуктами:
- Пшенична просеянная борошно — 300 грам.
- Яйця — 3 штуки.
- Склянку цукру.
- Склянка подрібнених волоських горіхів.
- Половина чайної ложки харчової соди.
- Столова ложка оцту.
- Родзинки — 200 грам.
Приготування «Мазурки» з горіхами і родзинками
Процес не займає багато часу, а результат порадує всіх домочадців. Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами підійде як для святкового столу, так і для повсякденного чаювання. Рецепт досить простий. Кожна господиня зможе приготувати таке смачне ласощі.
- В першу чергу необхідно додати до курячим яйцям склянку цукру.
- Потім яєчну масу слід збити за допомогою віника або міксера до утворення пінки.
- Далі можна приступати до начинки печива «Мазурка». Темний родзинки потрібно добре промити і потім просушити. Волоські горіхи слід заздалегідь подрібнити.
- Після необхідно висипати горіхи і родзинки до яєчної суміші і все ретельно перемішати.
- Поступово варто всипати просіяне борошно до яєць, при цьому весь час помішуючи ложкою.
- Потім до тесту слід додати пів чайної ложки харчової соди, столову ложку оцту.
- Тісто треба добре замішати. По консистенції воно повинно вийти однорідним і густим.
Випікаємо печиво
Перед випіканням слід добре змастити форму вершковим маслом або ж на дно постелити пергаментний папір.
- Далі необхідно викласти тісто у форму. Воно повинно бути заввишки приблизно 3-3,5 див.
- Заздалегідь варто розігріти духовку до температури 180 градусів.
- Печиво потрібно випікати до утворення золотистої поверхні приблизно 20-25 хвилин.
- Потім відразу ж слід порізати печиво на шматки. Зверху можна посипати цукровою пудрою.
Печиво з апельсинами
У кулінарії існує безліч різних варіацій приготування смачного печива. Крім класичного варіанту, ми хочемо запропонувати вам новорічний пісочне ласощі з апельсинами. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:
- Заздалегідь приготоване пісочне тісто — 0,5 кілограма.
- Куряче яйце.
- Вершкове масло — 80 грам.
- Два невеликих апельсина.
- Сушені абрикоси — 170 грам.
Готуємо пісочне тісто
Для приготування цього печива необхідно заздалегідь зробити пісочне тісто. Інгредієнти: 500 грам борошна, 180 г цукру, 250 грам масла, два курячих яйця, щіпка соди.
- Для початку заздалегідь слід просіяти пшеничне борошно.
- Далі необхідно зробити ямку в борошні і вбити туди два яйця. Потім всипати дрібку харчової соди і цукор.
- Вершкове масло потрібно потерти на тертці і додати до борошна.
- Потім варто добре замісити тісто руками і відправити в холодне місце на півгодини.
Рецепт
За рахунок апельсинів і кураги печиво «Мазурка» набуває цитрусовий, кисло-солодкий смак. Також до нього можна додати трохи кориці для запаху і прянощі. Таке апельсинове ласощі буде асоціюватися з новорічними святами і домашнім затишком. Сподобається печиво «Мазурка» всієї сім’ї без винятку.
- Спочатку необхідно добре промити сушені абрикоси, а потім залити їх гарячою водою на пару хвилин. Після слід просушити курагу і нарізати на дрібні шматочки.
- Далі можна приступати до обробки апельсинів. Плоди потрібно очистити від шкірки і нарізати на скибочки.
- До заздалегідь підготовленого пісочному тісту необхідно додати подрібнені апельсини і абрикоси. Потім масу варто добре замісити.
- За допомогою качалки слід трохи розкачати тісто, а потім змастити поверхню яйцем.
- Після потрібно змастити вершковим маслом форму і викласти на нього тісто. Випікати печиво необхідно при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.
- Останній етап — це нарізати печиво і посипати його цукровою пудрою.
«Мазурка» з цукатами
Цукати — це фрукти, зварені в цукрі. Улюблене ласощі в дитинстві. Якщо ви не любите родзинки, то його можна замінити цукатами. Для приготування такого печива необхідно запастися такими інгредієнтами:
- Просеянная пшеничне борошно — 170 грам.
- Цукор — 140 грам.
- Три курячих яйця.
- Пакетик розпушувача — 40 грам.
- Подрібнені волоські горіхи — 140 грам.
- Цукати — 160 грам.
Приготування
Фруктова новорічна версія всім відомого печива «Мазурка» обрадує кожного члена сім’ї. Так що, дорогі господині, запасайтеся блокнотом і записуйте рецепт.
- В першу чергу необхідно волоські горіхи очистити і подрібнити їх.
- Після слід всипати до курячим яйцям цукор. Далі потрібно збити масу до утворення пінки.
- Потім в яєчну суміш необхідно всипати розпушувач і просіяне пшеничне борошно. Масу варто ретельно перемішати.
- Після в тісто слід покласти волоські горіхи і цукати.
- За консистенцією тісто має вийти густим і однорідним.
- У змащений вершковим масло деко потрібно викласти тісто. Потім відправляємо його в духовку на півгодини при температурі 160-170 градусів.
З чим ще можна приготувати печиво «Мазурка»?
Окрім цукатів, родзинок і сушених абрикосів, печиво можна додавати будь-які фрукти. Наприклад, банани, яблука, персики. Волоські горіхи можна замінити на лісові або арахіс, мигдаль. Тісто для печива буває різноманітним: пісочне, сирне, бісквіт, на основі вівсяної муки і так далі. Деякі шеф-кухарі радять додавати в печиво і мармелад, що зробить його яскравим та барвистим. Прикрашати ласощі слід цукровою пудрою або спеціальною кольоровою присипкою. Як доповнення до печива можна подавати на стіл мед або розтоплений молочний шоколад. Головне — дати волю своїй фантазії. А для того щоб печиво вийшло дуже незвичайним і смачним, варто додавати в нього різні прянощі. І не забувайте готувати десерт з любов’ю.