Зміст
Сьогодні ми приготуємо дієтичний і смачний продукт – кальмари в мультиварці. Вже давно кальмари перестали бути рідкісним делікатесом, і став доступний багатьом з нас. Приготовлені кальмари подобаються, мабуть, практично всім, тому в якості святкового страви вони підійдуть як не можна краще! Нижче я опишу два способи приготування кальмарів, і сподіваюся, вам сподобаються обидва.
Підлива з кальмарів в мультиварці
Інгредієнти :
- Кальмари – 500 гр.
- Морква – 2 шт.
- Борошно біле – 4 ст. ложки
- Цибулина – 2 шт.
- Вода – 1 літр
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець чорний, сіль
Як приготувати:
- Ви можете використовувати для цієї страви і свіжі та заморожені кальмари. В останньому випадку продукт слід розморозити. І краще це зробити, поклавши кальмари в холодильник і залишити їх там на ніч. Не слід розморожувати їх швидко.
- Далі кальмари очистити від нутрощів, зняти шкірку, видалити рогову пластину. Якщо це можливо, виверніть кальмара навиворіт, щоб переконатися, що зсередини він чистий. Потім промити продукт під холодною водою і нарізати кільцями.
- Цибулини очистити від лушпиння, нарізати дрібно. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
- Включаємо на мультиварці «Випічку», покласти в чашу овочі. Залити масло і смажити цибулю з морквою 10 хвилин.
- Потім всипаємо в форму пшеничне борошно, розмішуємо вміст дерев’яною лопаткою.
- Далі додаємо кільця кальмарів, насипаємо перець і сіль. Кладемо лавровий лист.
- Потім слід влити в миску теплу воду. Добре також, якщо вода буде гарячою. Знову все розмішати і переключити машину на «Гасіння». Тепер закрити кришку і тушкувати кальмари з овочами 20 хвилин.
- Подавати блюдо теплим, додавши гарнір. Можна також є кальмарів з овочами і без гарніру.
Кальмари в мультиварці під вином в мультиварці
Інгредієнти:
- Кальмари – 500 гр.
- Борошно біле – 6 ст. ложок
- Лимонний сік – 3 ст. ложки
- Вода – 300 мл
- Часник – 2 зубчики
- Соняшникова олія
- Яйце – 2 шт.
- Біле вино сухе – 6 ст. ложок
- Вершкове масло – 2 ст. ложки
- Оливки – 2 ст. ложки
- Свіжа петрушка – 2 ст. ложки
- Перець чорний, сіль
Як приготувати:
- Тушки кальмарів очистити, нарізати їх обручками.
- З’єднати в глибокій мисці лимонний сік і вино, потім сбризнуть сумішшю кальмари.
- Пшеничне борошно змішати з сіллю, обваляти в ній кільця кальмарів.
- Яйця збити, занурити в них кальмари. Потім включити мультиварку на «Смаження» і влити 100 мл соняшникової олії. Коли нагріється, викласти в чашу кальмари.
- Смажити їх пару хвилин, перевернувши один раз, щоб присмажився кожна сторона. Не слід смажити довше двох хвилин, інакше кальмар ризикують стати жорсткими.
- Кільця кальмара покласти на паперовий рушник. Тоді зайве масло стече.
- Тепер зробимо соус. В мультиварці розтопити вершкове масло, засипати борошно. Обсмажувати суміш, після чого влити воду і розбити грудочки. Довести суміш до кипіння, залити сік лимона і всипати перець, перець, зелень і оливки. Часник подрібнити і теж покласти в чашу.
- Все перемішати. Тепер страву можна подавати.