Настоянки на самогоні в домашніх умовах: рецепти

Настоянки на самогоні в домашніх умовах: рецепти

Домашній самогон – чудова альтернатива магазинного алкоголю, адже він і корисніше, і дешевше і анітрохи не поступається за своїми смаковими якостями. Правда для того, щоб смакові якості і корисність напою домашнього перевищували покупні аналоги, варто докласти зусилля і приготувати в домашніх умовах різноманітні види настоянок на основі самогону. Варіантів таких настоянок – безліч, серед яких і старовинні рецепти, перевірені часом, і рецепти популярних напоїв, таких, як текіла, віскі, коньяк і ін.

Зміст

  • Анісівка
  • Зубрівка
  • Хріновуха
  • Кедрівка
  • Рябиновка
  • Перцівка
  • Калганівка
  • Ягідна настоянка
  • Анісівка

    Настоянки на самогоні в домашніх умовах: рецепти

    Цей рецепт графа Розумовського належить до того типу настоянок, який можна налити у флягу і, взявши на прогулянку, пити невеликими ковтками, насолоджуючись ароматом.

    Нам знадобиться:

    • Ягоди ялівцю – 10 г;
    • Цукор – 15 г;
    • Липовий цвіт – 10 г;
    • Самогон (40-45 градусів)– 0,5 л.;
    • М’ята – 10 г;
    • Імбир сушений – 2,5 г;
    • Аніс – 10 р.

    Приготування:

  • Ягоди ялівцю розчавити і разом з липовим цвітом, анісом і м’ятою помістити в банку.
  • Залити вміст алкоголем і ретельно розмішати.
  • Приблизно на 2-3 тижні помістити в темне місце. Банку слід періодично струшувати.
  • Після зазначеного терміну алкоголь ретельно профільтрувати (бажано через 2-3 шари марлі). Після чого змішати цукор з імбиром і всипати в настоянку на самогоні на 2-3 дні.
  • Профільтрувати настойку через декілька шарів вати.
  • Смак настойки виходить глибокий, з пряно-трав’яним ароматом і імбирним післясмаком. Напій добре підходить, як аперитив, закусывается яблуками або цитрусовими.

    Зубрівка

    Настоянки на самогоні в домашніх умовах: рецепти

    Цей напій з самогону має яскраво виражений запах сіна з відтінками різнотрав’я, такий собі справжній аромат природи.

    Нам знадобиться:

    • Цукор – 1 ч. ложка;
    • Зубрівка – 1-2 травинки;
    • Лимонний сік – 2 ст. ложки;
    • Самогон (40-45 градусів) – 0,5 л.
    Читайте також:  Розсольник на зиму в банках рецепти - Енциклопедія домашніх заготовок

    Приготування:

  • Зубрівку можна знайти на будь-якому ринку у травників – травичка повинна мати рівний зелений колір і віддавати запахом свіжого луки. Кількість зубрівки визначається на око – можна взяти 2 невеликі травинки або одну довгу.
  • Зубрівку нарізати на невеликі шматочки, покласти в банку і залити самогоном.
  • Щоб пом’якшити смак настойки, додати цукор (або фруктозу) і лимонний сік.
  • Банку помістити в темне місце, періодично збовтувати.
  • Через два тижні профільтрувати через вату напій.
  • Зубровочка дуже хороша для вилазок на природу (риболовлю, полювання, шашлики). Вживається під будь-які квашення і соління, смажене м’ясо або сало.

    Хріновуха

    Настоянки на самогоні в домашніх умовах: рецепти

    Дуже простий спосіб виготовлення настоянки з самогону, який гарний, як сам по собі, так і в якості профілактики простудних захворювань.

    Нам знадобиться:

    • Свіжий імбир – 20 г;
    • Самогон – 0,5 л.;
    • Корінь хрону – 40-60 г;
    • Сіль – щіпка;
    • Мед – 1 ч. ложка.

    Приготування:

  • Хрін і імбир нарізати невеликими шматочками, покласти в банку і залити самогоном.
  • Відправити в темне місце настоечку на тиждень – за цей час хрін віддасть аромат напою, а імбир в себе вбере сивушні масла (це ще раз очистить самогонку).
  • Напій відфільтрувати. У склянку налити настоянку, додати туди мед, лимонний сік і щіпку солі. Все ретельно перемішати.
  • Влити назад в банку вміст склянки і залишити ще на пару днів.
  • Рецепти хріновухи на самогоні можна коригувати під свій смак, додаючи в настоянку червоний пекучий перець, часник або свіжий кріп. Відмінно підходить під жирну їжу і під страви на мангалі.

    Кедрівка

    Настоянки на самогоні в домашніх умовах: рецепти

    Дуже корисна настоянка на самогоні (в розумних кількостях), яку слід вживати як аперитив перед ситним обідом.

    Нам знадобиться:

    • Кедрові горішки (неочищені)– 40 г;
    • Цукор – 1 ст. ложка;
    • Самогон – 0,5 літра;
    • Цедра сушена – 20 г;
    • Чорної смородини листи – 3 шт.;
    • Ванілін – на кінчику ножа.
    Читайте також:  Як зробити домашні цукерки: покроковий рецепт приготування

    Приготування:

  • Горішки очистити від смоли і «ялинового запаху» . Для цього три рази необхідно обдати їх окропом.
  • Горішки розкришити (разом зі шкарлупою). Разом з іншими складовими помістити в банку і залити самогоном. Ретельно перемішати.
  • Наполягати Кедрівку протягом двох тижнів, періодично струшуючи банку.
  • Профільтрувати напій (через кілька шарів марлі).
  • Після фільтрації дати настоятися в теплому місці ще 3-4 дні.
  • У напій можна додавати свої інгредієнти (різні ягоди або травички), головне, щоб вони не перебивали основний «кедровий» аромат.

    Рябиновка

    Найпростіший, але і одночасно один з найбільш популярних і дуже смачних рецептів настоянки на самогоні.

    Нам знадобиться:

    • Яблука (краще зимових сортів) – 3-4 шт;
    • Ягоди червоної горобини – 200-300 р;
    • Самогон (50 градусів) – 1 літр.

    Приготування:

  • Яблука нарізати часточками.
  • Викласти в підготовлену ємність шарами почергово яблука і червону горобину – банку потрібно заповнити на дві третини.
  • Залити плоди алкоголем і прибрати на 3 тижні.
  • Процідити отриманий напій (за допомогою декількох шарів вати).
  • Напій виходить дуже ароматним, з м’яким і вираженим смаком. Рекомендується вживати під фрукти або цитрусові.

    Перцівка

    Ця настоянка на самогоні призначена для любителів міцних напоїв «з остринкой».

    Нам знадобиться:

    • Перець чилі – 4 шт.;
    • Ванільний цукор – на кінчику ножа;
    • Кориця – на кінчику ножа;
    • Чорний перець – 3-4 горошини;
    • Прополіс – щіпка;
    • Мед – 1 ст. ложка;
    • Цедра лимона – 1 ст. ложка;
    • Паприка – 1 ст. ложка;
    • Самогон (40-50 градусів) – 1 літр.

    Приготування:

  • Чилі трохи надрізати по поверхні ножем. Горошини чорного перцю розчавити.
  • Всі інгредієнти скласти в банку і залити самогонкою.
  • Помістити настойку в тепле, але темне місце. Щодня збовтувати.
  • Через тиждень профільтрувати настойку через вату. Дати постояти ще 2-3 дні.
  • Читайте також:  Горілка зі спирту Альфа: список марок

    Щоб зменшити міцність напою, чилі можна поміщати в ємність цілком, не надрізуючи. Вживати в невеликих кількостях під м’ясну або рибну закуску.

    Калганівка

    Настоянка відрізняється потужними лікарськими властивостями, лікує шлунково-кишкові захворювання, підвищує імунітет.

    Нам знадобиться:

    • Корінь калгану (сушений) – 1,5 ч. ложки;
    • Кава – 4-5 зерен;
    • Самогон – 0,5 літра;
    • Сухий корінь солодки – 1 ч. ложка.

    Приготування:

  • Всі інгредієнти змішати, покласти в ємність і залити самогоном.
  • Ретельно збовтати настоянку і відправити в темне місце на 21 день.
  • Щоб колір і смак були більш насиченими, необхідно струшувати банку щодня.
  • Процідити напій і помістити в пляшки (бажано темного кольору).
  • Зберігати обов’язково в холоді.
  • Настоянку можна вживати під будь-яку закуску в невеликих кількостях.

    Ягідна настоянка

    Ягідна настоянка з самогону виходить більш м’якше, ніж всі інші. Тому вона особливо улюблена жінками і подається з фруктами або солодощами.

    Нам знадобиться:

    • Ягоди – 0,5 кг;
    • Цукор (пісок) – 200 р.;
    • Самогон (40-45 градусів) – 1 літр.

    Приготування:

  • Ягідки ретельно промити, обсушити, покласти в підготовлену ємність.
  • Зверху ягідки засипати цукром і злегка пом’яти руками – потрібно, щоб ягідки полопалися, але не перетворилися в «діжу».
  • Залити ягоди самогоном і гарненько збовтати.
  • Відправити ємність на місяць у темне місце. Періодично збовтувати.
  • Ретельно (кілька разів) профільтрувати настоянку, потім розлити по пляшках.
  • Ягідну настоянку можна зробити з різних ягід: брусниці, журавлини, чорноплідної горобини, калини, а також фруктів : вишні, айви, сливи, смородини.

    Настойки на основі самогону в домашніх умовах можна зробити практично з будь-яких інгредієнтів: різних прянощів, трав, горіхів, свіжих ягід і плодів, сухофруктів і цедри. Можна сміливо доповнювати рецепти і експериментувати зі смаками, щоб знайти свій власний оригінальний рецепт домашньої настоянки.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь