Паски від Юлії Висоцької можуть бути самими різними. Пропонується на вибір кілька великодніх рецептів. Вони виходять дуже ніжними, повітряними і обов’язково порадують всіх домашніх. Зустрічаються класичні смачні паски, а також італійські з шафраном, які здатні здивувати своїм смаком.
Зміст
Класична випічка
Кожна господиня здатна спекти простий паску. Це відмінний варіант, замість покупних здобних булок, слід приготувати свою випічку. Юлія Висоцька пропонує простий класичний рецепт, який вимагає мінімум інгредієнтів і досвіду.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. – лимонний сік;
- 8 ст. л. – цукровий пісок;
- 1 пакетик – ванілін;
- 10 гр – дріжджі;
- 500 гр борошно;
- 5 шт – яйця;
- 250 гр вершкове масло.
При 200 градусах духовки випікається паска близько 15-40 хвилин в залежності від розміру форми. Важливо пам’ятати, що духовка обов’язково повинна бути розігріта, щоб тісто не опало. У результаті виходить ніжна пориста структура. У плані прикраси кожна господиня може проявити фантазію. Підійде будь-яка посипання і глазур, залишається тільки вибрати свій власний варіант.
Бездріжджовий паска
Якщо немає часу, щоб приготувати класичний паску на Великдень, можна скористатися бездріжджовим рецептом. Він заощадить час, навіть сама зайнята жінка зможе знайти час на приготування смачної випічки для своїх рідних.
Інгредієнти:
- 300 гр – борошно;
- 1 жменя – родзинки і курага;
- 200 гр вершкове масло;
- 150 гр цукор;
- 1 щіпка сіль;
- 3 шт – яйця;
- 1 ч. л. – ванілін;
- 1 ч. л. – розпушувач;
- 200 гр – молоко;
- 0,5 ч. л. – шафран.
При додаванні глазурі та посипання виходить прекрасний десерт. Він дуже пишний і ароматний, незважаючи на відсутність дріжджів. Вживати краще всього подібну выпеку після того, як вона добре настоїться. Ідеальним варіантом буде на наступний день.
Шоколадна паска
На Великдень готують не тільки паски, а й традиційний сирний десерт. Зазвичай його роблять заздалегідь, щоб був час інгредієнтів настоятися. Можна готувати класичний варіант пасхи, але краще додати трохи какао і запропонувати шоколадний.
Інгредієнти:
- 2 шт – яйця;
- 200 гр вершкове масло;
- 500 гр – сир;
- 200 гр – цукор;
- 200 гр сметана;
- 5 гр – ванілін;
- 1 жменя – журавлина;
- 1 жменя – цукати;
- 4 ст. л. – какао.
Через ніч виходить прекрасне блюдо, яке відрізняється дивовижною ніжністю і вершковим смаком. Какао дає чудовий шоколадний аромат і змушує всіх закохається в цю страву.
Як спекти італійський паску
Основна особливість такого рецепта в прянощах. Тут додається шафран за смаком, який здатний прикрасити будь-яке тісто. Однак при відсутності цієї приправи, можна спробувати приготувати і усічений рецепт з ароматом ванілі і апельсина. Він відразу нагадає про спекотне літо.
Інгредієнти:
- 70 гр – свіжі дріжджі;
- 1,2 кг – борошно;
- 360 мл – молоко;
- 150 гр цукор;
- 8 шт – яйця;
- 3 шт – жовтки;
- 500 г – вершкове масло;
- 1 ч. л. ванілі;
- 20 гр – апельсинова цедра;
- 200 г родзинки.
З такого обсягу вийде близько 3 досить великих пасок. Їх потрібно перед закінченням приготування змастити жовтком з цукром і молоком. Виходить прекрасна здобна випічка, яку в подальшому можна прикрасити глазур’ю і різними кондитерськими посипками.
Паски від Юлії Висоцької досить легко приготувати в домашніх умовах. Вони будуть набагато смачніше магазинних. На Великдень з допомогою цих страв легко створити святковий настрій.