Домогтися приємного смаку у алкоголю, виготовленого самостійно, можна використовуючи рецепти облагороджування самогону в домашніх умовах. Все частіше умільці намагаються імітувати відомі напої, випускаються крупними виробниками: горілку, бренді, коньяк, ром, абсент, різні настоянки та наливки. Але більше цінуються оригінальні авторські роботи, коли способи перетворення спиртного в благородний напій відрізняються простотою і доступністю у побутових умовах.
Неможливо зробити облагороджування самогону, звареного з неякісних продуктів. Для особистого вживання не рекомендується використовувати зіпсоване сировину, що надає готовому алкоголю незнищенний специфічний запах.
Обов’язкові вимоги
Способи облагороджування самогону нерозривно пов’язані з виконанням декількох попередніх умов:
Радимо почитати: Способи очищення самогону від сивушних масел
Якими методами поліпшується якість алкоголю
Облагороджування самогону проводиться кількома методами:
- тривалий наполягання на рослинних компонентах, що володіють сильним приємним ароматом;
- підфарбовування алкоголю натуральними барвниками, що містяться в чаї, кава, корі дерев, ягодах, плодах;
- застосування готових заводського виробництва ароматизаторів, надають певний колір, запах, смак напою;
- додавання есенції (концентрований настій на спиртному), яку виготовляють, багаторазово наполягаючи алкоголь на певному речовині;
- пом’якшення смаку солодкими інгредієнтами (цукор, фруктоза, мед, глюкоза, інші).
Радимо почитати: На чому краще настояти самогон для поліпшення смаку
Ароматизацію напою виробляють наступними способами:
- забивання браги настояної на воді;
- приміщення в сухопарник трав, спецій;
- наполягання самогону на ароматичних речовин;
- друга перегонка насиченого екстрактом рослини алкоголю;
- додавання до бразі при перегонці частин ароматичної рослини;
- ароматизація домашнього алкоголю карамеллю або паленим цукром;
- використання готових ароматизаторів, придбаних або зроблених самостійно.
Радимо почитати: Як поліпшити самогон смаковими добавками
Кожен спосіб по-своєму гарний, але найбільш швидке облагороджування самогону відбувається, коли до напою просто додають готовий засіб для підфарбовування і ароматизації. При цьому виходить якийсь певний імітатор (шоколад, коньяк, віскі, ром, інші).
Більше часу, а також вимагає турбот наполягання спиртного на рослинних компонентах. Іноді вдається спробувати напій через кілька місяців, але кінцевий результат зазвичай цього варто – виходить алкоголь за якістю порівнянне з заводським спиртним, іноді навіть перевершує його.
Як отримати благородний напій
Найбільш вдалі рецепти для облагороджування самогону передаються з покоління в покоління.
Пряна настоянка
На 3 літри самогону міцністю 50-55° підготувати наступні компоненти:
Залити всі інгредієнти спиртним, залишити посудину в темній прохолоді на 3 тижні. Після настоювання напій слід процідити, але не вживати його ще тиждень.
Як облагородити самогон, приготувавши домашній коньяк
- на 3 літри міцного алкоголю взяти 2 столові ложки з верхом підготовленої кори дуба(сировина прокип’ятити 10 хвилин, потім вилити відвар);
- за 6 горошин білого перцю і запашного;
- 15 зерен кави середньої обжарювання;
- 3 штучки спеції гвоздики;
- 1/4 частина мускатного горіха;
- 1 ст. ложку бджолиного меду.
Покласти в ємність дубову кору, заливши її спиртним. Наполягати 3 місяці. Потім додати інші компоненти і процідити алкоголь через 10 днів. Залишити в темряві ще на 3-4 дні, після яких напій готовий до вживання.
Радимо почитати: Рецепти домашнього коньяку з горілки
Самогон в домашніх умовах можна розглядати як нескінченний простір для творчості і фантазії. Головна умова: гармонійно змішувати компоненти напою. Також бажано знати корисні і шкідливі якості рослинних інгредієнтів, щоб після вживання саморобного алкоголю не допустити отруєння.