Циганський салат з м’ясом

Циганський салат з мясом

Інгредієнти:

      400 г. вареного м’яса

 

      3 солоних огірка

 

      6 яєць

 

      400 г грибів

 

      240 г консервованого горошку

 

      3 відварних моркви

 

      200 г твердого сиру

 

      200 г ріпчастої цибулі

 

      2-3 зуб. часнику

 

      300 р майонезу

 

      20 г свіжого кропу

 

      20 г вершкового масла

 

      2 ст. л. рослинної олії

 

    сіль і перець за смаком

Приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого відтінку.
Додаємо подрібнені гриби до цибулі. Смажимо до готовності, періодично помішуючи до випарювання частини вологи. Солимо і перекладаємо в окремий посуд і охолодити.
Варені 3 яйця акуратно розрізаємо навпіл і відокремлюємо жовтки від білків. З решти яєць зрізаємо білок смужками для прикраси.
Збираємо салат: для цього беремо велику плоску тарілку, кладемо на неї роз’ємну форму для випічки, а в центр ставимо склянку дном догори.
Першим шаром викладаємо натерту варену моркву, утрамбовуємо трохи виделкою і робимо майонезну сіточку.
Нарізаємо відварне м’ясо дрібними кубиками, як на олів’є, і викладаємо на моркву. Поливаємо майонезом і посипаємо горохом і подрібненими яєчними білками. Наносимо майонезну сіточку.
Потім викладаємо смажені гриби, зверху нарізані дрібними кубиками солоні огірки і тонкий шар майонезу.
Натираємо на дрібній тертці сир, часник і перемішуємо. Викладаємо суміш зверху на салат. Розправляємо і поливаємо майонезом.
Зверху натираємо жовток і прикрашаємо гілочками кропу. Звертаємо смужки яєчного білка у вигляді трояндочок і выладываем на салат.
Фотоматеріали — vk.com

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь