Про корисні властивості обліпихи було відомо ще в Стародавній Греції. З багатого врожаю цієї яскраво-помаранчевої невибагливою ягоди можна зробити дивовижне безліч цілющих заготовок, які будуть корисні в холодну пору року. Кожна баночка з обліпихою допоможе підняти імунітет, протистояти різним захворюванням, знизити тиск та нормалізувати роботу печінки, нервової та ендокринної системи.
Протерта обліпиха з цукром без варіння
Цілющі властивості обліпихи відомі кожному. Плоди цієї маленької помаранчевої ягоди наповнені цілим комплексом вітамінів, допомагають поліпшити зір і навіть борються із зайвою вагою. Щоб зберегти всі корисні якості обліпихи при заготівлі, слід обходити способи, де ягоди потрібно варити. Запропонований рецепт допоможе зберегти всі вітаміни і приготувати смачне ласощі на зиму.
Порада: видалення кісточок є факультативним. Насправді вони дуже корисні, і саме з них виготовляється обліпихова масло.
Інгредієнти Порції: –+6
- Обліпиха 1 кг
- Цукор 1.5 кг
Кроки 25 хв.
- Готуємо основний інгредієнт. Ретельно промиваємо ягоди обліпихи і очищаємо їх від листочків і гілочок.
- Пересипаємо обліпиху в глибокий посуд і засипаємо цукровим піском. Беремо блендер і подрібнюємо помаранчеві ягідки з цукром.
- Щоб не залишилося кісточок, проціджуємо отриману масу через сито.
- Банки стерилізуємо. У них переливаємо отриману облепиховую масу з цукром.
- Наверх засипаємо 1-2 столові ложки цукру. Щільно закриваємо кришкою.
Корисну баночку можна зберігати в холодильнику близько 6 місяців. Густина такого ласощі залежить від часу, чим більше – тим густішим. Його можна додавати в чай або намазувати на тости. Приємного апетиту! Будьте здорові!
Обліпиха з медом на зиму без варіння
Мед – ще один дуже корисний інгредієнт, який у поєднанні з обліпихою, створює потужний засіб від багатьох хвороб. Цей дует стане відмінним помічником Вашому організму, шлунку, судинах і зможе знизити стомлюваність, відновити сили. Щоб отримати найкращий ефект, не піддавайте інгредієнти термічній обробці.
Інгредієнти:
- Свіжі або розморожені ягоди обліпихи – 1 кг.
- Мед – 800 р.
Спосіб приготування:
Порада: щоб не заглушити смак обліпихи, краще всього використовувати натуральний квітковий мед.
Порада: якщо раптом мед зацукрувався або загусне, то його можна підігріти на водяній бані.
Зберігаємо баночку в прохолодному місці, краще всього в холодильнику. Смачний і цілющий десерт готовий! Їжте на здоров’я!
Обліпиховий сік в сиропі на зиму
Для цього простого рецепту обліпихової соку в сиропі підійдуть тільки щільні ягоди без пошкоджень і плям, так як саме в них знаходяться всі цілющі властивості. Незважаючи на те, що свіжовичавлений сік обліпихи змішується з гарячим сиропом, яскраво-помаранчевий інгредієнт зберігає всі свої вітаміни і корисні кислоти. За бажанням, можна додати плоди інших ягід, щоб зробити смак соку цікавим і незвичайним.
Інгредієнти:
- Обліпиха – 2,5-3 кг
- Цукор – 0,5 кг
- Вода – 1 л.
Спосіб приготування:
Смачний і корисний сік готовий! Тепер в будь-зимовий деньок Ви можете насолодитися його приємним кисло-солодким смаком. Його можна додавати в чай або пити просто так! Вдалих Вам заготовок!
Обліпиха у власному соку без варіння
Найважче в цьому рецепті – процес перебирання ягід обліпихи від дрібного сміття, їх миття і сушіння. Саме приготування дуже простий і не займає багато часу, а на виході Ви отримуєте смачний, ароматний і дуже корисний десерт. Він буде оберігати Ваш організм від різних простудних захворювань.
Інгредієнти:
- Обліпиха – 1 кг.
- Цукор – 1,4 кг
Спосіб приготування:
Зберігати заготовку в холодильнику. Вона виходить настільки соковитою і свіжої, що здається, що тільки вчора Ви зібрали ці «золоті ягоди з куща. Насолоджуйтесь!
Обліпихова «живе» варення з добавками
Вже саме по собі обліпихова варення є незвичайною заготівлею, а якщо до нього додати ще й різні фрукти або ягоди, то таке ласощі точно не зможе Вам набриднути! У запропонованому рецепті до складу інгредієнтів входять яблука, які ущільнюють структуру заготівлі і пом’якшують її смак. Можна також використовувати та інші добавки: аґрус, грушу або червону горобину, наприклад.
Інгредієнти:
- Обліпиха – 1 кг.
- Кисло-солодкі яблука – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Спосіб приготування:
Порада: що залишився макуха можна використовувати для приготування морсу. Для цього залийте його водою, доведіть до кипіння і дайте постояти.
З плином часу варення трохи загусне. Воно відмінно підійде до гарячих млинців і білого хліба. Таким ласощами можна просочувати торти і є просто вприкуску з чаєм. Приємного апетиту!