Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

Іноді так хочеться урізноманітнити обідній стіл, приготувавши що-небудь ситне, смачне і водночас просте! Запіканка з картопляного пюре з фаршем, зроблена в духовці, – той самий варіант! За один раз Ви можете приготувати дуже ніжний, смачний гарнір з картоплі і ситне, соковите м’ясне блюдо, яке можна урізноманітнити різними інгредієнтами за смаком. Господині часто дивують своїх гостей, додавши в запіканку гриби, сир, який надає хрустку скоринку, або інші овочі. А щоб обід вийшов соковитіше, подайте його зі сметанним соусом, який стане чудовою парою для цієї страви.

Запіканка з картопляним пюре і фаршем в духовці

Час приготування – 45 хв.

Порцій – 6-8 шт.

Якщо Ви не знаєте, як застосувати картопляне пюре, що залишилося зі вчорашнього дня, то цей простий рецепт допоможе прийняти потрібне рішення. Спробуйте зробити з нього дуже смачну запіканку з фаршем, від якої буде в захваті вся сім’я. Кулінарний процес не вимагає багато часу і сил, а всі інгредієнти з легкістю можна знайти на будь-якій кухні.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Картопля 500 гр.
  • Фарш 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 150 гр.
  • Помідор 350 гр.
  • Сир Пармезан 200 гр.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Рослинне масло – для смаження
  • Перець – за смаком
  • Сіль – за смаком

Кроки 60 хв.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Якщо в наявності немає готового картопляного пюре, то початок кулінарного процесу варто почати саме з його приготування. Для цього очищаємо картоплю, споліскуємо його в холодній воді й перекладаємо в каструлю, розрізавши великі овочі на пару частин. Варимо вміст каструлі в підсоленій воді до повної готовності.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Поки готується один з основних інгредієнтів, звільняємо від лушпиння ріпчасту цибулю і дрібно його шаткуємо.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Промиваємо помідори під проточною водою і нарізаємо овочі невеликими кубиками, видаливши ущільнену серединку.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї невелику кількість рослинної олії і викладаємо цибулю, який смажимо до золотистої скоринки.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Після додаємо підготовлений фарш, який готуємо разом з цибулею 2-3 хвилини, час від часу помішуючи.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Слідом ідуть помідори, добре перемішуємо інгредієнти, після чого додаємо перець і сіль за смаком.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Ще раз перемішавши зажарку, тримаємо її на вогні, поки вона повністю не приготується.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Коли картопля буде готова, зливаємо з каструлі воду і додаємо вершкове масло, після чого перетворюємо овоч в однорідну кашку з допомогою спеціальної товкачика. Пробуємо на смак пюре і додаємо сіль при необхідності.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Сир пропускаємо через дрібну тертку.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Готуємо жароустойчивую форму, в якій буде готуватися запіканка. Змащуємо її рослинним маслом з усіх сторін і викладаємо фарш, рівномірно розподіляючи його по дну.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Наступним шаром викладаємо готове пюре з картоплі, так само рівномірно його розрівнявши.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Майже готову запіканку посипаємо тертим сиром.

  • Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Заздалегідь нагріваємо духовку до 180 С і відправляємо в нього страва з картоплі і фаршу на 30-35 хвилин.

Ніжна і дуже смачна запіканка з картоплі і фаршу під хрусткою сирною скоринкою готова! Подаємо до столу в гарячому вигляді разом з улюбленими соусами! Смачного і ситного Вам обіду!

Запіканка з картопляного пюре з фаршем

Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

Якщо картопляне пюре з котлетами вже набридло і хочеться трохи різноманітності, то спробуйте приготувати дуже смачну запіканку з цих інгредієнтів. Цікаве блюдо у вигляді пирога припаде до смаку не тільки дорослим, але і самим маленьким членам сім’ї. Запропонований рецепт запіканки з картопляного пюре з фаршем допоможе Вам швидко приготувати корисний і ситний обід, не докладаючи до цього особливих зусиль.

Інгредієнти:

  • Картопля – 6-7 шт.
  • Нежирний фарш – 500 р.
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 100 р.
  • Рослинне масло – для змазування.
  • Улюблені спеції – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Приготування запіканки потрібно починати з тіста. Для цього очищаємо картоплю, промиваємо його в холодній воді і нарізаємо на 2-3 частини, щоб вона швидше зварилася. Нарізку перекладаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Після кипіння, додаємо трохи солі, улюблених спецій і варимо, поки овоч не стане м’яким.
  • Під час приготування картоплі можна приступити до начинки. Звільняємо ріпчаста цибуля від лушпиння, дрібно шаткуємо його і відправляємо на заздалегідь нагріту сковороду з рослинним маслом. Смажимо овоч до тих пір, поки він не набуде золотистий колір.
  • Коли підготується цибулю, додаємо до нього фарш і тримаємо на вогні, поки начинка не приготується. Під час смаження додаємо улюблені спеції і сіль за смаком. В самому кінці даємо засмажки охолонути.
  • Порада: для приготування запіканки можна взяти будь фарш. З курячим страва виходить більш ніжним, а зі свинячим ситним. З спецій можна додати чорний перець і орегано. Останній інгредієнт краще всипати в самому кінці приготування, так як він не виносить термічної обробки і втрачає свої смакові якості.

  • Коли один з головних інгредієнтів звариться, перекладаємо його в кухонний комбайн або блендер. Додаємо до картоплі яйця, потрібну кількість молока і сіль. Подрібнюємо інгредієнти до однорідного стану. Якщо на кухні відсутня потрібна техніка, то можна скористатися звичайною товкачиком, але тоді запіканка може вийти з маленькими грудками.
  • Порада: за бажанням, можна використовувати мелену паприку, яка додасть страві красивий жовтий колір і чудовий аромат. А якщо Ви боїтеся, що запіканка буде розвалюватися після приготування, до додайте в неї більше яєць. Від цього вона не втратить свою легкість, а її консистенція стане більш щільною.

  • Жаротривку форму, в якій ми будемо запікати страву, змащуємо невеликою кількістю вершкового або рослинного масла, після чого рівномірно розподіляємо більше половини картопляного тіста по дну.
  • Наступним шаром викладаємо начинку з фаршу і цибулі, трохи вдавлюючи її в тісто.
  • Завершуємо запіканку залишилася масою з картоплі, вирівнюючи її за допомогою спеціальної силіконової лопатки або столової ложки.
  • Заздалегідь нагріваємо духовку до 180 С і випікаємо блюдо 25-30 хвилин. Після закінчення часу даємо йому трохи охолонути.
  • Смачна картопляна запіканка з фаршем готова до подачі на стіл! За бажанням, її можна прикрасити свіжою нашаткованої зеленню і сметаною. Ситного Вам обіду і приємного апетиту!

    Дуже смачна запіканка з картоплі і фаршу

    Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Пропонуємо Вам приготувати дуже смачну, ніжну і ароматну запіканку, яка стане найапетитнішим і святковою стравою на обідньому столі. Різноманітність спецій додасть трапези незвичайні смакові нотки, сир прикрасить її рум’яною скоринкою, а сметана зробить картопляний пиріг з м’ясом ніжним і м’яким, що він буде просто танути в роті. Блюдо виходить дуже ситним, тому будьте впевнені, що ніхто не вийде голодним з-за столу!

    Інгредієнти:

    • Картопля – 800-900 р.
    • Ріпчаста цибуля – 200 р.
    • Зубчики часнику – 2 шт.
    • Яйця – 2 шт.
    • Вершкове масло – 25 р.
    • Молоко – 50 мл
    • Сметана – 80 р.
    • Твердий сир – 40 р.
    • Фарш – 500-600 р.
    • Мускатний горіх – за смаком.
    • Білий перець – за смаком.
    • Орегано – за смаком.
    • Коріандр – за смаком.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Рослинне масло – для смаження.

    Спосіб приготування:

  • Всі необхідні інгредієнти готуємо до кулінарного процесу. Очищаємо картоплю, обполіскуємо його і відправляємо в каструлю з водою, розрізавши його на кілька частин, щоб він швидше зварився. Ставимо посуд на вогонь і готуємо овоч, поки він не стане м’яким.
  • Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо його на кубики і смажимо на олії в заздалегідь нагрітій сковороді до золотистого відтінку.
  • Після викладаємо підготовлений фарш, перемішуємо інгредієнти, розбиваючи дерев’яною лопаткою м’ясні грудочки.
  • Очищаємо зубчики часнику, пропускаємо їх через прес і додаємо до засмажки разом з перцем, коріандром, сіллю, перцем і орегано. Добре перемішуємо інгредієнти, щоб рівномірно розподілити спеції, і смажимо все на сильному вогні до повної готовності. В самому кінці пробуємо начинку запіканки на смак і додаємо спеції при необхідності.
  • Зварену картоплю доводимо до стану пюре з допомогою товкачика. Підливаємо до нього заздалегідь нагріте молоко і перемішуємо. Пробуємо на смак і солимо, якщо овоч буде здаватися солодким.
  • До підготовленого пюре додаємо мускатний горіх і білий перець, після чого добре перемішуємо.
  • В отриману гарячу масу розбиваємо по одному яйцю, перемішуючи пюре після кожної штуки, щоб воно не заварилося.
  • Готуємо роз’ємну форму для запікання з діаметром 22 див. Застеляємо її дно і боки пергаментом і змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла. Половину картопляного тіста рівномірно розподіляємо по дну, після чого викладаємо м’ясну начинку.
  • Пропускаємо твердий сир через тертку і посипаємо їм фарш.
  • Останнім шаром викладаємо частину пюре і змащуємо її сметаною. Завершуємо картопляну запіканку залишками сиру.
  • Відправляємо форму з стравою в заздалегідь нагріту до 180 С духовку і готуємо запіканку близько 35-40 хвилин, поки не підрум’яниться її верхівка.
  • Коли вийде час, даємо картопляної запіканці трохи охолонути, а потім виймаємо її з форми, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Блюдо виходить таким смачним, що просто пальчики оближеш! Їжте з насолодою і задоволенням!

    Картопляна запіканка з фаршем і овочами

    Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Картопляна запіканка з фаршем і овочами – справжня знахідка для господинь, адже це блюдо є повноцінним ситним обідом, до якого не потрібно навіть гарнір. Готується воно дуже просто і швидко, а також не вимагає особливо складних інгредієнтів. Даний рецепт пропонує використовувати яловичий фарш, проте його можна замінити на будь-який інший. Спробуйте здивувати своїх рідних і близьких цим чудовим блюдом!

    Інгредієнти:

    • Картопля – 10 шт.
    • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
    • Болгарський перець – 2 шт.
    • Помідори – 2 шт.
    • Петрушка – за смаком.
    • Кріп – за смаком.
    • Яловичий фарш – 800 р.
    • Сметана – 200 р.
    • Сир – 150 р.
    • Вершкове масло – 30 р.
    • Сіль – за смаком.
    • Рослинне масло – для смаження.

    Спосіб приготування:

  • У першу чергу потрібно приготувати основу для запіканки – картопляне пюре. Для цього очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо його в холодній воді, розрізаємо на кілька частин, щоб він швидше зварився, і відправляємо в каструлю. Варимо овоч в підсоленій воді до м’якості, після чого зливаємо рідину. У ємність додаємо необхідну кількість сметани і доводимо її вміст до стану пюре за допомогою міксера або товкачика. Відсуваємо каструлю в бік і даємо основі охолонути.
  • Поки остигає картопляна маса, переходимо до начинки. Для цього очищаємо цибулю, пропускаємо його через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері. Отриману кашку додаємо до фаршу разом з сіллю.
  • Порада: якщо Ви використовуєте цільні шматки м’яса, то пропустіть їх через м’ясорубку разом з цибулею.

  • Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи чистої води, додаємо вершкове масло і тушкуємо м’ясну начинку з цибулею під закритою кришкою до повної готовності.
  • В цей час промиваємо перець і помідори під проточною водою, вирізаємо ножем плодоніжки і перетворюємо овочі в маленькі кубики, які після відправляємо в сковороду. Готуємо всі інгредієнти ще 5-10 хвилин.
  • Пропускаємо твердий сир через тертку.
  • Беремо форму, в якій буде готуватися запіканка, і змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла. Викладаємо половину готової картопляної маси і рівномірно розподіляємо її по всій площі. Нагорі розподіляємо готову м’ясну начинку з овочами, посипаємо все тертим сиром і завершуємо всі залишилися картопляним пюре.
  • Нагріваємо духовку до 270 С і ставимо в неї форму з запіканкою, яку слід готувати 40-45 хвилин. За цей час на ній повинна з’явитися гарна золотава скоринка.
  • Готову картопляну запіканку з фаршем і овочами дістаємо з духовки і даємо їй повністю охолонути, щоб вона краще тримала форму. Блюдо відмінно зберігається в холодильнику, а на наступний день його можна підігріти в мікрохвильовій печі. Їжте на здоров’я і приємного апетиту!

    Картопляна запіканка з фаршем і грибним соусом

    Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

    Щоб урізноманітнити смак картопляної запіканки – подайте її з домашнім грибним соусом, який допоможе розкрити нові нотки цього смачного страви. З таким доповненням воно виходить ще ніжнішою і ароматнішою, тому ніхто не зможе встояти від такого чудового обіду! Для приготування картопляної запіканки підійде яловичий, свинячий, курячий або змішаний фарш.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 1 кг.
    • Фарш – 600-700 р.
    • Печериці – 300 р.
    • Ріпчаста цибуля – 2-3 шт.
    • Пір’я зеленої цибулі – за смаком.
    • Вершки – 1-1,5 ст.
    • Яйця – 2 шт.
    • Рослинне масло – для смаження.
    • Панірувальні сухарі – 10 р.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Щоб приготувати грибний соус до запіканці, підійдуть як свіжі, так і заморожені гриби. Якщо використовується останні, то їх слід заздалегідь дістати з нижньої камери холодильника. Підготовлені і очищені печериці нарізаємо невеликими шматочками.
  • Звільняємо від лушпиння ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо його.
  • Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і обсмажуємо на ньому цибулю з грибами, поперчив і посоливши за смаком. Тримаємо інгредієнти на вогні, періодично помішуючи, поки вони повністю не приготуються.
  • Наливаємо вершки в окрему вогнетривку чашу і доводимо до кипіння, після чого даємо їм охолонути.
  • Всі перераховані вище інгредієнти покласти в чашу блендера і подрібнюємо до однорідного стану.
  • Підготовлений фарш обсмажуємо на гарячій сковороді в рослинному маслі разом з ріпчастою цибулею, який ми заздалегідь очищені і дрібно покришити. Додаємо перець і сіль за смаком.
  • Картопля очищаємо, обполіскуємо і відварюємо в підсоленій воді до м’якості, після чого зливаємо воду і доводимо вміст каструлі до стану пюре.
  • Беремо форму для запікання або сотейник, ретельно змащуємо дно посуду рослинним маслом і присипаємо панірувальними сухарями, щоб наша запіканка не пригоріла під час приготування.
  • Половину картопляної маси викладаємо у форму і рівномірно розподіляємо її по всій площі. Слідом йде шар з фаршу, а потім знову пюре.
  • В окремій глибокій мисці збиваємо міксером яйця і масою змащуємо верх запіканки.
  • Нагріваємо духовку до 180-200 С і готуємо в ньому картопляну запіканку близько 30 хвилин.
  • Готову картопляну запіканку прикрашаємо нарізаними пір’ям зеленого лука, поливають грибним соусом і подаємо до столу. Ситного Вам вечері і приємною готування!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь