Овочевий паштет – Хріновий салатик: як його приготувати вдома

Будь-які синтетичні аптечні вітаміни ніколи не принесуть стільки користі, скільки ви отримаєте з власноруч приготованих салатів. Вони можуть бути фруктовими або овочевими з додаванням корисних інгредієнтів і спецій. Різноманітність варіантів приготування дуже широко. Але сьогодні розповім, як приготувати корисний на вітаміни і мікроелементи овочевий паштет або, як я його називаю, хріновий салатик.

Шикарний овочевий паштет

Салати з моркви завжди дуже корисні. До них можна додавати інші овочі, спеції і навіть фрукти. Вона відмінно поєднується з корицею, яблуками та грушами будь-яких сортів, айвою і навіть нектаринами. Але класика залишається незмінною протягом десятиліть. Саме її і розглянемо, а далі можна творити, залежно від смакових уподобань, додаючи нові продукти.

Овочевий паштет   Хріновий салатик: як його приготувати вдома

Інгредієнти:

  • морква середнього розміру — 3-4 шт.;
  • корінь селери невеликий — 1 шт.;
  • хрін — маленький відросток;
  • майонез власного приготування — 100 мл;
  • зелень — будь-яка, яка є;
  • сіль і перець — за смаком.

Приготування:

Приготувати майонез можна на основі 50 мл рослинного масла холодного віджиму і 1 яйця. Якщо готується Провансаль, додаю трохи гірчиці і оцту (по ½ чайної ложки). Збиваю масло з яйцем до тих пір, поки маса не збільшиться в об’ємі і не побіліє. Додаю додаткові інгредієнти і збиваю ще 2 хвилини, домагаючись однорідної консистенції.

Якщо майонез не є улюбленим продуктом, можна замінити його будь-яким рослинним маслом: оливковою, кукурудзяною, соняшниковою.

Натираю моркву і селеру на дрібній тертці і складаю у миску для салату. Щоб овоч і хрін швидше подрібнювались, я кладу їх в холодну воду на 5-10 хвилин. Обтираю чистим кухонним рушником, щоб вони не ковзали, і натираю.

Якщо хочеться приготувати поживний салат, а не паштет, натираю інгредієнти на крупній тертці. Тоді загальна маса виходить більше за обсягом, і морква виділяє менше соку.

Читайте також:  Млинці з сиром рецепти

Затираю на дрібній тертці хрін, змішую з уже підготовленими морквою і селерою. Заправляю домашнім майонезом без хімії. Або, якщо хочеться чогось легкого, використовую масло або сметану. Ще раз ретельно перемішуємо дерев’яною лопаткою.

Рву зелень безпосередньо руками в миску. У цьому салаті її можна не використовувати, але я віддаю перевагу її класти до пікантним інгредієнтів. Вона відмінно відтіняє їх смак і робить салат дуже смачним і легким. До того ж, вкраплення зеленого кольору виглядають дуже красиво. Ще раз все перемішую.

Як використовувати овочевий паштет

Готовий овочевий паштет або хріновий салатик мені подобається мазати на житні хлібці. Він чудово поєднується з будь-якими варіантами темного і сірого хліба. При бажанні такий салат можна викласти в гарний посуд і подати до столу разом з гарніром, приготованим за рецептами еко-кухні.

А тим, у кого слабкі судини і варикоз, такий салат необхідний до вживання хоча б 2-3 рази в тиждень. Якщо додати до нього трохи морської капусти, смак буде досить цікавим, але не противним. Але саме цей інгредієнт допоможе запобігти утворення тромбів, зміцнить судини і проблеми з венами підуть назавжди.

Мені дуже подобається комбінація основних інгредієнтів з фруктами. Салат стає дуже ніжним і ароматним. Нотки солодощі абсолютно не псують смак страви. Але якщо хочеться використовувати солодкі фрукти, морську капусту краще не додавати. Інакше буде не смачно.

Пропонуємо спекти корисні морквяні кекси.

Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте поділитися ним з друзями в соціальних мережах або на інших ресурсах. Не багато хто знає, наскільки він корисний для здоров’я і нормалізації роботи організму. Друзі, колеги по роботі і знайомі будуть вдячні за рекомендацію.

Читайте також:  Вірменські коньяки — назви, марки і особливості
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь